asafetida (engsel) – resin aromatik dari akar tanaman Ferula asafoetiela. Rasanya agak mengingatkan pada bawang putih, tetapi secara signifikan melampauinya dalam sifat obat. Asafoetida sangat populer sebagai bumbu dan obat di Kekaisaran Romawi. Untuk pengobatan migrain (sakit kepala), itu adalah salah satu solusi terbaik. Menggunakan asafoetida dalam memasak, Anda dapat menyingkirkan poliartritis, radikulitis, osteochondrosis. Asafoetida mengembalikan fungsi hormonal kelenjar adrenal, gonad, dan menenangkan sistem saraf. Itu bisa ditambahkan ke kursus pertama dan kedua secukupnya. jahe (adrak) adalah akar tersimpul coklat muda dari tanaman Zingiber officinabis. Digunakan di semua jenis masakan India. Jahe adalah obat yang tak tertandingi. Ini sempurna mengobati sebagian besar penyakit kulit dan alergi, asma bronkial, kecelakaan serebrovaskular. Jahe mengembalikan kekebalan, meningkatkan stamina mental dalam situasi stres, menghilangkan kejang di usus. Selain itu, ini mengaktifkan pencernaan dengan sempurna. Teh jahe mengembalikan kekuatan dalam kelelahan fisik dan mental. Jahe mengobati pilek dan penyakit paru-paru, meningkatkan penyerapan oksigen oleh jaringan paru-paru. Menormalkan aktivitas kelenjar tiroid. Kunyit / Haldi) – adalah akar tanaman dari keluarga jahe, dalam bentuk tanah itu adalah bubuk kuning cerah. Ini memiliki efek terapeutik yang sangat baik dalam kasus poliartritis, osteochondrosis, gangguan kekebalan tubuh, penyakit hati, ginjal. Kunyit mengembalikan kekuatan pada kelemahan otot, menyembuhkan tukak duodenum, mengobati diabetes. Ini juga memurnikan darah dan memiliki efek diuretik. Ini digunakan dalam jumlah kecil untuk mewarnai hidangan nasi dan memberi rasa segar dan pedas pada sayuran, sup, dan makanan ringan. Bubuk mangga (amchur) adalah buah hancur dari pohon mangga Mangifera indica. Digunakan dalam minuman, hidangan sayuran, hidangan asam dan salad. Bubuk mangga meningkatkan mood, mengobati depresi. Ini memiliki efek positif pada gangguan pendengaran, mengaktifkan kerja usus kecil, meningkatkan sirkulasi darah di jaringan paru-paru, mengurangi kelelahan otot. Menormalkan metabolisme kalsium dalam tubuh, mengobati miopia. Biji sesawi hitam (rai) – biji tanaman Brassica juncea. Biji sawi hitam lebih kecil dari biji varietas kuning yang dibudidayakan di Eropa, dibedakan oleh rasa dan khasiat obatnya yang luar biasa. Mereka juga menenangkan sistem saraf selama stres, meredakan migrain. Menormalkan fungsi hormonal kelenjar adrenal, gonad. Mereka memiliki efek positif pada aterosklerosis, penyakit jantung koroner. Mustard hitam mengobati poliartritis, osteochondrosis, pilek. Mempromosikan resorpsi mastopati. Rasanya pedas, berbau seperti kacang, digunakan di hampir semua hidangan asin. kapulaga (elaichi) milik keluarga jahe Elettaria cardamonum. Polong hijau pucatnya terutama digunakan untuk membumbui minuman dan hidangan manis. Kapulaga menyegarkan mulut, merangsang pencernaan. Mengobati penyakit jantung koroner dengan baik, mengurangi rasa sakit pada patologi kardiovaskular. Menormalkan suplai darah di dinding pembuluh darah, mengurangi kejang pembuluh darah. Kapulaga mengurangi aktivitas kelenjar tiroid dengan peningkatan fungsinya, memiliki efek ekspektoran dan antispasmodik pada bronkitis. Daun kari (kari patty atau mitha neem) adalah daun kering dari pohon kari Murraya Koenigri, asli Asia Barat Daya. Mereka ditambahkan ke hidangan sayuran, sup, hidangan sereal. Daun kari membantu dengan enterokolitis, hepatitis, kolesistitis. Mereka juga menyembuhkan proses inflamasi di ginjal, meningkatkan diuresis. Mempromosikan penyembuhan luka, pengobatan pneumonia, poliartritis, osteochondrosis, radang kandung kemih. Mereka memurnikan darah dari infeksi terak protein, mengobati sakit tenggorokan, furunculosis kulit dan infeksi bakteri lainnya. Biji Kalindzhi (Kalindzhi) – biji hitam tanaman Niqella sativum, berbentuk seperti titik air mata. Biji tanaman ini secara lahiriah sangat mirip dengan biji bawang, tetapi dalam rasa dan kualitas tidak ada hubungannya dengan itu. Mereka digunakan dalam hidangan sayuran, dalam kue-kue dengan isian sayuran dan memberi mereka rasa yang khas. Biji kalinji meningkatkan aktivitas otak dan melancarkan pencernaan. Mereka memiliki efek diuretik, mengaktifkan sistem saraf. Biji kalinji meningkatkan aktivitas retina, mengobati miopia, dan juga memiliki efek antidepresan. Pala / Jaiphal) adalah inti dari buah pohon tropis Myristica Fragrans. Pala parut digunakan dalam jumlah kecil (kadang-kadang dikombinasikan dengan rempah-rempah lain) untuk menambah rasa pada puding, manisan susu, dan hidangan sayuran. Sangat cocok dipadukan dengan bayam dan labu musim dingin. Seperti banyak rempah-rempah, itu merangsang pencernaan dan menyembuhkan rinitis kronis. Ini dengan sempurna mengobati banyak tumor jinak, misalnya, mastopati. Meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh. Mengobati infeksi stafilokokus, memiliki efek menguntungkan pada tuberkulosis, mencegah terjadinya tumor ganas. Biji ketumbar (hara dhaniya) – biji tanaman Coriandrum sativum yang sangat harum. Salah satu bumbu utama yang digunakan dalam masakan India. Minyak biji ketumbar membantu mencerna makanan bertepung dan sayuran akar. Ketumbar memberi makanan rasa musim semi yang segar. Biji ketumbar adalah stimulan kuat dari sistem kekebalan tubuh. Mereka memberikan hasil yang baik dalam pengobatan tumor jinak dan ganas, memobilisasi tubuh untuk mengatasi stres psikologis. Biji Jintan India (Jira Jinten) – biji jintan putih India Cuminum cyminum – komponen penting dalam resep sayur, hidangan nasi, dan makanan ringan. Agar biji jintan memberikan rasa khasnya pada makanan, biji jintan harus dipanggang dengan baik. Biji jinten meningkatkan pencernaan dan berbagi sifat penyembuhan biji kalinji. Biji jintan hitam lebih gelap dan lebih kecil dari biji jintan putih, dengan rasa yang lebih pahit dan bau yang menyengat. Mereka tidak membutuhkan pemanggangan selama biji jintan putih. Biji jinten memberikan kekuatan, kesegaran, merangsang sistem saraf, mengobati gastritis dengan keasaman tinggi, meningkatkan aktivitas ginjal, dan memiliki efek diuretik. Meringankan kejang dari pembuluh kecil kulit. Adas (sauf) – biji tanaman Foeniculum vulgare. Juga dikenal sebagai "jintan manis". Bijinya yang panjang dan berwarna hijau pucat mirip dengan biji jinten dan jinten, tetapi lebih besar dan warnanya berbeda. Rasanya seperti adas manis dan digunakan dalam bumbu. Adas meningkatkan pencernaan, merangsang aliran ASI pada ibu menyusui dan sangat berguna untuk gastritis, sakit maag dan penyakit saluran pencernaan lainnya. Adas meningkatkan penglihatan pada miopia, juga mengurangi tekanan darah tinggi. Ini memiliki efek ekspektoran. Shambala (Methi) - Trigonella fenumgraecum. Milik keluarga kacang-kacangan. Tanaman favorit orang India. Bijinya yang berbentuk persegi dan berwarna krem \uXNUMXb\uXNUMXbkecoklatan sangat diperlukan dalam banyak hidangan sayuran dan makanan ringan. Shambhala mengembalikan kekuatan dan merangsang aliran ASI pada ibu menyusui, dan juga merangsang pencernaan dan fungsi jantung, membantu sembelit dan kolik. Shambhala menyembuhkan sendi dan tulang belakang dengan sangat baik, mencegah hipotermia pada ekstremitas. Ini menormalkan fungsi hormonal kelenjar adrenal, gonad.
2022-11-11