Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 181 kKal | 1684 kKal | 10.7% | 5.9% | 930 gram |
| Protein | 15 gram | 76 gram | 19.7% | 10.9% | 507 gram |
| Lemak | 8 gram | 56 gram | 14.3% | 7.9% | 700 gram |
| Karbohidrat | 11.5 gram | 219 gram | 5.3% | 2.9% | 1904 gram |
| asam organik | 1 gram | ~ | |||
| air | 63.6 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.5% | 3574 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 43 μg | 900 μg | 4.8% | 2.7% | 2093 gram |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 8.3% | 667 gram |
| Vitamin B4, kolin | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 5.1% | 1071 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 3.1% | 1786 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 3% | 1818 gram |
| Vitamin B9, folat | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 4.9% | 1143 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 18.4% | 300 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.048 μg | 10 μg | 0.5% | 0.3% | 20833 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 5.6% | 980 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.9 mg | 20 mg | 14.5% | 8% | 690 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.2% | 2475 gram |
| Kalsium, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 8.2% | 676 gram |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | 1905 gram |
| Natrium, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.5% | 3514 gram |
| Belerang, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 8.3% | 667 gram |
| Fosfor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 13.7% | 404 gram |
| Klorin, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 3.6% | 1513 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.2% | 4500 gram |
| Yodium, saya | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.3% | 1667 gram |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.5% | 1000 gram |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Tembaga, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.1% | 1351 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 6.1% | 909 gram |
| Pimpin, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 30.1% | 183 gram |
| Stronsium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.2% | 2500 gram |
| Seng, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 11.5 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 22 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.35 gram | min. 16.8 г | 14% | 7.7% | |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.46 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 4.1% | 2.3% | |
| Asam lemak omega-3 | 0.067 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 7.4% | 4.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.39 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8.3% | 4.6% |
Nilai energinya 181 kkal.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.