Tidak semua orang menyadari manfaat dari pola makan vegan. Berikut adalah beberapa bintang olahraga yang telah berkelana ke dalam pengalaman kemenangan ini.
Sixto Linares mencetak rekor dunia untuk triathlon satu hari terlama dan juga telah menunjukkan stamina, kecepatan, dan kekuatan yang luar biasa dalam banyak acara amal. Sixto mengatakan bahwa dia telah bereksperimen dengan diet susu dan telur untuk sementara waktu (tanpa daging tetapi beberapa produk susu dan telur), tetapi sekarang dia tidak makan telur atau produk susu dan merasa lebih baik.
Sixto memecahkan rekor dunia dalam triathlon satu hari dengan berenang 4.8 mil, bersepeda 185 mil dan kemudian berlari 52.4 mil.
Judith Oakley: Vegan, juara lintas alam dan juara Welsh 3 kali (sepeda gunung dan cyclocross): “Mereka yang ingin menang dalam olahraga harus menemukan diet yang tepat untuk diri mereka sendiri. Tapi apa arti kata "benar" dalam konteks ini?
Food for Champions adalah panduan luar biasa yang dengan jelas menunjukkan mengapa diet vegetarian memberikan keuntungan yang signifikan bagi para atlet. Saya tahu bahwa pola makan vegan saya adalah alasan yang sangat penting untuk kesuksesan atletik saya.”
Dr Chris Fenn, MD dan pengendara sepeda (jarak jauh) adalah salah satu ahli gizi terkemuka di Inggris. Spesialisasi dalam katering untuk ekspedisi. Diet yang dikembangkan untuk ekspedisi ketat ke Kutub Utara dan Everest, termasuk sebagai pencapaian tertinggi, ekspedisi Everest 40.
“Sebagai ahli gizi olahraga, saya telah mengembangkan diet untuk tim lintas negara dan biathlon ski Olimpiade Inggris, anggota ekspedisi ke Kutub Utara dan Everest. Tidak ada keraguan bahwa diet vegetarian yang baik dapat memberikan semua nutrisi yang Anda butuhkan untuk kesehatan, serta banyak semua karbohidrat bertepung penting yang menjadi bahan bakar otot Anda. Sebagai pengendara sepeda jarak jauh, saya mempraktikkan teori. Makanan vegetarian memberi tubuh saya energi terakhir kali saya melintasi Amerika dan melakukan perjalanan dari satu pantai ke pantai lain, menempuh jarak 3500 mil, melintasi 4 pegunungan dan mengubah 4 zona waktu.