Bahan Daging Kalengan Vinaigrette
daging tenderloin | 400.0 (gram) |
kentang | 6.0 (potongan) |
bit | 1.0 (potongan) |
acar mentimun | 200.0 (gram) |
bawang hijau | 100.0 (gram) |
telur ayam | 2.0 (potongan) |
gula | 10.0 (gram) |
cuka | 1.0 (sendok meja) |
mayones | 150.0 (gram) |
cabai merah tumbuk | 0.1 (gram) |
mustard meja | 1.0 (sendok teh) |
garam dapur | 10.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong mentimun dan kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan campur dengan mayones, cuka, garam, merica, mustard, dan bawang hijau cincang halus. Tempatkan vinaigrette dalam slide dalam mangkuk salad, hiasi dengan irisan bit, irisan telur rebus dan, jika diinginkan, daun salad, lalu taburi dengan dill.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 215 kKal | 1684 kKal | 12.8% | 6% | 783 gram |
Protein | 10.3 gram | 76 gram | 13.6% | 6.3% | 738 gram |
Lemak | 15.4 gram | 56 gram | 27.5% | 12.8% | 364 gram |
Karbohidrat | 9.5 gram | 219 gram | 4.3% | 2% | 2305 gram |
asam organik | 30.4 gram | ~ | |||
Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 4.2% | 1111 gram |
air | 76 gram | 2273 gram | 3.3% | 1.5% | 2991 gram |
Abu | 1.6 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 gram |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 gram |
Vitamin B4, kolin | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 gram |
Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 gram |
Vitamin C, askorbat | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 gram |
Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 gram |
niasin | 2.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 gram |
Kalsium, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 gram |
Magnesium, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 gram |
Natrium, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 gram |
Belerang, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 gram |
Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 gram |
Klorin, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 420.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 73.3 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 gram |
Yodium, saya | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 gram |
Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 gram |
Litium, Li | 34.5 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 gram |
Tembaga, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 gram |
Molibdenum, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 gram |
Nikel, Ni | 7 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 gram |
Chrome, Kr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 gram |
Seng, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 6.5 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.7 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 39.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 215 kkal.
Vinaigrette dengan daging kalengan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 30%, vitamin E - 28%, vitamin PP - 19,5%, kalium - 18,1%, fosfor - 16%, klorin - 23,2%, besi - 12,2%, kobalt - 66%, tembaga - 16,3%, molibdenum - 17,1%, kromium - 20,4%, seng - 13,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Vinaigrette dengan daging kalengan PER 100 g
- 218 kKal
- 77 kKal
- 42 kKal
- 16 kKal
- 20 kKal
- 157 kKal
- 399 kKal
- 11 kKal
- 627 kKal
- 318 kKal
- 143 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 215 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara mengolah Vinaigrette dengan daging kaleng, resep, kalori, nutrisi