Foto dan deskripsi bersisik seperti sisik (Pholiota squarrosoides)

Bersisik seperti sisik (Pholiota squarrosoides)

:

• Squarrosoides hipodendrum
• Dryophila ochropallida
• Pholiota dari Romagna

Secara teoritis, Pholiota squarrosoides dapat dibedakan dari Pholiota squarrosa yang sangat mirip bahkan tanpa menggunakan mikroskop. Pelat Pholiota squarrosoides berubah dari keputihan menjadi cokelat seiring bertambahnya usia tanpa melalui tahap kehijauan. Kulit pada tutup Pholiota squarrosoides sangat ringan dan sedikit lengket di antara sisik (tidak seperti tutup Pholiota squarrosa yang selalu kering). Akhirnya, seperti dicatat di banyak sumber, Pholiota squarrosoides tidak pernah memiliki bau bawang putih yang (kadang-kadang) dapat dimiliki oleh Pholiota squarrosa.

Tapi ini, sayangnya, hanya teori. Dalam praktiknya, seperti yang kita semua pahami dengan sempurna, kondisi cuaca sangat memengaruhi kelengketan tutup. Dan jika kita mendapatkan spesimen dewasa, kita sama sekali tidak memiliki cara untuk mengetahui apakah lempeng telah melewati "tahap kehijauan".

Beberapa penulis mencoba untuk memberikan karakter pembeda non-mikroskopik lainnya (misalnya warna kulit tutup dan sisik, atau tingkat kekuningan yang muncul di piring muda), sebagian besar karakter ini sangat bervariasi dan tumpang tindih secara signifikan antara kedua spesies.

Jadi hanya pemeriksaan mikroskop yang dapat membuat titik akhir dalam definisi: di Pholiota squarrosoides, sporanya jauh lebih kecil (4-6 x 2,5-3,5 mikron versus 6-8 x 4-5 mikron pada Phoriaota squarrosa), tidak ada pori-pori apikal.

Studi DNA mengkonfirmasi bahwa ini adalah dua spesies yang berbeda.

Ekologi: saprofit dan mungkin parasit. Tumbuh dalam kelompok besar, lebih jarang tunggal, di kayu keras.

Musim dan distribusi: musim panas dan musim gugur. Cukup tersebar luas di Amerika Utara, Eropa, negara-negara Asia. Beberapa sumber menunjukkan jendela yang lebih sempit: Agustus-September.

kepala: 3-11 sentimeter. Cembung, cembung lebar atau berbentuk lonceng lebar, procumbent dengan usia, dengan tuberkulum pusat yang luas.

Tepi jamur muda diselipkan, kemudian dibuka, dengan sisa-sisa seprai pribadi yang terlihat jelas.

Kulit biasanya lengket (di antara sisik). Warna – sangat terang, keputihan, hampir putih, lebih gelap ke arah tengah, hingga kecoklatan. Seluruh permukaan tutup ditutupi dengan sisik yang ditandai dengan baik. Warna sisik coklat, oker-coklat, coklat oker, kecoklatan.

pelat: patuh atau sedikit menyimpang, sering, sempit. Pada spesimen muda mereka berwarna keputihan, seiring bertambahnya usia mereka menjadi coklat berkarat, coklat kecoklatan, mungkin dengan bintik-bintik berkarat. Di masa muda mereka ditutupi dengan kerudung pribadi yang ringan.

Kaki: Tinggi 4-10 sentimeter dan tebal hingga 1,5 sentimeter. Kering. Pastikan untuk memiliki sisa-sisa kerudung pribadi dalam bentuk cincin implisit. Di atas cincin, batangnya hampir halus dan ringan; di bawahnya, ditutupi dengan sisik berwarna kasar yang terlihat jelas;

Bubur: keputihan. Padat, terutama di bagian kaki

Cium dan rasakan: Bau jamur tidak diucapkan atau lemah, menyenangkan. Tidak ada rasa khusus.

bubuk spora: kecoklatan.

Jamur dapat dimakan, seperti serpihan biasa (Pholiota squarrosa) yang disebutkan di atas. Namun, karena daging bersisik tidak memiliki rasa pahit dan tidak ada bau yang tidak sedap, dari segi kuliner, jamur ini bahkan lebih baik daripada bersisik biasa. Cocok untuk menggoreng, digunakan untuk memasak hidangan kedua. Anda bisa mengasinkan.

Foto: Andrey