Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 gram |
Protein | 30.95 gram | 76 gram | 40.7% | 17.4% | 246 gram |
Lemak | 12.22 gram | 56 gram | 21.8% | 9.3% | 458 gram |
air | 56.64 gram | 2273 gram | 2.5% | 1.1% | 4013 gram |
Abu | 1.06 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.7% | 750 gram |
Vitamin B4, kolin | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 8.9% | 481 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 6.3% | 676 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 6.1% | 699 gram |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 8.8% | 483 gram |
Betaine | 19.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 279 mg | 2500 mg | 11.2% | 4.8% | 896 gram |
Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 gram |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 gram |
Natrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.3% | 1884 gram |
Belerang, S | 309.5 mg | 1000 mg | 31% | 13.2% | 323 gram |
Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.7% | 400 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.97 mg | 18 mg | 16.5% | 7.1% | 606 gram |
Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 gram |
Tembaga, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 gram |
Selenium, Jika | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 gram |
Seng, Zn | 10.98 mg | 12 mg | 91.5% | 39.1% | 109 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.081 gram | ~ | |||
valin | 1.431 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.021 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.355 gram | ~ | |||
leusin | 2.561 gram | ~ | |||
lisin | 2.784 gram | ~ | |||
metionin | 0.902 gram | ~ | |||
threonine | 1.401 gram | ~ | |||
triptofan | 0.355 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.206 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.789 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.849 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.156 gram | ~ | |||
glisin | 1.378 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 5.04 gram | ~ | |||
Prolin | 1.274 gram | ~ | |||
serin | 1.216 gram | ~ | |||
tirosin | 1.097 gram | ~ | |||
Sistein | 0.329 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 100 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.629 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.629 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 5.38 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.324 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.936 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.162 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.936 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.011 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.011 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.23 gram | min. 16.8 г | 37.1% | 15.9% | |
14: 1 Miristolik | 0.063 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.399 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.114 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.627 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 4.998 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.629 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.027 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.55 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
18: 2 Linoleat | 0.482 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.435 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.047 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.024 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.024 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.044 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.024 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
Asam lemak omega-6 | 0.479 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 10.2% | 4.4% |
Nilai energinya 234 kkal.
Steak, Country, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 ”lemak, sempurna, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,3%, choline - 20,8%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin B6 - 14,3%, vitamin B12 - 117%, vitamin PP - 20,7%, kalium - 11,2%, fosfor - 25%, besi - 16,5%, tembaga - 11,4%, selenium - 66,2%, seng - 91,5%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 234 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Steak, Country, boneless, beef, only meat, trims to 0” fat, dipilih, direbus, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Steak, Country, tanpa tulang , daging sapi, hanya daging, hiasan hingga 0 ”lemak, dipilih, direbus
2021-02-17