Bahan Daging Korea
| daging sapi, 1 kategori | 500.0 (gram) |
| cuka | 3.0 (sendok meja) |
| wortel | 3000.0 (gram) |
| garam dapur | 1.0 (sendok meja) |
| merica | 1.5 (sendok teh) |
| bawang putih bawang merah | 1.5 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 500.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong daging (daging sapi, sapi muda) menjadi potongan-potongan, isi dengan esensi, tambahkan garam, aduk dengan sendok, tumbuk dan diamkan selama 1 hari. Potong wortel, garam, tambahkan esens, tumbuk, peras, aduk. taruh daging di atas wortel ini, bawang putih, merica dan 1 sdm di atasnya. ketumbar Semua ini dituangkan dengan minyak sayur yang dipanaskan sampai berasap.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 173.5 kKal | 1684 kKal | 10.3% | 5.9% | 971 gram |
| Protein | 3.1 gram | 76 gram | 4.1% | 2.4% | 2452 gram |
| Lemak | 15.7 gram | 56 gram | 28% | 16.1% | 357 gram |
| Karbohidrat | 5.4 gram | 219 gram | 2.5% | 1.4% | 4056 gram |
| asam organik | 34.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.6 gram | 20 gram | 13% | 7.5% | 769 gram |
| air | 71.7 gram | 2273 gram | 3.2% | 1.8% | 3170 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 gram |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 gram |
| Kalsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 gram |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 gram |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 gram |
| Belerang, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 gram |
| Fosfor, P. | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 gram |
| Klorin, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 gram |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 gram |
| Litium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 gram |
| Tembaga, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 gram |
| Molibdenum, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 gram |
| Nikel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 gram |
| Chrome, Kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 gram |
| Seng, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.8 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 173,5 kkal.
daging dalam bahasa korea kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 700%, vitamin E - 38,7%, chlorine - 25,1%, cobalt - 25%, molybdenum - 23,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Daging ala Korea PER 100 g
- 218 kKal
- 11 kKal
- 35 kKal
- 0 kKal
- 40 kKal
- 149 kKal
- 899 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 173,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak daging ala Korea, resep, kalori, nutrisi