Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 119 kKal | 1684 kKal | 7.1% | 6% | 1415 gram |
| Protein | 22.31 gram | 76 gram | 29.4% | 24.7% | 341 gram |
| Lemak | 2.62 gram | 56 gram | 4.7% | 3.9% | 2137 gram |
| air | 73.97 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.8% | 3073 gram |
| Abu | 1.05 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 5.1% | 1648 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 6.6% | 1268 gram |
| Vitamin B4, kolin | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 15.6% | 536 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.655 mg | 5 mg | 13.1% | 11% | 763 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 27.6% | 305 gram |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.8% | 3077 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 36.4% | 231 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.6% | 5357 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.8% | 10909 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.637 mg | 20 mg | 33.2% | 27.9% | 301 gram |
| Betaine | 13.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 12.3% | 687 gram |
| Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.8% | 4545 gram |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 gram |
| Natrium, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 4% | 2097 gram |
| Belerang, S | 223.1 mg | 1000 mg | 22.3% | 18.7% | 448 gram |
| Fosfor, P. | 219 mg | 800 mg | 27.4% | 23% | 365 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 9% | 938 gram |
| Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.6% | 14286 gram |
| Tembaga, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 8.7% | 962 gram |
| Selenium, Jika | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 47.5% | 177 gram |
| Seng, Zn | 4.46 mg | 12 mg | 37.2% | 31.3% | 269 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.443 gram | ~ | |||
| valin | 1.107 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.712 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.015 gram | ~ | |||
| leusin | 1.775 gram | ~ | |||
| lisin | 1.886 gram | ~ | |||
| metionin | 0.581 gram | ~ | |||
| threonine | 0.891 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.147 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.881 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.356 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.032 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.234 gram | ~ | |||
| glisin | 1.359 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.35 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.064 gram | ~ | |||
| serin | 0.879 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.711 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.288 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.898 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.062 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.57 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.267 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.105 gram | min. 16.8 г | 6.6% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.108 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.996 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.113 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.088 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.006 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.019 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.006 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 0.7% | 0.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.107 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.3% | 1.9% |
Nilai energinya 119 kkal.
- oz = 28.35 g (33.7 kKal)
- lb = 453.6 g (539.8 kCal)
Daging sapi varietas, probe, daging tanpa lemak, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 18,6%, vitamin B5 - 13,1%, vitamin B6 - 32,8%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 33,2%, kalium - 14,6%, fosfor - 27,4%, selenium - 56,5%, seng - 37,2%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 119 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Varietas daging sapi, dipstick, daging tanpa lemak, mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Varietas daging sapi, dipstick, daging tanpa lemak, mentah