Konten
Gambaran Umum paprika merah
Paprika merah merupakan salah satu varietas paprika. Semak itu abadi tetapi tumbuh sebagai tanaman tahunan. Buahnya besar, berongga, tebal, berdaging, dan berdinding berair (hingga 6 mm) dengan rasa manis. Mereka adalah merah, kuning, oranye dan hijau. Orang-orang telah menggunakannya untuk makanan sejak zaman kuno. Lada awalnya tumbuh di Amerika Tengah, dari mana ia dibawa ke Spanyol pada abad ke-16.
Selanjutnya menyebar ke seluruh Eropa dan Asia Kecil. Itu datang ke Eropa dan pemukim Bulgaria (berkat siapa dia mendapatkan namanya) pada abad ke-19 dan menjadi sangat populer, terutama dalam masakan Eropa. Saat ini, semua paprika kuning, oranye dan merah digolongkan sebagai paprika. Itu dimakan mentah dan diproses.
Setiap sayuran sehat dengan caranya sendiri, dan masing-masing harus ada dalam makanan. Namun dokter menganjurkan makan paprika setiap hari karena mengandung vitamin langka dan dapat mencegah banyak penyakit.
Lada sayur merupakan salah satu jenis tumbuhan perdu dari famili Solanaceae dan juga merupakan tanaman sayuran pertanian. Ada banyak jenis paprika: manis, Bulgaria, salad, cabai, dan lainnya. Bisa juga berwarna merah, kuning, putih, dan hijau. Yang paling populer dan digunakan adalah paprika, dan yang paling berguna adalah cabai merah.
Rahasia dan fitur memasak paprika merah
Paprika bagus untuk dimakan segar; Anda bisa merebus, memanggang, merebus, menggoreng dalam wajan, dan memanggangnya juga. Orang menambahkannya ke piring sebagai bumbu dan memasaknya sebagai hidangan terpisah. Lada menambahkan aroma yang menggugah selera, rasa yang menarik pada makanan, dan terlihat bagus di hidangan apa pun. Orang menggunakannya dalam sup, casserole, sayuran, dan semur daging, memanggang dan membuat salad (baik segar maupun olahan, digoreng atau dipanggang). Makanan ringan darinya terlihat cantik di atas meja pesta.
Hidangan yang sangat baik adalah paprika merah yang diisi. Orang mengisinya dengan daging, nasi, soba, dan sereal lainnya, dengan dan tanpa sayuran. Untuk beberapa hidangan, Anda harus memanggang paprika di oven atau di atas panggangan. Dalam hal ini, setelah memasak, Anda harus hati-hati membuang kulitnya dan hanya menggunakan ampasnya, yang menjadi sangat empuk dan harum saat dipanggang.
Sayuran dapat dipanen dengan berbagai cara - dikeringkan, dikeringkan, dibekukan, dikalengkan sendiri, dan dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Pembekuan memungkinkan pengawetan properti yang berguna secara maksimal. Untuk ini, buah yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dan dibekukan di dalam freezer.
Sejak dahulu kala, orang memanen lada dalam bentuk bubuk - buah-buahan yang sudah dikeringkan digiling menjadi bubuk dan disimpan dalam bentuk ini dan digunakan di piring.
Fitur bermanfaat dari paprika merah
Paprika kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Oleh karena itu mereka direkomendasikan dalam nutrisi medis dan sehat. Ini harus digunakan hanya mentah untuk efek maksimal karena hingga 70% nutrisi hilang selama perlakuan panas. Paprika meningkatkan kesehatan mata, berfungsi mencegah neoplasma ganas, mencegah anemia, memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna, dan berguna untuk menurunkan berat badan.
Merica menormalkan tidur, meningkatkan mood, dan memperkuat daya ingat. Ini dengan sempurna memperkuat dinding pembuluh darah, mengencerkan darah, dan menstabilkan tekanan darah. Sebagai obat luar, ini membantu dengan arthritis dan neuralgia; itu juga efektif untuk linu panggul. Ini memperbaiki penampilan dan kondisi kuku dan rambut, mencegah kebotakan, dan membuat kulit lebih elastis. Karena kandungan elemen jejak penting yang tinggi, itu bermanfaat selama kehamilan.
Paprika merah adalah yang terkaya vitamin C di antara sayuran dan kedua setelah rosehip di antara produk lainnya. Ini juga mengandung vitamin P langka, yang membantu jantung dan pembuluh darah. Selain itu, lada mengandung beberapa vitamin B yang meningkatkan kualitas tidur, mood, memperkuat rambut, dan menghaluskan kulit. Ini juga mengandung potasium dengan zat besi, yang diperlukan untuk jantung dan darah kita; silikon, rambut, dan kuku cinta. Yodium meningkatkan metabolisme dan tingkat kecerdasan; beta-karoten, yang meningkatkan kekebalan dan meningkatkan penglihatan; antioksidan, yang mencegah penuaan.
Harm
Paprika dikontraindikasikan:
- dengan penyakit perut dan duodenum;
- penyakit apa pun pada saluran pencernaan, disertai dengan peningkatan keasaman;
- hipertensi;
- masalah irama jantung;
- penyakit jantung;
- epilepsi;
- dengan penyakit hati dan ginjal;
- orang yang rentan terhadap reaksi alergi.
- Selain itu, harus digunakan dengan hati-hati oleh anak di bawah 3 tahun, wanita hamil, dan menyusui.
Gunakan dalam tata rias
Paprika merah sangat bagus digunakan untuk membuat masker bagi kulit untuk melancarkan peredaran darah. Untuk melakukan ini, Anda harus mencampur lada bubuk dengan tanah liat putih dan kemudian melarutkannya dalam air matang. Topeng harus memiliki konsistensi krim asam dengan kepadatan sedang. Setelah mengoleskan masker lada, kondisi kulit membaik, warna menjadi lebih sehat, dan lebih merata, lingkaran hitam di bawah mata menghilang.
Orang juga menggunakannya untuk memutihkan kulit. Untuk membuat masker lada pemutih, Anda membutuhkan paprika manis. Gosok setengah buah polong di parutan halus. Bubur yang dihasilkan dioleskan ke kulit setelah prosedur pembersihan selama setengah jam. Di akhir periode, bersihkan lada dengan air dingin, dan krim bergizi yang sesuai dioleskan ke kulit. Masker ini membantu meratakan warna kulit, menghaluskan bintik-bintik penuaan. Vitamin yang dikandung paprika merah menyehatkan kulit dan memperbaiki kondisi umumnya. Meski tidak panas, paprika juga meningkatkan sirkulasi darah, dan tidak ada bahaya terbakar.
sifat anti-penuaan
Paprika merah juga cocok untuk persiapan kosmetik anti-penuaan. Untuk ini, campurkan 1 sdt. Lilin lebah dengan 2 sdm. Sumsum tulang dan cairkan dalam bak air. Bagian dari polong cabai merah sekitar 1 cm digiling dan dicampur dengan 1 sdm—minyak zaitun. Dedaunan segar jelatang, birch, abu gunung, kismis, peterseli, lemon balm, dan kelopak mawar, diambil dalam proporsi yang sama, digiling menjadi massa homogen dengan berat sekitar 20 g. Campur semua bahan dan letakkan di tempat penyimpanan yang dingin. Anda harus mengoleskan krim anti penuaan pada kulit leher dan wajah.
Untuk kulit yang menua, ada resep masker paprika merah. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu cabai merah, tetapi cabai merah, hancurkan satu polongnya dengan cara apa pun yang nyaman. Kemudian tambahkan 1 sdm ke bubur lada, tambahkan madu dan aduk rata. Oleskan masker lada ke kulit selama 20 menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin. Kulit setelah prosedur terlihat lebih sehat dan segar.
Resep anti-penuaan lainnya terdiri dari pod paprika merah, telur ayam mentah, dan 1 sdt—krim asam. Akan membantu jika Anda memotong paprika dan mengocok telur, lalu menggabungkannya dan mencampurnya dengan krim asam. Oleskan masker ke kulit selama 20 menit. Setelah itu, bilas dengan air hangat. Setelah prosedur ini, mencuci dengan air dingin bermanfaat.
Komposisi dan kandungan kalori
Paprika mengandung vitamin dari kelompok B, vitamin A, C (jumlah maksimum di antara paprika), E, PP, dan K.Mineral: kalium, kalsium, selenium, magnesium, fosfor, natrium, tembaga, mangan, seng, dan besi.
Kandungan kalori adalah 20-29.5 kkal per 100 g produk.
Paprika merah: resep
Klasik. Cara memasak paprika isi dengan dan tanpa daging
Sayuran ini sedang trend dalam masakan. Hidangan lada yang paling umum mungkin adalah lada isi, meskipun paprika panggang juga mulai populer. Dan dalam masakan Meksiko dan Amerika Latin, cabai adalah salah satu produk unggulan.
Paprika paling berguna saat mentah, jadi menyiapkannya untuk musim dingin lebih baik dilakukan dalam bentuk mentah di freezer. Untuk membekukan paprika, Anda perlu mencucinya, mengeringkannya, mengupasnya dari batang dan bijinya, lalu memasukkannya ke dalam freezer dalam bentuk ini atau memotongnya dan membekukannya dalam ritsleting atau kantong vakum dalam beberapa bagian.
Tetapi paprika panggang pun masih sangat berguna, jadi Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk ini.
Paprika panggang untuk musim dingin
Bahan per 0.5 kaleng:
- 700 g merica
- 1 sdm dengan setumpuk garam
- 80 ml minyak sayur
Persiapan:
Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi paprika, dan letakkan di atas loyang. Panggang paprika selama sekitar 30 menit, sampai empuk, lalu kupas kulitnya dan, jika diinginkan, batang dan bijinya. Selanjutnya, lipat paprika rapat-rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, taburi masing-masing dengan garam. Isi paprika dengan minyak kalsinasi, sterilkan toples dan gulung.
Lihat video di bawah ini tentang cara memanggang paprika merah dengan benar sehingga menjadi sangat lezat:
