Konten
Swiss chard: koktail mineral
Chard adalah bagian dari keluarga chenopodiaceae, yang juga termasuk bit dan bayam. Sangat rendah kalori (20 kkal/100 g), lobak merupakan salah satu sayuran yang kaya akan mineral. Ini mengandung dosis kalsium, kalium, fosfor dan natrium yang baik, tetapi juga vitamin. Seratnya membantu mengatur transit.
Kiat profesional untuk menyiapkan chard
Konservasi : Lobak Swiss dapat disimpan dalam bentuk bundel di bagian bawah lemari es. Untuk membekukan iga: potong menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air mendidih selama 2 menit.
Persiapan : cuci dan tiriskan chard. Potong tulang rusuk menjadi beberapa bagian, lepaskan bagian yang berserabut, dan potong daunnya menjadi beberapa bagian.
Pembakaran : iga, 10 menit di pressure cooker (5 menit untuk daunnya). Anda bisa memasak daun dalam panci (seperti bayam) atau menempatkannya dalam wadah dengan sedikit air dan kenop mentega dan memasukkannya ke dalam microwave selama 5 menit.
Asosiasi ajaib untuk memasak chard dengan baik
Kita bisa menggorengnya di wajan dengan gerimis minyak zaitun. Setelah matang, mereka juga bisa menghias telur dadar dengan bawang cincang. Mereka juga merupakan sekutu cannelloni atau isian sayuran.
Setelah dimasak dalam air atau uap, iga dimasak dalam gratin dengan perangkat berbasis krim cair, susu, telur, garam, merica, pala. Taburi dengan Gruyere dan panggang pada suhu 180 ° C.
Hancur : setelah iga dipotong menjadi beberapa bagian dan dikupas, mereka dikukus dengan kentang kecil. Tinggal menggiling semuanya dengan sentuhan crème fraîche. Seluruh keluarga akan menyukainya!
Tahukah kamu ?
Di Nice, pai chard adalah makanan khas yang manis! Itu disiapkan dengan apel, kacang pinus, kismis, kacang almond ...