Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 91 kKal | 1684 kKal | 5.4% | 5.9% | 1851 gram |
| Protein | 19.2 gram | 76 gram | 25.3% | 27.8% | 396 gram |
| Lemak | 1.6 gram | 56 gram | 2.9% | 3.2% | 3500 gram |
| air | 77.9 gram | 2273 gram | 3.4% | 3.7% | 2918 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.9% | 6000 gram |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 gram |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.2% | 2667 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 gram |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 gram |
| Kalsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 gram |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 gram |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 gram |
| Belerang, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 gram |
| Fosfor, P. | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 gram |
| Klorin, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 gram |
| Yodium, saya | 150 μg | 150 μg | 100% | 109.9% | 100 gram |
| Kobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 219.8% | 50 gram |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 gram |
| Tembaga, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 14.3% | 769 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.3% | 1750 gram |
| Nikel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 19.2% | 571 gram |
| Chrome, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 120.9% | 91 gram |
| Seng, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.2 gram | ~ | |||
| valin | 0.95 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.36 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.84 gram | ~ | |||
| leusin | 1.53 gram | ~ | |||
| lisin | 1.68 gram | ~ | |||
| metionin | 0.57 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.78 gram | ~ | |||
| threonine | 0.91 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.19 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.76 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 1.34 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.34 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.96 gram | ~ | |||
| glisin | 0.98 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.98 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.49 gram | ~ | |||
| serin | 0.83 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.58 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.21 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 60 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.02 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.4 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.23 gram | min. 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.11 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.36 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.2% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.01 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.14 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.34 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 37.8% | 41.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.07 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.12 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.02 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.4% | 0.4% |
Nilai energinya 91 kkal.
Laut Putih Navaga kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 15,3%, vitamin PP - 24%, kalium - 13,4%, fosfor - 30%, yodium - 100%, kobalt - 200%, tembaga - 13%, fluor - 17,5%, kromium - 110%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Ftor memulai mineralisasi tulang. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan kerusakan gigi, penghapusan dini enamel gigi.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Tags: kandungan kalori 91 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Navaga Belomorskaya, kalori, nutrisi, khasiat Navaga Belomorskaya
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.