Trace Elements

Unsur mikro (mikronutrien) adalah zat terpenting yang menjadi sandaran aktivitas vital organisme.

Mereka bukan sumber energi, tetapi bertanggung jawab atas reaksi kimia vital. Diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil (tingkat harian diukur dalam mili dan mikrogram, kurang dari 200 mg).

Jika tubuh manusia dianalisis secara menyeluruh, menjadi jelas: kita terdiri dari berbagai jenis senyawa kimia, 30 di antaranya adalah unsur mikro. Mereka bertanggung jawab atas fungsi tubuh manusia yang optimal, dan kekurangannya berdampak sangat negatif pada kesehatan orang dewasa dan perkembangan anak-anak.

Mikronutrien: apa itu

Kelompok mikronutrien dalam sains biasanya dibagi menjadi 2 kategori: zat esensial (vital); esensial bersyarat (penting untuk tubuh, tetapi jarang kekurangan pasokan).

Zat mikro esensial adalah: besi (Fe); tembaga (Cu); yodium (I); seng (Zn); kobalt (Co); kromium (Cr); molibdenum (Mo); selenium (Se); Mangan (Mn).

Mikronutrien esensial bersyarat: boron (B); bromin (Br); fluor (F); litium (Li); nikel (Ni); silikon (Si); vanadium (V).

Menurut klasifikasi lain, elemen jejak dibagi menjadi 3 kategori:

• elemen stabil: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (dalam jumlah sekitar 0,05%);
• 20 unsur yang terdapat dalam konsentrasi di bawah 0,001%;
• subkelompok kontaminan yang kelebihan stabilnya menyebabkan penyakit (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Penggunaan elemen jejak untuk manusia

Hampir semua proses biokimia bergantung pada keseimbangan elemen jejak. Dan meskipun jumlah yang dibutuhkan ditentukan oleh mikrogram, peran nutrisi ini sangat besar. Secara khusus, proses metabolisme kualitatif, sintesis enzim, hormon, dan vitamin dalam tubuh bergantung pada unsur mikro. Zat mikro ini memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan hematopoiesis, perkembangan dan pertumbuhan jaringan tulang yang tepat. Keseimbangan alkali dan asam, kinerja sistem reproduksi bergantung padanya. Pada tingkat sel, mereka mendukung fungsi membran; dalam jaringan, mereka berkontribusi pada pertukaran oksigen.

Para ilmuwan mengatakan bahwa komposisi kimia cairan dalam sel-sel tubuh manusia mirip dengan formula air laut di zaman prasejarah. Ini dicapai dengan menggabungkan elemen jejak penting. Dan ketika tubuh kekurangan satu zat atau lainnya, ia mulai "menyedot" mereka keluar dari dirinya sendiri (dari jaringan tempat nutrisi menumpuk).

Defisiensi mikronutrien dan overdosis

Setiap ketidakharmonisan elemen jejak hampir selalu merupakan perkembangan dari banyak penyakit dan perubahan patologis dalam tubuh.

Dan seperti yang ditunjukkan oleh beberapa penelitian, ketidakseimbangan zat mikro dengan intensitas yang bervariasi didiagnosis pada setiap sepertiga penghuni planet ini.

Di antara alasan yang menyebabkan kekurangan atau kelebihan unsur-unsur yang berguna, paling sering adalah:

• ekologi yang buruk;
• stres psikologis, situasi stres;
• nutrisi buruk;
• penggunaan obat-obatan tertentu dalam jangka panjang.

Untuk memahami elemen jejak apa yang hilang untuk seseorang, serta untuk mengetahui tingkat defisiensi yang tepat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan mendonorkan darah untuk analisis biokimia. Tetapi ketidakseimbangan nutrisi juga dapat dipertimbangkan untuk beberapa tanda eksternal.

Kemungkinan besar, seseorang mengalami kekurangan nutrisi jika:

• sering terkena penyakit virus;
• tanda-tanda yang jelas dari kekebalan yang melemah;
• kondisi rambut, kuku, kulit yang memburuk (jerawat, ruam);
• menjadi mudah tersinggung, rentan terhadap depresi.

Kondisi defisiensi mikronutrien

Selain itu, dengan menganalisis kondisi kesehatan Anda secara cermat, bahkan tanpa tes laboratorium, terkadang Anda dapat menentukan mikronutrien mana yang dibutuhkan tubuh, yang saat ini kurang:

1. Kegemukan – kekurangan zat seperti kromium, seng, mangan.
2. Masalah pencernaan – kekurangan seng, kromium.
3. Dysbacteriosis - tidak cukup seng.
4. Alergi Makanan – Defisiensi seng.
5. Disfungsi Prostat – Defisiensi Seng.
6. Peningkatan gula plasma – kekurangan magnesium, kromium, mangan, seng.
7. Kuku rapuh – tidak cukup silikon dan selenium.
8. Pertumbuhan kuku dan rambut yang lambat – mengurangi kadar selenium, seng, magnesium, silikon.
9. Rambut rontok – kekurangan silikon, selenium, seng.
10. Bintik-bintik coklat pada kulit – kekurangan tembaga, mangan, selenium.
11. Iritasi dan peradangan pada kulit – sinyal kekurangan seng, selenium, silikon.
12. Jerawat adalah kekurangan kromium, selenium, seng.
13. Ruam alergi – tidak cukup selenium atau seng.

Ngomong-ngomong, fakta menarik tentang rambut. Berdasarkan strukturnya, paling mudah untuk menentukan kekurangan elemen jejak. Biasanya, 20 hingga 30 mikroorganisme terwakili di rambut, sedangkan tes darah atau urine akan menunjukkan kadar tidak lebih dari 10 nutrisi dalam tubuh.

Bagaimana menjaga keseimbangan

Ada beberapa aturan untuk memulihkan keseimbangan elemen jejak. Tidak ada yang rumit atau baru di dalamnya, namun dalam ritme kehidupan modern, terkadang kita melupakan nasehat dokter tersebut.

Pertama-tama, penting untuk memantau kesehatan sistem saraf, mengunjungi udara segar secara teratur, dan makan dengan benar.

Lagi pula, sumber terbaik dari sebagian besar elemen jejak adalah makanan organik alami.

Ngomong-ngomong, jika kita berbicara tentang sumber makanan, maka sebagian besar zat mikro ditemukan dalam makanan nabati. Pemimpin di antara produk hewani bisa disebut susu, yang mengandung 22 elemen jejak. Sedangkan konsentrasi zat gizi di dalamnya sangat rendah sehingga tidak perlu membicarakan susu sebagai produk yang mampu memberikan keseimbangan zat. Oleh karena itu, ahli gizi menekankan pentingnya pola makan yang seimbang dan bervariasi.

Tetapi menurut ahli biologi, keliru jika berpikir bahwa, misalnya, semua tomat di dunia memiliki rangkaian unsur mikro yang identik. Dan meskipun produk tersebut mengandung nutrisi yang sama, jumlahnya dapat sangat bervariasi. Indikator ini dipengaruhi oleh kualitas tanah, varietas tanaman dan frekuensi curah hujan. Kadang-kadang bahkan sayuran dari varietas yang sama, dikumpulkan dari bedengan yang sama, dapat sangat berbeda dalam komposisi kimianya.

Penyebab defisiensi mikronutrien:

• ekologi yang buruk, yang mempengaruhi komposisi mineral-garam air;
• perlakuan panas produk yang tidak tepat (menyebabkan hilangnya hampir 100 persen nutrisi);
• penyakit sistem pencernaan (mengganggu penyerapan mikroorganisme yang tepat);
• gizi buruk (mono-diet).

Elemen jejak adalah nutrisi penting bagi manusia. Proses metabolisme, perkembangan dan pertumbuhan anak, fungsi semua sistem (termasuk sistem reproduksi), pemeliharaan kesehatan dan kekebalan bergantung padanya. Dan karena tubuh tidak dapat mensintesis mikronutrien sendiri, penting untuk menjaga pola makan yang rasional dan seimbang untuk mengisi kembali persediaan unsur-unsur yang diperlukan setiap hari.