Dalam salah satu artikel, kami menjelaskan secara rinci perbedaan antara karbohidrat yang bermanfaat dan yang tidak terlalu berguna. Hari ini kita akan berbicara lebih detail tentang karbohidrat yang diklasifikasikan bermanfaat dan menempati posisi terdepan di dalamnya. Ada banyak pembicaraan seputar buah ini karena kandungan gula dan pati yang tinggi di dalamnya. Ketika pisang matang sepenuhnya, ia memiliki warna kuning yang kaya dan bintik-bintik gelap, sementara jumlah gula di dalamnya mencapai tingkat maksimum. Sedangkan pisang mentah kaya akan pati resisten. Jenis pati ini tidak dicerna oleh tubuh. Ini berarti tidak diserap ke dalam darah, oleh karena itu, tidak memiliki efek negatif pada kadar gula darah. Perlu dicatat bahwa pati resisten adalah makanan bagi bakteri usus yang menguntungkan dan salah satu "produk sampingan" dari pemecahan pati resisten adalah asam butirat. Asam ini adalah salah satu asam lemak rantai pendek yang paling penting untuk kesehatan usus. Berita ini mungkin mengejutkan banyak orang. Ya, kentang adalah karbohidrat yang baik, cocok untuk diet sehat. Ini semua tentang bagaimana Anda memasaknya. Misalnya, jika Anda menumbuk kentang, itu akan menyebabkan lonjakan gula darah karena indeks glikemik kentang tumbuk yang tinggi. Namun, jika Anda memasukkan kentang ke dalam lemari es selama beberapa jam, akan ada peningkatan pati resisten dengan semua manfaat yang menyertainya. Kentang ini bisa ditambahkan ke salad. Segala sesuatu yang berhubungan dengan buah beri sangat bagus untuk kita dan mikroflora simbiosis kita. Buah beri mengandung indeks glikemik rendah dan tidak menyebabkan pelepasan insulin dalam jumlah banyak. Selain itu, karbohidrat ini kaya akan antioksidan dan harus ada di meja setiap vegetarian dan omnivora di musimnya. Banyak orang dengan gigih menentang legum karena berbagai alasan. Memang, bagi sebagian orang, tugas mencerna kacang bisa jadi sulit bagi sistem pencernaan. Pada saat yang sama, kacang mengandung serat yang bermanfaat, misalnya oligosakarida. Banyak penelitian menunjukkan bahwa makan kacang polong mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Kacang serbaguna – dapat ditambahkan ke sup, semur, salad, dan juga dimakan sendiri. Tentu saja, makanan seperti itu tidak untuk setiap hari, tetapi disarankan untuk menambahkan kacang ke dalam makanan seminggu sekali.
2022-11-11