Tahun ini, American Heart Association (AHA) telah menyerukan pengurangan asupan garam, bersama dengan peraturan industri yang lebih ketat mengenai kadar natrium klorida dalam makanan sehari-hari.
Usulan Asosiasi sebelumnya, yang ditetapkan pada tahun 2005, adalah menetapkan asupan garam harian maksimum 2300 mg. Saat ini, sebagian besar ahli percaya bahwa angka ini terlalu tinggi untuk rata-rata orang dan menyarankan untuk menurunkan batas yang direkomendasikan menjadi 1500 mg per hari.
Perkiraan menunjukkan bahwa kebanyakan orang melebihi jumlah ini dua kali (sekitar satu setengah sendok teh garam murni per hari). Bagian utama dari garam meja hadir dengan produk setengah jadi dan produk restoran. Angka-angka ini sangat memprihatinkan.
Efek samping dari asupan garam yang berlebihan
Tekanan darah tinggi, risiko serangan jantung, stroke, dan gagal ginjal adalah efek samping yang terkenal dari asupan garam harian yang tinggi. Biaya medis untuk mengobati ini dan penyakit terkait garam lainnya menghantam kantong publik dan swasta.
Studi menunjukkan bahwa menurunkan asupan garam harian Anda ke 1500 mg baru dapat mengurangi stroke dan kematian kardiovaskular sebanyak 20% dan menghemat $24 miliar dalam pengeluaran perawatan kesehatan di AS.
Racun tersembunyi yang ada dalam natrium klorida, atau garam meja biasa, sering diabaikan bahkan oleh konsumen yang paling rajin sekalipun. Alternatif garam laut, yang disebut bentuk alami natrium, bermanfaat, tetapi dapat bersumber dari sumber yang terkontaminasi. Mereka sering mengandung bentuk yodium yang tidak murni, serta natrium ferrosianida dan magnesium karbonat. Yang terakhir menekan fungsi sistem saraf pusat dan menyebabkan malfungsi jantung.
Menghindari restoran dan makanan "kenyamanan" lainnya yang merupakan sumber utama natrium adalah cara terbaik untuk menghindari bahaya ini. Memasak di rumah menggunakan garam berkualitas tinggi adalah alternatif yang baik. Tetapi pada saat yang sama, Anda tetap perlu memantau tingkat asupan garam harian.
Alternatif: Garam kristal Himalaya
Garam ini dianggap salah satu yang paling murni di dunia. Ini dipanen dari sumber kontaminasi, diproses dan dikemas dengan tangan, dan sampai di meja makan dengan aman.
Tidak seperti jenis garam lainnya, garam kristal Himalaya mengandung 84 mineral dan elemen langka yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.