Shod Row (Tricholoma caligatum) foto dan deskripsi

Baris sepatu (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Baris terlihat

• Baris terlihat;
• Matsutake;
• jamur pinus;
• tanduk pinus.

Shod Row (Tricholoma caligatum) adalah jamur yang dapat dimakan milik keluarga Tricholomov, genus Ryadovok.

Shod row (Tricholoma caligatum) juga dikenal dengan nama lain – matsutake. jamur ini berbuah dengan baik, namun seringkali sulit untuk menemukannya. Masalahnya adalah tubuh buah dari barisan tutul tersembunyi dengan baik di bawah lapisan daun yang jatuh. Karena sulitnya menemukan harga dan nilai tubuh buah dari barisan sepatu, harganya sangat tinggi.

Ciri khas dari jamur yang dijelaskan adalah adanya kaki yang panjang dan tertanam dalam di tanah, yang panjangnya bisa mencapai 7-10 cm. Tugas utama pemetik jamur yang telah menemukan tubuh buah dari barisan berbintik dalam perjalanannya adalah mengekstraksi jamur dari tanah tanpa kerusakan. Jamur tidak begitu dikenal, tetapi baik untuk dimakan dalam berbagai bentuk.

Diameter tutup baris tutul bervariasi antara 5-20 cm. Hal ini ditandai dengan bentuk setengah lingkaran, tebal, berdaging, dalam tubuh buah matang itu cembung datar, memiliki tuberkel di bagian tengah. Warna tutupnya bisa cokelat-chestnut atau abu-abu kecoklatan. Seluruh permukaannya ditutupi dengan sisik kecil yang ditekan rapat yang terletak di latar belakang yang lebih terang. Seringkali, pada permukaan tubuh buah dari barisan tutul, sisa-sisa kerudung umum terlihat. Tepi tutup jamur yang dijelaskan ditandai dengan warna keputihan, ketidakrataan, dan bergelombang.

Panjang kaki baris tutul adalah 5-12 cm, dan diameternya bervariasi antara 1.5-2.5 cm. Kakinya sendiri terletak di tengah, memiliki bentuk silinder dan meruncing di dekat alasnya. Warna batang di bawah cincin bisa berupa tepung atau putih, dan permukaannya di bawah cincin tertutup rapat dengan sisik yang warnanya sama dengan sisik yang menutupi tutupnya. Pada saat yang sama, sisik di permukaan kaki memiliki area runcing, takik.

Cincin pada batang jamur terdefinisi dengan baik, ditutupi dengan sejumlah besar sisik di bagian luar, dan benar-benar putih di bagian dalam. Bubur jamur memiliki aroma dan rasa buah yang luar biasa, ditandai dengan warna putih. Hymenophore dari baris tutul adalah pipih. Pelat dalam komposisinya sering terletak, biasanya menempel pada permukaan tubuh buah, memiliki warna putih. Serbuk spora dari spesies jamur yang dijelaskan juga ditandai dengan warna putih.

Shod dayung tumbuh di jenis pohon jarum (terutama pinus), serta di hutan campuran (pohon pinus-ek). Pembuahan paling aktif terjadi dari September hingga November (yaitu, sepanjang musim gugur).

Pembentukan tubuh buah dari barisan tutul terjadi pada kedalaman yang cukup besar untuk tanaman semacam itu di tanah. Batang jamur ini terletak jauh dari permukaan tanah, oleh karena itu saat panen jamur harus digali. Aroma shod dayung sangat khas, mirip dengan bau adas manis. Menariknya, ketika tubuh buah dari spesies jamur yang dijelaskan muncul di permukaan, tanah mulai retak dengan kuat. Jamur seperti itu jarang ditemukan dalam bentuk soliter, ia tumbuh terutama dalam kelompok besar.

Di wilayah Negara Kita, barisan tutul tumbuh terutama di wilayah timur negara itu. Anda dapat bertemu dengannya di Ural, di wilayah Irkutsk (Siberia Timur), di Wilayah Khabarovsk dan Wilayah Amur. Dan di Wilayah Primorsky, baris sepatu termasuk dalam Buku Merah. Jamur seperti itu jarang ditemukan di negara-negara Eropa.

Pembuahan Matsutake terjadi terutama di hutan pinus dan hutan campuran (pohon pinus-ek). Mereka memiliki kemampuan untuk membentuk mikoriza dengan pohon jenis konifera (terutama pinus). Jarang dapat membentuk mikoriza dengan pohon gugur, khususnya pohon ek. Baris berbintik memilih kebun pinus tua untuk pertumbuhannya. Di sekitar pohon jenis konifera, jamur ini membentuk apa yang disebut lingkaran penyihir, berkumpul dalam koloni besar. Sangat menarik bahwa barisan bintik-bintik dengan terampil bersembunyi di bawah daun-daun pohon yang tumbang yang berdiri di dekat pinus. Jamur yang dijelaskan lebih suka tumbuh di tanah kering, yang tidak terlalu subur. Koloni baris berbintik tidak tumbuh di satu tempat selama lebih dari 10 tahun.

Baris shod - jamur cukup rewel, dan karena itu memberikan panen hanya ketika kondisi cuaca tertentu ditetapkan. Agar panen baris shod baik, perlu bahwa suhu siang hari tidak melebihi 26 C, dan suhu malam tidak turun di bawah 15 C. Kondisi penting lainnya untuk pertumbuhan matsutake adalah curah hujan lebih dari 20 mm selama 100 hari sebelumnya. Jika kondisi cuaca yang cocok diciptakan pada akhir musim panas, maka pembuahan baris berbintik dapat terjadi pada awal Agustus.

Barisan shod (Tricholoma caligatum) termasuk dalam jumlah jamur yang dapat dimakan, dan memiliki sifat rasa yang baik. Ini sangat dihargai di Jepang dan negara-negara Timur. Jamur ini bisa digoreng, sedangkan perlakuan panas menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, hanya menyisakan rasa manis. Baris yang baik adalah sepatu dan untuk pengawetan. Beberapa gourmets mencatat bahwa berbagai baris ini memiliki rasa buah pir yang kuat. Sangat menarik bahwa komposisi jenis baris yang dijelaskan mengandung antibiotik khusus, dan beberapa zat antitumor. Efektivitasnya telah dibuktikan melalui penelitian pada tikus putih. Di Cagar Alam Ussuriysky, jamur ini dilindungi, serta di Cagar Alam Kedrovaya. Kehadiran khasiat obat di rowweed tutul membuat jamur ini sangat berharga bagi Jepang, di mana ia banyak digunakan untuk keperluan makanan. Itu tidak hanya bisa diasinkan dan direbus, tetapi juga diasinkan. Barisan acar dan asin sangat padat dan renyah.

Di Jepang dan beberapa negara timur lainnya, baris berbintik dibudidayakan. Beberapa gourmets mencatat bahwa jamur ini memiliki rasa pahit, dan rasanya seperti tepung atau keju.