Konten
Menu Piknik Musim Semi
Liburan Mei yang telah lama ditunggu-tunggu adalah waktu yang tepat untuk piknik di alam. Keluar kota dengan perusahaan yang bising, seseorang merayakan Hari Buruh dengan liburan kejutan, seseorang dengan gembira membuka musim panas, dan seseorang menikmati berkomunikasi dengan alam dari hati. Tetapi bagaimanapun juga, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pesta yang dikelilingi oleh rerumputan hijau dan kicau burung.
Memasak shish kebab: petunjuk penggunaan
Piknik tanpa kebab sama sekali bukan piknik, tapi buang-buang waktu. Pertanyaan tentang metode persiapannya layak untuk risalah filosofis yang terpisah. Sementara itu, ada kebenaran dasar yang akan membantu menjadikan hidangan ini sebagai dekorasi pesta yang sesungguhnya. Resep shish kebab yang benar mencakup jumlah bahan minimum, – para ahli yang berpengalaman yakin. Daging, bawang bombay, bumbu marinasi, dan keterampilan koki—itulah rahasia suksesnya.
Namun, mereka juga banyak berdebat tentang rendaman dan memilih yang terbaik, dipandu oleh preferensi pribadi. Cuka, kefir, anggur kering atau jus lemon cocok untuk daging apa pun. Para pecinta kuliner yang canggih menambahkan irisan tomat, paprika, atau apel ke dalam bumbunya. Tetapi mereka tidak menyarankan untuk terbawa oleh rempah-rempah dan garam. Jika tidak, bumbu pedas akan menyumbat rasa daging, dan garam akan mengeluarkan jus yang lezat. Tiga hingga empat jam pengasinan sudah cukup, meskipun Anda bisa menyimpan daging dalam rendaman sepanjang hari. Jika Anda tidak terlalu malas untuk melakukan rutinitas ini, blanko khusus dari supermarket terdekat akan membantu.
Pilihan daging untuk kebab adalah masalah selera, namun pilihan ideal bagi banyak orang adalah daging babi. Daging kambing akan baik hanya jika segar dan dalam kondisi prima. Daging sapi di atas bara ternyata agak keras dan kering. Jika Anda memiliki keinginan khusus, Anda bisa memasak shish kebab dari ikan. Kandidat yang ideal untuk peran ini adalah varietas gemuk, seperti salmon atau trout.
Saat pergi piknik, lebih baik menyimpan kayu bakar dan batu bara terlebih dahulu, membelinya di supermarket yang sama. Kebenaran penting bagi juru masak pemula – shish kebab digoreng di atas bara api. Jika Anda menggunakan api terbuka, daging akan berubah menjadi bara. Rahasia kecil lainnya dari para ahli: semakin besar potongan daging, semakin enak dan enak shish kebab yang dihasilkan. Dan agar kelembaban tidak meninggalkannya selama memasak, potongan harus ditusuk dengan erat atau diselingi dengan tomat segar dan cincin bawang.
Saat kebab sedang digoreng, jangan dibalik setiap menit. Untuk mengecek kesiapannya, cukup dengan mengangkat tusuk sate. Melihat kerak emas kemerahan, Anda dapat dengan aman mengubahnya ke sisi lain. Karena bara mengeluarkan panas yang kuat, daging akan dipanggang dalam 15-20 menit. Lebih baik menghabiskan waktu ini dengan bermanfaat dan menyiapkan lauk sederhana berupa tomat segar, mentimun, dan rempah-rempah.
Prasmanan di tepi hutan
Tambahan yang bagus untuk kebab adalah roti pita dengan jamur dan sayuran di atas api. Kosong untuk itu bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, goreng jamur dengan ringan dalam wajan dan campur dengan sayuran-tomat, mentimun, kubis Peking, paprika, dan rempah-rempah. Kami memotong lavash Armenia menjadi beberapa bagian dan melumasinya dengan minyak zaitun, dan kemudian membungkus isi sayuran di dalamnya dan memasukkan gulungan yang dihasilkan ke dalam cetakan. Sudah di alam, Anda bisa memanggangnya di atas panggangan - 3-4 menit di setiap sisi sudah cukup.
Tidak ada piknik yang lengkap tanpa sandwich yang lezat. Anda dapat menyenangkan perusahaan yang jujur dengan sandwich ayam asli. Untuk persiapannya, selain unggas itu sendiri, Anda membutuhkan bacon atau ham dengan rasa asap. Kami menggoreng bacon terlebih dahulu dalam wajan dan menghilangkan lemak berlebih dengan serbet kertas. Bahan utama sandwich adalah saus asli minyak zaitun, yogurt, jus lemon, dan kari dengan tambahan jahe parut. Dada ayam rebus dipotong menjadi kubus kecil dan campur dengan setengah saus. Bagian yang tersisa diolesi dengan dua potong roti dan diletakkan di antara mereka daun selada, rempah segar, bacon goreng, dan dada cincang ke dalam saus.
Tortilla dengan keju cottage dan rempah-rempah akan menjadi pilihan win-win untuk pesta di alam. Adonan untuk mereka dibuat dari kefir atau yogurt dengan tambahan telur, tepung, soda dan garam, dan isiannya terbuat dari keju cottage yang dicampur dengan bumbu segar dan telur. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan oleskan isian dadih pada setengahnya. Lalu kami menutupinya dengan paruh kedua dan memperbaiki ujungnya secara artistik. Beberapa tortilla montok dikirim ke wajan dan digoreng di kedua sisinya sampai berwarna keemasan.
Permen untuk kebahagiaan
Mengumpulkan keranjang dengan persediaan lezat, ada baiknya merawat suguhan manis, yang akan menyenangkan anak-anak dan semua orang yang acuh tak acuh terhadap daging.
Untuk kesempatan ini, Anda bisa menyiapkan kue mangkuk cokelat. Pertama, Anda perlu mencampur tepung dengan gula, kakao, dan kopi instan, tambahkan cokelat susu yang dihancurkan di parutan. Kemudian kami menyiapkan bahan dasar cair: lelehkan mentega di atas kompor, dinginkan dan campur dengan susu dan telur. Kocok campuran dengan kuat dengan pengocok dan tambahkan ke massa cokelat kering. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian tetap mengisi cetakan muffin yang dilumuri dengan adonan cokelat dan mengirimnya untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Karena adonan akan mengembang saat Anda memasak, Anda harus mengisi cetakan sekitar 2/3. Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan cupcake dengan menusuknya dengan tusuk gigi: jika tetap kering, saatnya mengeluarkan cupcake dari oven. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk.
Jam rekreasi di luar ruangan akan mempermanis kue pisang. Adonan untuk membuatnya terbuat dari tepung terigu, mentega, telur, gula dan sedikit garam. Anda dapat menambahkan serutan kelapa dan sedikit kapulaga untuk aroma yang menyenangkan. Beberapa pisang segar diremas secara menyeluruh dengan garpu dan ditaburi jus lemon. Pure yang dihasilkan dicampur dengan massa yang disiapkan sebelumnya. Dari adonan, kami membuat kolobok lucu dan meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak, sedikit menekan di atasnya. Di dalam oven, roti akan menjadi kecokelatan selama 15-20 menit, setelah itu mereka akan siap untuk perjalanan piknik.
Menu apa pun yang Anda pilih untuk piknik mendatang, biarkan pesta Anda menjadi lezat dan menyenangkan. Selamat atas liburan Mei, semoga liburan Anda positif dan selera makan Anda menyenangkan!