Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 225 kKal | 1684 kKal | 13.4% | 6% | 748 gram |
Protein | 32.21 gram | 76 gram | 42.4% | 18.8% | 236 gram |
Lemak | 10.74 gram | 56 gram | 19.2% | 8.5% | 521 gram |
air | 56.78 gram | 2273 gram | 2.5% | 1.1% | 4003 gram |
Abu | 1.55 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 gram |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.6% | 1705 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.276 mg | 1.8 mg | 15.3% | 6.8% | 652 gram |
Vitamin B4, kolin | 122.2 mg | 500 mg | 24.4% | 10.8% | 409 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.904 mg | 5 mg | 18.1% | 8% | 553 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 8.3% | 538 gram |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.787 mg | 20 mg | 18.9% | 8.4% | 528 gram |
Betaine | 18.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.4% | 825 gram |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 gram |
Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 gram |
Natrium, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 gram |
Belerang, S | 322.1 mg | 1000 mg | 32.2% | 14.3% | 310 gram |
Fosfor, P. | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 12.8% | 348 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.38 mg | 18 mg | 18.8% | 8.4% | 533 gram |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 gram |
Tembaga, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 gram |
Selenium, Jika | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 gram |
Seng, Zn | 10.46 mg | 12 mg | 87.2% | 38.8% | 115 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.12 gram | ~ | |||
valin | 1.455 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.043 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.37 gram | ~ | |||
leusin | 2.591 gram | ~ | |||
lisin | 2.816 gram | ~ | |||
metionin | 0.915 gram | ~ | |||
threonine | 1.417 gram | ~ | |||
triptofan | 0.363 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.226 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.837 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.888 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.22 gram | ~ | |||
glisin | 1.469 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 5.093 gram | ~ | |||
Prolin | 1.323 gram | ~ | |||
serin | 1.237 gram | ~ | |||
tirosin | 1.111 gram | ~ | |||
Sistein | 0.338 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 112 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.488 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.488 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.888 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.233 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.127 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.115 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.394 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.003 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.016 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.521 gram | min. 16.8 г | 26.9% | 12% | |
14: 1 Miristolik | 0.049 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.279 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.279 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.08 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.103 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.616 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.488 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.01 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.611 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.5% | 2.4% | |
18: 2 Linoleat | 0.497 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.456 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.041 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.088 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.024 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.546 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 11.6% | 5.2% |
Nilai energinya 225 kkal.
Steak, Chuck empuk, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong menjadi 0 "lemak, dipilih, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 15,3%, choline - 24,4%, vitamin B5 - 18,1%, vitamin B6 - 18,6%, vitamin B12 - 143%, vitamin PP - 18,9%, kalium - 12,1%, fosfor - 28,8%, besi - 18,8%, tembaga - 14,4%, selenium - 67,5%, seng - 87,2%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 225 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Steak, Chuck empuk, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, hiasan hingga 0” lemak, pilihan, rebus, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Steak, Chuck lembut, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipangkas menjadi 0 ”lemak, dipilih, direbus
2021-02-17