Ambil beberapa polong cabai kering, potong ujung di kedua sisi, potong memanjang di tengah menjadi strip tipis dan sisihkan. Paprika tidak perlu diunggulkan. Tuang minyak sayur (zaitun pilihan Anda), kacang tanah mentah, wijen putih, biji bunga matahari yang dikupas, biji ketumbar putih, beberapa siung bawang putih ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai bawang putih berubah warna menjadi keemasan. Kemudian angkat panci dari kompor dan biarkan selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan cabai dan biarkan minyak mendingin hingga suhu kamar. Menggunakan food processor, haluskan campuran hingga halus. Minyak harus memiliki tekstur yang baik, rasa pedas-pedas, pedas, tapi luar biasa! Ini akan memberi suasana hati pada hidangan apa pun: sereal, sup, salad, semur sayuran... Minyaknya bisa disimpan di lemari es selama sebulan. Benar, biasanya berakhir lebih awal. Sumber: bonappetit.com Terjemahan: Lakshmi
2022-11-11