Keju adalah salah satu makanan paling populer di dunia. Itu bisa lunak dan keras, manis dan asin, terbuat dari susu sapi, kambing, domba, kerbau, dan bahkan keledai. Pembuatan keju bisa jadi menantang, membutuhkan kesabaran, dan melibatkan banyak proses. Keju terkadang matang selama beberapa bulan, atau bahkan bertahun-tahun. Tidak mengherankan, banyak dari mereka dapat bernilai emas.
Keju paling mahal
Keju emas asli
Terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak keju mahal di dunia, yang menjadi seperti itu karena kekhasan produksi, yang paling mahal dibuat menggunakan emas asli. Foodies Chees menambahkan serpihan emas ke stilton yang indah dan harga produk memecahkan semua rekor. Keju Emas, yang paling mahal di dunia, dijual seharga $2064 per pon.
Karena keju paling mahal biasanya dijual di Barat, beratnya diukur dalam pound. Satu pon sama dengan sekitar 500 gram
keju keledai
Keju termahal berikutnya dianggap sebagai keju, yang dibuat dari susu keledai Balkan khusus yang hanya hidup di satu tempat di cagar alam Zasavica, yang terletak di sepanjang sungai dengan nama yang sama. Untuk membuat hanya satu kilogram keju beraroma (ada yang menyebutnya bau) putih dan rapuh, pekerja susu keju harus memeras 25 liter susu secara manual. Keju pule dijual seharga $600-700 per pon.
Keju pule hanya dijual dengan perjanjian saja
Keju “apa saja”
Peternakan Moose di Swedia utara menghasilkan keju dengan nama yang sama dari susu tiga sapi rusa yang tinggal di sana. Hewan-hewan itu bernama Jullan, June dan Helga, dan dibutuhkan 2 jam sehari untuk memerah susu hanya satu dari mereka. Sapi rusa diperah hanya dari Mei hingga September. Keju yang tidak biasa disajikan di restoran Swedia paling terhormat dengan harga sekitar $ 500-600 per pon. Petani menghasilkan lebih dari 300 kilogram keju per tahun.
keju kuda
Salah satu keju Italia yang paling enak disebut Caciocavallo Podolico, yang berarti keju "kuda", meskipun dibuat bukan dari susu kuda, tetapi dari susu sapi. Sebelumnya, keju digantung di punggung kuda untuk membentuk kerak yang keras di atasnya. Meskipun Caciocavallo terbuat dari susu sapi, tetapi tidak diambil dari sapi biasa, tetapi dari jenis sapi khusus, yang jumlah ternaknya tidak lebih dari 25 ribu dan yang diperah hanya dari Mei hingga Juni. Biaya akhir dari keju berbentuk buah pir dengan kulit mengkilat dan inti krim yang lembut adalah sekitar $500 per pon.
Keju "Gunung"
Beaufort d'Été adalah keju Prancis yang terbuat dari susu sapi yang merumput di daerah di kaki Pegunungan Alpen Prancis. Untuk mendapatkan satu roda keju seberat 40 kilogram, Anda harus memeras 500 liter susu dari 35 ekor sapi. Keju berumur sekitar satu setengah tahun dan produk aromatik yang manis, berminyak, dengan aroma kacang dan buah-buahan diperoleh. Anda dapat membeli satu pon Beaufort d'Été dengan membayar setidaknya $45.