Konten
Apa yang bisa menjadi manfaat dari sayuran berdaun? Kolosal, jika kita berbicara tentang bayam. Dan meskipun pada dasarnya adalah rumput, ia mengandung gudang zat berharga yang jarang Anda temukan di mana pun. Ahli gizi menyanyikan pujiannya dan memberikan rekomendasi positif kepada dokter. Apa yang luar biasa dari bayam? Mengapa harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari? Apa yang bisa Anda masak darinya? Anda akan belajar tentang semua ini dari artikel kami.
Musim semi ada di piring
Bayam memiliki kandungan kalori negatif dan pada saat yang sama, karena kandungan seratnya yang tinggi, ia dengan cepat menciptakan rasa kenyang. Ini juga kaya akan vitamin A, B, C, E, K, serta kalium, natrium, fosfor, zat besi, kalsium, selenium dan seng. Apa yang bukan bahan yang ideal untuk salad musim semi yang ringan?
Bahan:
- bit - 2 buah.
- telur - 2 buah.
- bayam-150 g
- biji bunga matahari - 1 sdm. l.
- biji rami - 1 sdt.
- minyak zaitun - 2 sdm.
- thyme segar - 4-5 tangkai
- jus lemon - 1 sdt.
- garam secukupnya
Kami akan memasak telur rebus terlebih dahulu. Kami mengupas bit dan menggunakan parutan keriting untuk memotongnya menjadi piring tipis. Taburkan mereka dengan 1 sdm. l. minyak zaitun, jus lemon, taruh tangkai thyme di atasnya, biarkan meresap selama setengah jam. Setelah bit perlu dicampur. Kemudian kami mengirimkannya ke oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit.
Bayam dicuci bersih, dikeringkan dan ditutup dengan daun piring. Sebarkan irisan bit panggang dan irisan telur di atasnya. Garam secukupnya, taburi dengan sisa minyak zaitun, taburi dengan biji rami dan biji bunga matahari. Salad vitamin yang luar biasa sudah siap!
Ramuan harmoni
Orang Prancis tidak menyebut bayam sebagai malai untuk perut tanpa alasan. Berkat banyaknya serat, ia "menyapu" semua sisa makanan dari tubuh. Selain itu, bayam meningkatkan motilitas usus. Semua ini memungkinkan Anda untuk berpisah secara efektif dengan pound ekstra. Jika Anda secara aktif menurunkan berat badan pada musim panas, smoothie bayam akan memudahkan Anda.
Bahan:
- bayam-150 g
- alpukat - 1 buah.
- pisang — 1 buah.
- air yang disaring — sesuai kebijaksanaan Anda
- parutan jahe segar - 1 sdt.
- Madu untuk dicoba
- jus lemon-opsional
Kupas alpukat dan pisang, potong-potong besar, pindahkan ke mangkuk blender. Kami merobek bayam murni dengan tangan kami dan mengirimkannya ke sayuran. Tuang sedikit air dan aduk semua bahan sampai rata. Anda bisa mempermanis koktail ini dengan madu. Dan jus lemon akan memberikan rasa asam yang ekspresif. Jika minumannya ternyata kental, encerkan dengan air. Sajikan smoothie hijau dalam gelas tinggi, hiasi dengan daun bayam segar.
Impian seorang vegetarian
Bayam mengandung zat besi yang cukup banyak dan protein nabati yang cukup banyak. Itu sebabnya vegetarian menyukainya. Selain itu, sayuran berdaun ini sangat diperlukan untuk anemia, anemia, kelelahan dan peningkatan rangsangan sistem saraf. Jadi irisan daging bayam akan bermanfaat bagi banyak orang.
Bahan:
- zucchini - 2 buah.
- buncis-150 g
- bayam segar-150 g
- telur - 2 pcs.
- bawang putih — 1 siung
- dedak gandum tanah-80 g
- garam, lada hitam — secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Rendam buncis dalam air semalaman, lalu isi dengan air segar dan masak sampai siap. Setengah dari buncis dikocok dengan blender dalam pure. Kami menggosok zucchini di parutan, dengan hati-hati memeras kelebihan cairan. Bayam dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Kami menggabungkannya dengan zucchini, buncis, dan pure buncis. Tambahkan dedak, telur, bawang putih melewati pers, garam dan merica, uleni massa yang dihasilkan dengan baik. Panaskan wajan dengan minyak, bentuk irisan daging dengan sendok dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda dapat menyajikan irisan daging seperti itu dengan nasi merah, kacang panjang, atau kentang panggang.
Sup untuk penglihatan akut
Bayam adalah anugerah bagi mereka yang menghabiskan banyak waktu di depan komputer. Ini mengurangi ketegangan otot mata dan mengencangkannya. Kelimpahan lutein dalam daun bayam mencegah perkembangan degenerasi retina, melindungi lensa dari opacity dan perubahan terkait usia lainnya. Alasan ini cukup untuk membuat sup krim dari bayam.
Bahan:
- bayam-400 g
- bawang-1 buah.
- kentang-3-4 pcs.
- bawang putih-2-3 siung
- air — 400 ml
- krim 10% – 250 ml
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- peterseli — 1 ikat kecil
- garam, lada hitam — secukupnya
- kerupuk buatan sendiri untuk disajikan
Panaskan minyak sayur dalam panci dan masukkan bawang cincang sampai transparan. Tuang kentang potong dadu, goreng dengan bawang selama 5 menit, lalu tuangkan ke dalam air dan masak dengan api kecil sampai siap. Sementara itu, kami akan memotong bayam dan peterseli. Saat kentang direbus, tuangkan semua sayuran dan berdiri di atas api selama beberapa menit lagi. Kemudian, menggunakan blender imersi, kami mengubah isi panci menjadi massa yang halus dan kental. Tuang krim hangat, tambahkan garam dan rempah-rempah. Aduk terus-menerus dengan spatula kayu, didihkan sup dan biarkan mendidih selama satu menit lagi. Sebelum disajikan, taruh kerupuk di setiap piring dengan sup krim.
Italia dalam nada hijau
Bayam diakui sebagai bahan paling umum dalam masakan berbagai orang. Penggemar sejatinya adalah orang Italia. Atas dasar itu, mereka menyiapkan berbagai saus. Tidak ada salad, bruschetta, atau lasagna yang bisa melakukannya tanpanya. Jus daun diwarnai dengan pasta atau ravioli dengan warna hijau lembut. Dan kami menawarkan Anda untuk mencoba spageti lezat dengan bayam dan parmesan.
Bahan:
- spageti - 300 gram
- bayam — 100 g
- mentega — 100 g
- tepung - 4 sdm. l.
- susu — 500 ml
- kuning telur - 2 buah.
- parmesan-100 gram
- garam, lada hitam — secukupnya
- pala — di ujung pisau
Sebelumnya kita masukkan spageti untuk dimasak dalam air asin sampai al dente. Saat pasta sedang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan dan larutkan tepung. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula. Kocok kuning telur dengan garam dan merica dengan pengocok, tuangkan ke dalam wajan. Tuangkan dua pertiga keju parut dan bayam cincang. Didihkan saus dengan api kecil selama 2-3 menit. Sekarang Anda dapat menambahkan spageti — campur dengan saus dan diamkan selama satu menit lagi. Sebelum disajikan, taburi pasta dengan keju parut dan hiasi dengan daun bayam.
Kish untuk pecinta ikan
Untuk mendapatkan semua manfaat bayam secara lengkap, penting untuk memilihnya dengan benar. Saat Anda membelinya segar, pastikan tidak ada daun yang lembek dan menguning di dalam bundel. Semakin besar dan semakin hijau, semakin banyak zat yang bermanfaat. Dan ingat, bayam disimpan di lemari es tidak lebih dari 7 hari. Jika Anda tidak akan memakannya selama waktu ini, bekukan untuk masa depan. Atau siapkan quiche dengan ikan merah.
Bahan:
Adonan:
- tepung-250 gram
- mentega-125 g
- telur - 2 pcs.
- air es - 5 sdm. l.
- garam - 1 sdt.
Isi:
- salmon asin ringan-180 g
- asparagus — 7-8 batang
- bayam — 70 g
- keju keras — 60 g
- bawang hijau-3-4 bulu
Mengisi:
- krim — 150 ml
- krim asam - 1 sdm. l.
- telur - 3 pcs.
- garam, lada hitam, pala — secukupnya
Ayak tepung, tambahkan mentega potong dadu, telur, garam, dan air es. Uleni adonan, gulung menjadi bola, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Kemudian kami memadatkan adonan menjadi bentuk bulat dengan sisi, menusuknya dengan garpu dan tertidur dengan kacang kering. Panggang alasnya pada suhu 200 °C selama sekitar 15-20 menit.
Pada saat ini, kami mengupas asparagus dari kulit dan potongan-potongan keras, memotongnya menjadi beberapa bagian. Cincang halus bayam, potong ikan menjadi irisan, giling keju di parutan. Kocok isian telur, krim dan krim asam dengan pengocok, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Oleskan salmon, asparagus dan bayam secara merata ke dasar kecoklatan, taburi semuanya dengan keju parut. Tuang isian di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu 180 °C selama 15 menit. Pie ini bisa disajikan panas dan dingin.
Pai dalam dua hitungan
Bayam sangat bermanfaat untuk anak-anak. Bagaimanapun, itu mengandung banyak vitamin K, yang terlibat dalam pembentukan tulang. Anda dapat membuat anak-anak kecanduan produk ini dengan bantuan pai. Dan jika anak itu keras kepala, tunjukkan padanya kartun tentang Popeye si pelaut. Makan bayam di kedua pipinya, dia berubah menjadi orang kuat yang tidak bisa dihancurkan.
Bahan:
- puff pastry tanpa ragi – 500 g
- suluguni - 200 g
- bayam — 250 g
- telur - 2 buah. + kuning telur untuk olesan
- susu - 2 sdm. l.
- biji labu kupas untuk dekorasi
- garam secukupnya
Cincang halus bayam dan rebus dalam air mendidih selama satu menit. Kami membuangnya ke saringan dan mengeringkannya dengan baik. Kami menggiling keju di parutan, kocok dengan telur, garam secukupnya. Tambahkan bayam di sini, aduk rata.
Kami menggulung adonan menjadi lapisan tipis, memotongnya menjadi kotak yang identik. Taruh sedikit isian di tengah setiap kotak, hubungkan kedua sisi yang berlawanan, lumasi adonan dengan campuran kuning telur dan susu, taburi dengan biji. Kami menyebarkan puff di atas loyang dengan kertas roti dan memasukkannya ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama setengah jam. Pai seperti itu dapat dengan mudah diberikan kepada seorang anak bersama mereka ke sekolah.
Bayam memiliki kualitas lain yang berharga. Ini adalah produk universal yang dikombinasikan dengan bahan lainnya. Karena itu, Anda bisa memasak apa saja darinya, mulai dari salad dan sup, diakhiri dengan kue dan minuman buatan sendiri. Baca lebih banyak resep dengan bayam di situs web kami. Apakah Anda suka bayam? Apa yang paling sering Anda masak darinya? Bagikan hidangan khas Anda di komentar.