Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 276 kKal | 1684 kKal | 16.4% | 5.9% | 610 gram |
| Protein | 17.77 gram | 76 gram | 23.4% | 8.5% | 428 gram |
| Lemak | 22.21 gram | 56 gram | 39.7% | 14.4% | 252 gram |
| air | 59.34 gram | 2273 gram | 2.6% | 0.9% | 3830 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 2.5% | 1452 gram |
| Vitamin B4, kolin | 74.2 mg | 500 mg | 14.8% | 5.4% | 674 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.503 mg | 5 mg | 10.1% | 3.7% | 994 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 8.1% | 448 gram |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.8% | 4444 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.38 μg | 3 μg | 46% | 16.7% | 217 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.984 mg | 20 mg | 19.9% | 7.2% | 502 gram |
| Betaine | 10.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.9% | 923 gram |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.6% | 2241 gram |
| Belerang, S | 177.7 mg | 1000 mg | 17.8% | 6.4% | 563 gram |
| Fosfor, P. | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 7.4% | 488 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 gram |
| Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 gram |
| Tembaga, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.7% | 1333 gram |
| Selenium, Jika | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.8% | 284 gram |
| Seng, Zn | 4.23 mg | 12 mg | 35.3% | 12.8% | 284 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.149 gram | ~ | |||
| valin | 0.881 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.567 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.808 gram | ~ | |||
| leusin | 1.413 gram | ~ | |||
| lisin | 1.502 gram | ~ | |||
| metionin | 0.463 gram | ~ | |||
| threonine | 0.71 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.117 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.702 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.08 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.618 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.187 gram | ~ | |||
| glisin | 1.082 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.667 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.847 gram | ~ | |||
| serin | 0.7 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.566 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.229 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 94 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 8.963 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.071 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.048 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.702 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.396 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.746 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.511 gram | min. 16.8 г | 56.6% | 20.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 1.083 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.396 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.032 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.845 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.544 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.266 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.036 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.266 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 29.6% | 10.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.58 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 12.3% | 4.5% |
Nilai energinya 276 kkal.
- steak = 470 g (1297.2 kkal)
Daging sapi varietas, brisket pipih, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 ″, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 14,8%, vitamin B6 - 22,3%, vitamin B12 - 46%, vitamin PP - 19,9%, fosfor - 20,5%, selenium - 35,3% , seng - tiga puluh%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 276 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Varietas daging sapi, bagian dada yang rata, daging dengan lemak dihilangkan hingga tingkat 1/8 , mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Varietas daging sapi, pipih bagian dari Sandung lamur, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 , mentah