Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 gram |
| Protein | 20 gram | 76 gram | 26.3% | 23.5% | 380 gram |
| Lemak | 3.5 gram | 56 gram | 6.3% | 5.6% | 1600 gram |
| air | 75.3 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.9% | 3019 gram |
| Abu | 1.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 gram |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 gram |
| Belerang, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 gram |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 gram |
Nilai energinya 112 kkal.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, yang terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memberikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia mioglobinuria pada otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi.
Panduan lengkap makanan tersehat yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Nilai energi atau nilai kalor adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan dalam proses pencernaan. Nilai energi produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo joule (kJ) per 100 gr. produk. Kkal yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan disebut juga “kalori makanan”, oleh karena itu, ketika menentukan kandungan kalori dalam (kilo) awalan kalori kilo sering dihilangkan. Tabel terperinci nilai energi untuk produk Rusia yang dapat Anda tonton.
Nilai gizi - karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat bahan makanan di mana keberadaan fisiologis memenuhi kebutuhan manusia dalam zat dan energi yang diperlukan.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, pada umumnya, dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti vitamin anorganik yang dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau mengolah makanan.