Kitab suci kuno India menggambarkan susu sapi sebagai amrit, secara harfiah "nektar keabadian"! Ada banyak mantra (doa) dalam keempat Veda yang menggambarkan pentingnya sapi dan susu sapi tidak hanya sebagai makanan yang sempurna tetapi juga sebagai minuman obat.
Rig Veda menyatakan: “Susu sapi adalah Amrita… jadi lindungilah sapi-sapi itu.” arias (orang-orang saleh), dalam doa mereka untuk kebebasan dan kemakmuran rakyat, mereka juga berdoa untuk sapi, yang memberikan banyak susu untuk negara. Dikatakan bahwa jika seseorang memiliki makanan, maka dia kaya.
Dadih atap (terbuat dari susu sapi) dan ghee (mentega dehidrasi yang diklarifikasi) adalah kekayaan. Oleh karena itu, dalam Rig Veda dan Atharva Veda terdapat doa-doa yang memohon agar Tuhan memberikan kita begitu banyak gheesehingga di rumah kami selalu ada kelebihan produk paling bergizi ini.
Veda menjelaskan ghee sebagai bahan makanan pertama dan terpenting, sebagai komponen penting dari pengorbanan dan ritual lainnya, karena berkat mereka hujan turun dan biji-bijian tumbuh.
Atharva Veda menekankan pentingnya dan nilai ghee, di bagian lain dari Veda ghee digambarkan sebagai produk tanpa cacat yang meningkatkan kekuatan dan vitalitas. ghee memperkuat tubuh, digunakan dalam pijat dan membantu meningkatkan harapan hidup.
Rig Veda mengatakan: “Susu pertama kali 'dimasak' atau 'dimasak' di dalam ambing sapi dan setelah itu dimasak atau dimasak dalam api, dan karena itu atapterbuat dari susu ini benar-benar sehat, segar dan bergizi. Seseorang yang bekerja keras harus makan atap di siang hari saat matahari bersinar".
Rig Veda mengatakan bahwa sapi membawa ke dalam susunya efek penyembuhan dan pencegahan dari ramuan obat yang dia makan, oleh karena itu susu sapi dapat digunakan tidak hanya untuk pengobatan, tetapi juga untuk pencegahan penyakit.
Atharva Veda mengatakan bahwa sapi, melalui susu, membuat orang yang lemah dan sakit menjadi energik, memberikan vitalitas bagi mereka yang tidak memilikinya, sehingga membuat keluarga menjadi makmur dan dihormati dalam “masyarakat beradab.” Hal ini menunjukkan bahwa kesehatan yang baik dalam keluarga merupakan indikator kemakmuran dan rasa hormat dalam masyarakat Veda. Kekayaan materi saja bukanlah ukuran kehormatan, seperti sekarang ini. Dengan kata lain, ketersediaan susu sapi dalam jumlah besar dalam rumah tangga diambil sebagai indikator kemakmuran dan kedudukan sosial.
Sangat penting untuk mengetahui bahwa ada waktu tertentu yang ditentukan untuk asupan susu untuk menyembuhkan penyakit dan fungsi normal tubuh. Ayurveda, sebuah risalah India kuno tentang keharmonisan jiwa dan tubuh, mengatakan bahwa waktu pengambilan susu adalah waktu gelap hari dan susu yang diminum harus panas atau hangat; baik dengan rempah-rempah untuk mengatur doshas (kapha, vata dan pita), dengan gula atau madu.
Raj Nighatu, sebuah risalah otoritatif tentang Ayurveda, menggambarkan susu sebagai nektar. Dikatakan bahwa jika ada nektar, itu hanya susu sapi. Mari kita lihat apakah susu sapi dibandingkan dengan amrita hanya berdasarkan sentimen atau agama, atau adakah deskripsi kualitas dan sifat tertentu dari produk susu yang membantu menyembuhkan penyakit tertentu, meningkatkan durasi dan kualitas hidup?
Chharak Shastra adalah salah satu buku tertua dalam sejarah ilmu kedokteran. Rsi Chharak adalah seorang tabib India terkemuka, dan bukunya masih diikuti oleh mereka yang mempraktikkan Ayurveda. Chharak menggambarkan susu seperti ini: “Susu sapi enak, manis, aromanya harum, padat, mengandung lemak, tetapi ringan, mudah dicerna dan tidak mudah rusak (susah bagi mereka untuk keracunan). Itu memberi kita kedamaian dan keceriaan.” Ayat berikutnya dari bukunya menyatakan bahwa karena sifat-sifat di atas, susu sapi membantu kita untuk menjaga vitalitas (Ojas).
Dhanvantari, dokter India kuno lainnya, menyatakan bahwa susu sapi adalah makanan yang cocok dan disukai untuk semua penyakit, penggunaan konstannya melindungi tubuh manusia dari penyakit vata, pita (jenis konstitusi Ayurveda) dan penyakit jantung.
Susu melalui mata sains modern
Ilmu pengetahuan modern juga berbicara tentang banyak khasiat obat dari susu. Di laboratorium akademisi IP Pavlov, ditemukan bahwa jus lambung terlemah diperlukan untuk pencernaan susu di perut. Ini adalah makanan ringan dan, oleh karena itu, susu digunakan untuk hampir semua penyakit gastrointestinal: masalah dengan asam urat, gastritis; hyperacidity, maag, neurosis lambung, tukak duodenum, penyakit paru-paru, demam, asma bronkial, penyakit saraf dan mental.
Susu meningkatkan daya tahan tubuh, menormalkan metabolisme, membersihkan pembuluh darah dan organ pencernaan, mengisi tubuh dengan energi.
Susu digunakan untuk kelelahan, kelelahan, anemia, setelah sakit atau cedera, menggantikan protein daging, telur atau ikan dan bermanfaat untuk penyakit hati dan ginjal. Ini adalah makanan terbaik untuk penyakit jantung dan edema. Ada banyak diet susu yang digunakan untuk memperbaiki dan memperkuat tubuh.
Untuk pasien yang menderita edema, dokter Rusia F. Karell mengusulkan diet khusus, yang masih digunakan untuk penyakit hati, pankreas, ginjal, obesitas dan aterosklerosis, infark miokard, hipertensi, dan dalam semua kasus ketika perlu untuk membebaskan tubuh dari cairan yang berlebihan, produk metabolisme yang berbahaya, dll.
Ahli gizi percaya bahwa susu dan produk susu harus memenuhi 1/3 dari asupan kalori harian. Jika susu tidak dapat ditoleransi dengan baik, itu harus diencerkan, diberikan dalam porsi kecil dan selalu hangat. Ilmu gizi mengatakan bahwa susu dan produknya harus dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa. Di masa Soviet, susu diberikan kepada semua orang yang bekerja di industri berbahaya. Para ilmuwan percaya bahwa karena sifat penyerapnya, susu mampu membersihkan tubuh dari racun dan zat berbahaya. Penangkal yang lebih efektif untuk keracunan dengan garam logam berat (timbal, kobalt, tembaga, merkuri, dll.) Belum ditemukan.
Efek menenangkan dari mandi susu telah dikenal umat manusia sejak zaman kuno, sehingga wanita sejak dahulu kala telah menggunakannya untuk menjaga awet muda dan kecantikan mereka lebih lama. Resep terkenal untuk mandi susu menyandang nama Cleopatra, dan bahan utamanya adalah susu.
Susu adalah produk yang mengandung semua protein dan zat yang diperlukan, karena pada awalnya anak-anak hanya makan susu.
Vegetarisme
Orang-orang dari budaya Veda praktis tidak makan daging. Terlepas dari kenyataan bahwa selama berabad-abad India diperintah oleh orang-orang yang makan daging, sejumlah besar orang India masih menjadi vegetarian yang ketat.
Beberapa orang Barat modern, setelah menjadi vegetarian, kemudian kembali ke kebiasaan lama mereka karena mereka tidak menikmati makanan vegetarian. Tetapi jika orang modern tahu tentang sistem alternatif nutrisi Veda dengan hidangan gourmet dan rempah-rempahnya, yang juga sempurna secara ilmiah, maka banyak dari mereka akan meninggalkan daging selamanya.
Dari sudut pandang Veda, vegetarisme bukan hanya sistem makanan, itu adalah bagian integral dari gaya hidup dan filosofi mereka yang berjuang untuk kesempurnaan spiritual. Tetapi apapun tujuan yang kita kejar: untuk mencapai kesempurnaan spiritual atau sekadar mengembangkan kebiasaan makan yang bersih dan sehat, jika kita mulai mengikuti petunjuk-petunjuk Veda, kita sendiri akan lebih bahagia dan berhenti menyebabkan penderitaan yang tidak perlu bagi makhluk hidup lain di alam. dunia di sekitar kita.
Syarat pertama kehidupan beragama adalah cinta dan kasih sayang kepada semua makhluk hidup. Pada hewan pemangsa, taring menonjol dari deretan gigi, yang memungkinkan mereka untuk berburu dan mempertahankan diri dengan bantuan mereka. Mengapa orang tidak pergi berburu hanya dengan bersenjatakan giginya, dan tidak “menggigit” binatang sampai mati, tidak mencabik mangsanya dengan cakarnya? Apakah mereka melakukannya dengan cara yang lebih “beradab”?
Veda mengatakan bahwa jiwa, yang dilahirkan dalam tubuh sapi, di kehidupan berikutnya menerima tubuh manusia, karena tubuh sapi dimaksudkan hanya untuk memberikan belas kasihan kepada orang-orang. Untuk alasan ini, membunuh seekor sapi yang telah mengabdikan dirinya untuk melayani manusia dianggap sangat berdosa. Kesadaran sapi dari ibu sangat jelas terwujud. Dia memiliki perasaan keibuan yang nyata untuk orang yang dia makan dengan susunya, terlepas dari bentuk tubuhnya.
Pembunuhan sapi, dari sudut pandang Veda, berarti akhir dari peradaban manusia. Nasib sapi adalah sebuah pertanda abad Cali (zaman kita, yang digambarkan dalam Veda sebagai Zaman Besi – era perang, pertengkaran, dan kemunafikan).
Banteng dan sapi adalah personifikasi kemurnian, karena bahkan kotoran dan air seni hewan-hewan ini digunakan untuk kepentingan masyarakat manusia (sebagai pupuk, antiseptik, bahan bakar, dll.). Untuk pembunuhan hewan-hewan ini, para penguasa zaman kuno kehilangan reputasi mereka, karena konsekuensi dari pembunuhan sapi adalah perkembangan kemabukan, perjudian, dan pelacuran.
Bukan untuk menyinggung ibu pertiwi dan ibu sapi, tetapi untuk melindungi mereka sebagai ibu kita sendiri, yang memberi kita susu - dasar kesadaran manusia. Segala sesuatu yang berhubungan dengan ibu kita adalah suci bagi kita, itulah sebabnya Veda mengatakan bahwa sapi adalah hewan suci.
Susu sebagai hadiah ilahi
Bumi menyambut kita dengan susu – ini adalah hal pertama yang kita rasakan ketika kita lahir di dunia ini. Dan jika ibu tidak memiliki susu, maka anak diberi susu sapi. Tentang susu sapi, Ayurveda mengatakan bahwa karunia ini memperkaya jiwa, karena susu ibu mana pun dihasilkan berkat "energi cinta". Oleh karena itu, dianjurkan agar anak-anak disusui setidaknya sampai usia tiga tahun, dan dalam masyarakat Veda, anak-anak diberi susu bahkan sampai usia lima tahun. Diyakini bahwa hanya anak-anak seperti itu yang dapat melindungi orang tua dan masyarakat mereka.
Kosmologi Veda menggambarkan manifestasi primordial dari produk yang paling menakjubkan dan tidak dapat dijelaskan ini di alam semesta. Susu primordial dikatakan hadir sebagai lautan di planet Svetadvipa, sebuah planet spiritual di dalam alam semesta material kita, yang berisi semua kebijaksanaan dan ketenangan yang berasal dari Kepribadian Tuhan Yang Maha Esa.
Susu sapi adalah satu-satunya produk yang memiliki kemampuan mengembangkan pikiran. Antara susu asli dan susu material ada hubungan yang tidak dapat dipahami, yang dengannya kita dapat memengaruhi kesadaran kita.
Para santo dan resi yang agung yang mencapai tingkat kesadaran yang tinggi, mengetahui ciri-ciri susu ini, mencoba untuk hanya makan susu saja. Efek menguntungkan dari susu begitu kuat sehingga hanya dengan berada di dekat sapi atau orang suci suci yang makan susu sapi, seseorang dapat langsung merasakan kebahagiaan dan kedamaian.