Komposisi Buah dan Sayur Vinaigrette
| apel | 100.0 (gram) |
| pir | 100.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| timun | 105.0 (gram) |
| kentang | 344.0 (gram) |
| akar seledri | 49.0 (gram) |
| peterseli | 54.0 (gram) |
| kacang hijau | 77.0 (gram) |
| gula | 30.0 (gram) |
| mayones | 120.0 (gram) |
| salad | 14.0 (gram) |
| jeruk | 75.0 (gram) |
| air jeruk | 40.0 (gram) |
Metode persiapan
Apel dan pir yang dikupas (dengan biji dibuang), wortel dan kentang rebus, mentimun dengan kulit dipotong menjadi irisan tipis. Peterseli dan akar seledri yang sudah disiapkan dicincang halus. Buah-buahan, sayuran, rempah-rempah digabungkan dan dicampur dengan kacang hijau kalengan, garam, gula, jus lemon ditambahkan dan dibumbui dengan mayones. Salad ditempatkan dalam slide dan dihiasi dengan daun selada, irisan jeruk.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 128.5 kKal | 1684 kKal | 7.6% | 5.9% | 1311 gram |
| Protein | 2.1 gram | 76 gram | 2.8% | 2.2% | 3619 gram |
| Lemak | 8.2 gram | 56 gram | 14.6% | 11.4% | 683 gram |
| Karbohidrat | 12.4 gram | 219 gram | 5.7% | 4.4% | 1766 gram |
| asam organik | 0.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 7% | 1111 gram |
| air | 89.3 gram | 2273 gram | 3.9% | 3% | 2545 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 gram |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 gram |
| Vitamin C, askorbat | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 gram |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 gram |
| Kalsium, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 gram |
| Silikon, Ya | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 gram |
| Magnesium, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 gram |
| Natrium, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 gram |
| Belerang, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 gram |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 gram |
| Klorin, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 gram |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 gram |
| Litium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 gram |
| Tembaga, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 gram |
| Nikel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 gram |
| Chrome, Kr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 gram |
| Seng, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 128,5 kkal.
Vinaigrette buah dan sayuran kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 26,3%, vitamin E - 28,7%, kalium - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Vinaigrette dari buah-buahan dan sayuran PER 100 g
- 47 kKal
- 47 kKal
- 35 kKal
- 14 kKal
- 77 kKal
- 34 kKal
- 49 kKal
- 40 kKal
- 399 kKal
- 627 kKal
- 16 kKal
- 43 kKal
- 33 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 128,5 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral apa, cara mengolah Vinaigrette dari buah dan sayur, resep, kalori, nutrisi