Konten
Para ilmuwan telah menyebutkan alasan tak terduga untuk mengidam junk food
Pemasar telah lama belajar menggunakan penemuan ilmiah untuk keuntungan mereka. Ternyata iklan bekerja langsung di otak, memaksa kita untuk membeli junk food dan makan lebih dari yang diperlukan.
Pada bulan Oktober, Moskow menyelenggarakan seluruh rangkaian kuliah yang diselenggarakan oleh Sekolah Novikov dan proyek pendidikan "Sinkronisasi". Kuliah itu tentang makanan. Lagi pula, makanan telah lama berhenti menjadi cara untuk memuaskan rasa lapar dan telah berubah menjadi sesuatu yang lebih, menjadi fenomena budaya yang nyata. Secara khusus, para ahli berbicara tentang bagaimana makanan mempengaruhi otak dan bagaimana otak memaksa kita untuk makan, bahkan ketika perut tidak mau makan. Dan juga mengapa kita menyukai makanan manis dan makan berlebihan.
Doctor of Biological Sciences (Moscow State University), spesialis di bidang fisiologi otak.
“Fisiolog Pavel Simonov membagi kebutuhan biologis manusia menjadi tiga kelompok: vital – vital, zoosocial – bertanggung jawab untuk interaksi satu sama lain dan kebutuhan pengembangan diri yang diarahkan ke masa depan. Kelaparan termasuk golongan pertama, kebutuhan akan pangan merupakan kebutuhan yang vital. “
Kenapa kita suka yang manis?
Karbohidrat adalah sumber energi utama, bensin utama tempat tubuh kita bekerja. Tubuh memahami hal ini dengan sangat baik, karena sistem gustatory kita berhubungan erat dengan pusat rasa lapar di otak. Omong-omong, yang bertanggung jawab atas fakta bahwa "nafsu makan datang dengan makan." Makanan yang meningkatkan vitalitas (dan ini adil manis, berlemak, asin), sehingga mempengaruhi bahasa sehingga kita merasakan kenikmatan yang luar biasa darinya. Pada tingkat bawah sadar, kita lebih suka makanan seperti itu – itu diprogram pada tingkat genetik.
“Jika kita hidup dalam situasi kekurangan emosi positif, kita tergoda untuk mengimbangi kekurangan itu dengan mengonsumsi berbagai makanan bergizi dan tidak sehat. Dalam hal ini, makanan memiliki efek antidepresan. Tetapi antidepresan dipertanyakan, karena menghasilkan penambahan berat badan, ”kata Vyacheslav Dubynin.
Kecanduan makanan berlemak dan manis membentuk sesuatu yang mirip dengan kecanduan – Anda tidak bisa menyebutnya narkotika, tapi tetap saja emosi positif dari makanan tersebut begitu kuat sehingga otak tidak dapat menahannya.
“Oleh karena itu, ketika kita melakukan diet, depresi dimulai – emosi positif yang telah hilang bersama dengan junk food perlu diisi ulang entah bagaimana. Ganti dengan kebaruan, gerakan, cari sumber kepositifan lain, kecuali dalam makanan, ”jelas ilmuwan itu.
Ngomong-ngomong, kita makan permen tanpa sadar. Sosiolog melakukan percobaan: ternyata jika permen berada dalam vas transparan, mereka dimakan secara harfiah di mesin. Dan jika buram – mereka juga makan, tetapi jauh lebih sedikit. Oleh karena itu, godaan harus disembunyikan.
Mengapa kita makan berlebihan?
Kelaparan adalah kebutuhan dasar yang kita warisi sejak dahulu kala, ketika kita harus berjuang untuk setiap kalori. Ini adalah semacam cambuk untuk otak kita, yang tidak memungkinkan kita untuk duduk diam, mengulangi: maju, bergerak, tangkap, cari, jika tidak, Anda akan dibiarkan tanpa energi.
“Nenek moyang kita tidak memiliki sistem pembatasan, agar tidak makan terlalu banyak. Itu hanya penting untuk tidak makan sesuatu yang berbahaya. Sepanjang hidupnya, seseorang terus-menerus belajar menemukan makanan untuk dirinya sendiri dengan lebih dan lebih efisien. Dan sekarang, di dunia modern, ada terlalu banyak makanan yang tersedia, ”kata Vyacheslav Albertovich.
Akibatnya, kita ditangkap oleh emosi positif di dunia yang berlimpah ini. Kita mulai makan terlalu banyak – pertama, karena rasanya yang enak, dan kedua, ingatan nenek moyang kita menegaskan bahwa kita perlu melahap diri kita sendiri untuk masa depan.
Makanan adalah jaminan kesenangan, dan jika stres, depresi, maka semuanya entah bagaimana terjadi dengan sendirinya. Godaan untuk makan sesuatu yang enak (yaitu, manis dan berlemak), bahkan jika itu tengah malam, berubah menjadi pound ekstra. Karena itu, Anda perlu mengendalikan diri, bernegosiasi dengan diri sendiri, dengan tubuh Anda.
“Tidak ada pil yang akan mematikan pusat kelaparan. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk mengalihkan perawatan berat badan ke farmakologis. Pertarungan untuk berat badan Anda tetap pada hati nurani kita - tidak ada jalan keluar dari penghitungan kalori, ”simpul ahli.
Cara kerja iklan
“Bandingkan berapa banyak uang yang kita habiskan untuk makanan dan berapa banyak untuk museum, teater, dan pendidikan mandiri. Ini berbicara tentang pentingnya program bawaan. Anda perlu makan - ini adalah refleks bawaan yang sangat serius, ”kata ilmuwan itu.
Ada rangsangan eksternal yang memicu kebutuhan akan makanan: gustatory, olfactory, visual, tactile, dll. Ini diketahui oleh pemasar, bukan tanpa alasan seluruh industri telah muncul – neuromarketing, yang mempelajari efek iklan pada kami alam bawah sadar.
“Kebutuhan selalu bersaing. Perilaku kita biasanya ditentukan hanya oleh satu dari mereka: apakah lapar atau penasaran, ”lanjut Vyacheslav Albertovich.
Dan iklan dirancang sedemikian rupa sehingga dua kebutuhan yang kuat – kelaparan и rasa ingin tahu – tidak bersaing, tetapi yang satu bekerja untuk kepentingan yang lain. Video menggoda membangkitkan rasa ingin tahu, minat eksplorasi pada kita, penuh dengan rangsangan eksternal yang membangkitkan rasa lapar, dan pada saat yang sama melibatkan peniruan.
“Cara termudah untuk mengiklankan makanan adalah dengan menunjukkan orang tersebut mengunyah dengan senang hati. Neuron cermin menyala, peniruan dimulai. Kebaruan dan kejutan menambah emosi positif. Akibatnya, otak mengingat nama produk, dan di toko mengeluarkannya ke cahaya putih, ”jelas sang ahli.
Ternyata tekanan ganda pada otak: iklan menjanjikan kita emosi positif yang sangat kuat, memengaruhi alam bawah sadar secara langsung, pada refleks bawaan, mendorong kita untuk mencari dompet dan, tentu saja, makan.
Ngomong-ngomong
Makanan telah mengambil tempat penting tidak hanya di dapur kami yang terpisah, tetapi juga di dunia seni. Mengapa Andy Warhol menggambar kaleng sup, dan Cezanne - pir alih-alih wanita, Anda dapat mengetahuinya pada 27 November di kuliah "Makanan dalam Seni". Natalia Vostrikova, kritikus seni dan guru teori dan sejarah seni rupa, akan menunjukkan kepada Anda pandangan baru pada lukisan yang sudah lama dikenal.