Konten
Di musim gugur, saya ingin kembali ke hari-hari musim panas yang tenang untuk waktu yang singkat. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengatur pesta Italia yang menyenangkan di rumah. Bagaimanapun, Italia adalah perwujudan musim panas, liburan abadi, dan kebahagiaan tanpa beban. Anda hanya perlu mengundang teman untuk berkunjung dan membuat suguhan menarik untuk perusahaan besar. Merek Tomat, pemimpin dalam produksi produk tomat di Rusia, akan membantu kami membuat menu makanan ringan Italia.
Canape dengan teka-teki
Orang Italia menyukai bubur jagung polenta. Mereka senang memakannya sebagai pengganti roti, mengirisnya dan melengkapinya dengan minyak truffle atau parmesan.
Untuk pesta Italia, Anda bisa membuat canape asli dengan polenta. Tambahkan satu sentuhan indah — acar tomat ceri "Tomat". Buket rempah-rempah yang harmonis dengan biji sesawi yang harum memberikan nuansa rasa yang indah pada tomat manis.
Tuang 100 g polenta ke dalam panci dengan 400 ml kaldu ayam atau sayuran mendidih dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Tambahkan 20 g mentega dan parmesan parut, aduk rata. Sebarkan massa di atas loyang dengan kertas roti dalam lapisan yang tebal dan rata dan biarkan membeku, lalu potong lapisan menjadi lingkaran dan kecokelatan dalam wajan dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Potong zucchini menjadi irisan, goreng dalam wajan atau di atas panggangan.
Sekarang Anda dapat mengumpulkan canape kami. Kami merangkai bola mozzarella di tusuk sate, lalu tomat ceri dan lingkaran polenta renyah dalam bentuk alas. Kami membungkus canape yang dihasilkan dalam zucchini goreng. Hiasi hidangan dengan daun mint atau basil, sajikan di piring bundar besar.
Ratu Tomat Margot
Pizza Italia buatan sendiri "Margarita" adalah camilan win-win untuk perusahaan besar. Pasta tomat "Tomat" akan membantu mencapai kombinasi rasa klasik. Bagaimanapun, itu terbuat dari tomat alami dengan kualitas terbaik, yang menciptakan tekstur lembut seperti beludru.
Mari kita mulai memasak pizza dengan adonan. Kami mengencerkan 5 g ragi kering dan 1 sdt gula dalam 100 ml air hangat, biarkan panas selama 10-15 menit. Ayak 280 g tepung dengan slide, buat reses, masukkan sedikit garam ke dalamnya dan masukkan penghuni pertama yang berbusa. Uleni adonan dengan kuat dan tuangkan dalam 30 ml minyak zaitun dalam prosesnya. Kami menggulung gumpalan adonan dan membiarkannya selama satu jam, sehingga tumbuh sekitar dua kali.
Sementara itu, mari kita buat sausnya. Dalam wajan dengan minyak zaitun, goreng 2 siung bawang putih yang dihancurkan dan bawang kecil, potong dadu. Tambahkan 70-80 g pasta tomat, tambahkan garam dan bumbu Provence secukupnya. Rebus saus dengan api kecil hingga mengental.
Kami menguleni adonan dengan tangan kami dan menggulung alas bundar tipis dengan diameter 30-35 cm. Kami melumasinya dengan saus tomat, mundur dari tepi sebanyak 2 cm. Potong mozzarella menjadi irisan tipis, potong tomat ceri menjadi dua dan oleskan pada adonan. Panggang pizza dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 °C. Sebelum disajikan, hiasi "Margarita" dengan daun kemangi atau bumbu lainnya.
Seorang wanita Italia sejati
Sandwich paling enak, menurut orang Italia — adalah bruschetta renyah dengan tomat dan basil. Tomat dengan irisan Polpa dari lini produk “Tomat” akan memberikan cita rasa yang unik pada snack tersebut. Tomat berdaging pilihan telah dikupas dari kulitnya yang tipis dan dipotong-potong sesuai selera. Dan berkat isiannya yang kental, mereka menjadi lebih enak dan lebih harum. Yang harus Anda lakukan adalah mengeringkan jus dan meletakkannya di atas roti panggang.
Potong ciabatta menjadi irisan tipis, olesi dengan minyak zaitun, gosok dengan satu siung bawang putih dan cokelat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering. Cincang halus seikat kemangi, potong zucchini, masukkan 3-4 siung bawang putih melalui pers dan campur semuanya dengan 400 g tomat menjadi potongan-potongan. Harmoni rasa akan membantu menciptakan 1 sdm. l. cuka balsamic, sejumput garam laut dan lada hitam.
Oleskan isian tomat pada irisan emas ciabatta. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan daun arugula atau keju parut halus. Jangan lupa untuk memanaskan bruschettas sedikit sebelum disajikan.
Masing-masing memiliki frittata
Frittata Italia adalah kerabat telur dadar kami. Panggang saja di oven, jadi ternyata begitu subur dan kemerahan. Sedikit imajinasi, dan itu bisa diubah menjadi camilan meriah yang luar biasa. Tomat Pelati yang sudah dikupas dari lini produk “Tomat” akan membantu kami dalam hal ini dalam jusnya sendiri. Mereka akan memberi frittata rasa tomat yang ekspresif.
Dengan sisi pisau yang rata, uleni 2 siung bawang putih, masukkan ke dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak zaitun, goreng selama beberapa menit dan segera angkat. Dalam minyak bawang putih, cokelatkan 200 g ham cincang halus. Pada saat ini, kocok 5-6 telur dengan sedikit garam dan 100 ml krim. Tambahkan tomat cincang halus dan ham, tambahkan 2 sdm. l. tepung terigu, aduk rata.
Kami melumasi cetakan muffin dengan minyak, mengisi massa yang dihasilkan dengan dua pertiga dan memasukkannya ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit. Di bagian paling akhir, Anda bisa menaburkan muffin dengan keju parut. Sajikan frittata hangat, agar para tamu dapat menikmati aroma yang luar biasa.
Terong berkilau
Jika Anda menambahkan terong ke tomat dan keju, Anda akan mendapatkan camilan populer lainnya di Italia - terong "alla parmeggiano". Tomat dalam jus mereka sendiri "Tomat" akan menjadi sorotan utamanya. Tomat terpilih yang dikalibrasi dalam isian alami yang kental sangat ideal untuk membuat saus tomat, yang tanpanya orang Italia tidak dapat membayangkan hidup mereka.
Buang kulitnya dari 2 terong, potong menjadi piring, taburi dengan garam kasar dan biarkan selama 10 menit, lalu buang cairan berlebih dengan handuk kertas. Kami menggulung piring dalam tepung, mencelupkannya ke dalam telur kocok dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Sekarang giliran sausnya. Kami memasukkan 150 g tomat ke dalam jus mereka sendiri, satu siung bawang putih yang dihancurkan, sejumput kemangi kering, garam dan lada hitam secukupnya dalam mangkuk blender. Kocok semua bahan menjadi massa yang homogen.
Kami melumasi loyang dengan minyak, menyebarkan setengah terong. Isi secara merata lapisan bawah dengan saus tomat dan taburi 80 g parmesan parut dan 120 g mozzarella parut. Kami memasukkan cetakan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 35-40 menit. Camilan yang sudah jadi dapat dipotong menjadi kotak dan disajikan kepada para tamu.
Begitulah cara mudah dan alami hanya dengan beberapa makanan ringan Anda dapat mengatur pesta Italia yang sesungguhnya. Tentu saja, ini tidak terbatas pada ini, karena Anda dapat memasak lebih banyak hal lezat dan menarik dalam gaya Italia dari produk tomat "Tomat". Lini merek berisi produk-produk alami eksklusif dengan kualitas terbaik, yang akan berguna untuk meramaikan diet keluarga dan memberikan kesenangan bagi para pecinta kuliner rumahan.