Panci panggang: bagaimana cara menyiapkannya? Video
Panci kue memungkinkan Anda mendapatkan banyak hidangan berbeda, tentang resep yang dapat Anda bayangkan hampir tanpa henti. Tetapi agar hasilnya sesuai dengan harapan, Anda perlu mengetahui aturan paling sederhana untuk menyiapkan dan menggunakan pot kue.
Mempersiapkan pot kue
Keuntungan memasak di dalam pot adalah, jika terbuat dari bahan alami, suhunya naik secara bertahap, tetapi dengan cara yang sama mereka melepaskannya. Akibatnya, makanan tidak hanya direbus, tetapi juga merana, dengan rasa yang mirip dengan yang disiapkan dalam oven tradisional Rusia. Panci pemanggang memastikan pemanasan makanan yang merata, dan komposisi tanah liat yang berpori dari mana mereka dibuat memungkinkan Anda menyimpan semua sari masakan di dalamnya. Tetapi agar pot sepenuhnya menyadari sifat magisnya, sebelum memasak pertama setelah membelinya, Anda perlu meluangkan sedikit waktu untuk menyiapkannya. Karena kekhasan piring tanah liat justru pada porositasnya, maka sebelum penggunaan pertama, perlu merendam pot dalam air dingin setidaknya selama satu jam. Ada pendapat: jika Anda melakukan hal yang sama sebelum setiap memasak dalam pot, maka mereka akan menjadi lebih berair. Dalam hal ini, cukup mengisi pot dengan air dingin selama seperempat jam.
Jangan memasukkan pot tanah liat ke dalam oven yang panas, jika tidak ada risiko besar pot tanah liat akan retak saat dimasak. Oleh karena itu, suhu harus dinaikkan secara bertahap dengan menempatkan pot dalam oven dingin.
Keuntungan dari pot adalah Anda bisa memasak hidangan yang sama sekali berbeda di dalamnya. Pada saat yang sama, bubur di dalamnya ternyata tidak lebih buruk dari daging, dan sayuran juga tidak kalah dengan yang terakhir dalam rasanya. Karena itu, setelah mempelajari cara menyiapkan pot kue, ada baiknya mengambil beberapa resep untuk menggunakannya. Yang paling sederhana adalah daging dengan kentang dalam pot, yang cukup untuk menggoreng segala jenis fillet, baik itu daging sapi, babi atau unggas, pindahkan dan kentang, potong menjadi batangan, ke dalam panci, tambahkan garam, rempah-rempah dan a sedikit kaldu atau krim asam untuk dipanggang. Untuk memasak daging, suhu 200 derajat Celcius sudah cukup. Hidangan sayuran dimasak lebih cepat, dan 180 derajat Celcius sudah cukup untuk mereka. Sorotan memasak dalam pot tidak hanya terletak pada mengikuti persyaratan resep, tetapi juga pada kenyataan bahwa setelah mematikan yang terbaik adalah membiarkan panci dengan isinya diseduh. Untuk melakukan ini, setelah mengeluarkannya dari oven, bungkus pot dengan kain tebal dan biarkan dingin hingga suhu penyajian.