Ketika Anda ingin mendapatkan manfaat dari masuknya gula secara optimal ke dalam sel dan dengan demikian menikmati energi yang stabil sepanjang hari, Anda harus melihat indeks glikemik (GI) makanan. Ini menghindari fase hipoglikemia yang pasti diikuti oleh hiperglikemia, kemudian hipoglikemia. Gula dalam makanan kita kurang lebih cepat melewati dinding usus untuk mengalir ke dalam darah dan kemudian ke sel-sel tempat mereka masuk untuk dibakar atau disimpan. Ini adalah indeks glikemik (GI) yang memberikan ukuran kecepatan ini.

Un makanan GI rendah atau sedang bermanfaat karena membantu mengontrol gula darah (= kadar gula darah). A makanan GI tinggi menghabiskan insulin yang diproduksi oleh pankreas (= hormon yang mendorong gula ke dalam sel dan menurunkan kadar gula darah) dan mendorong "mengidam" serta penambahan berat badan dengan menyimpan gula yang tidak terbakar.