Bahkan di antara rekan-rekan mereka yang agak tidak biasa – jenius kreatif dan ilmuwan yang sedikit gila dari Laboratorium Media Massachusetts Institute of Technology (MIT), yang terletak di dekat Boston (AS), di mana hiu tiup raksasa menggantung dari langit-langit, meja sering dihiasi dengan kepala robot. , dan ilmuwan kurus berambut pendek berbaju Hawaii dengan kagum mendiskusikan formula misterius yang digambar dengan kapur di papan tulis – Saleb Harper tampaknya adalah orang yang sangat tidak biasa. Sementara rekan-rekannya dalam penelitian ilmiah membuat : kecerdasan buatan, prostesis pintar, mesin lipat generasi mendatang, dan perangkat medis yang menampilkan sistem saraf manusia dalam 3D, Harper sedang mengerjakannya - Dia menanam kubis. Selama setahun terakhir, dia mengubah lobi kecil lantai lima Institut (di belakang pintu labnya) menjadi taman super-teknologi yang terlihat seperti dihidupkan dari film fiksi ilmiah. Beberapa varietas brokoli, tomat, dan basil tumbuh di sini, tampak di udara, bermandikan lampu LED neon biru dan merah; dan akar putihnya membuat mereka terlihat seperti ubur-ubur. Tanaman-tanaman tersebut melilit dinding kaca, panjang 7 meter dan tinggi 2.5 meter, sehingga seolah-olah melilit gedung perkantoran. Tidak sulit untuk menebak bahwa jika Anda memberikan kebebasan kepada Harper dan rekan-rekannya, dalam waktu dekat mereka dapat mengubah seluruh kota metropolitan menjadi taman yang hidup dan dapat dimakan.
“Saya percaya kita memiliki kekuatan untuk mengubah dunia dan sistem pangan global,” kata Harper, pria tinggi kekar berusia 34 tahun dengan kemeja biru dan sepatu bot koboi. “Potensi urban farming sangat besar. Dan ini bukan kata-kata kosong. “Pertanian perkotaan” dalam beberapa tahun terakhir telah melampaui fase “lihat, itu benar-benar mungkin” (di mana eksperimen dilakukan untuk menanam selada dan sayuran di atap kota dan di ruang kota yang kosong) dan telah menjadi gelombang inovasi nyata, yang diluncurkan oleh para pemikir berdiri kokoh di atas kaki mereka, seperti Harper. Dia ikut mendirikan proyek CityFARM setahun yang lalu, dan Harper sekarang meneliti bagaimana teknologi tinggi dapat membantu mengoptimalkan hasil sayuran. Pada saat yang sama, sistem sensor digunakan untuk memantau kebutuhan tanaman akan air dan pupuk, dan memberi makan bibit dengan cahaya frekuensi gelombang yang optimal: dioda, sebagai respons terhadap kebutuhan tanaman, mengirim cahaya yang tidak hanya memberi kehidupan tanaman, tetapi juga menentukan rasanya. Harper bermimpi bahwa perkebunan seperti itu di masa depan akan mengambil tempat mereka di atap bangunan – di kota-kota nyata di mana banyak orang tinggal dan bekerja.
Inovasi yang diusulkan Harper untuk diperkenalkan dapat mengurangi biaya pertanian dan mengurangi dampak lingkungannya. Dia mengklaim bahwa dengan mengukur dan mengontrol cahaya, penyiraman dan pemupukan menurut metodenya, adalah mungkin untuk mengurangi konsumsi air hingga 98%, mempercepat pertumbuhan sayuran hingga 4 kali lipat, sepenuhnya menghilangkan penggunaan pupuk kimia dan pestisida, menggandakan nutrisi. nilai sayuran dan meningkatkan rasanya.
Produksi pangan merupakan masalah lingkungan yang serius. Sebelum berada di meja kami, biasanya melakukan perjalanan ribuan kilometer. Kevin Frediyani, kepala pertanian organik di Bicton College, sebuah sekolah pertanian di Devon, Inggris, memperkirakan bahwa Inggris mengimpor 90% buah dan sayurannya dari 24 negara (23% di antaranya berasal dari Inggris). Ternyata pengiriman kepala kubis yang ditanam di Spanyol dan dikirim dengan truk ke Inggris akan menghasilkan emisi sekitar 1.5 kg emisi karbon berbahaya. Jika Anda menumbuhkan kepala ini di Inggris, di rumah kaca, angkanya akan lebih tinggi lagi: sekitar 1.8 kg emisi. “Kami hanya tidak memiliki cukup cahaya, dan kaca tidak menahan panas dengan baik,” kata Frediyani. Tetapi jika Anda menggunakan bangunan berinsulasi khusus dengan pencahayaan buatan, Anda dapat mengurangi emisi hingga 0.25 kg. Frediyani tahu apa yang dia bicarakan: dia sebelumnya mengelola kebun dan perkebunan sayuran di Kebun Binatang Paington, di mana pada tahun 2008 dia mengusulkan metode penanaman vertikal untuk menanam pakan ternak secara lebih efisien. Jika kita dapat menerapkan metode seperti itu, kita akan mendapatkan makanan yang lebih murah, lebih segar dan lebih bergizi, kita akan dapat mengurangi emisi gas rumah kaca hingga jutaan ton per tahun, termasuk di bagian produksi yang menyangkut pengemasan, pengangkutan, dan penyortiran. produk pertanian, yang secara total menghasilkan emisi berbahaya 4 kali lebih banyak daripada budidaya itu sendiri. Ini secara signifikan dapat menunda pendekatan krisis pangan global yang akan datang.
Para ahli PBB telah menghitung bahwa pada tahun 2050 populasi dunia akan tumbuh sebesar 4.5 miliar, dan 80% penduduk dunia akan tinggal di kota. Saat ini, 80% dari tanah yang cocok untuk pertanian sedang digunakan, dan harga produk meningkat karena meningkatnya kekeringan dan banjir. Dalam kondisi seperti itu, para inovator pertanian telah mengalihkan pandangan mereka ke kota-kota sebagai solusi yang mungkin untuk masalah tersebut. Lagi pula, sayuran dapat ditanam di mana saja, bahkan di gedung pencakar langit atau di tempat perlindungan bom yang ditinggalkan.
Jumlah perusahaan yang mulai menggunakan teknologi inovatif rumah kaca untuk menanam sayuran dan memberi makan mereka dengan LED termasuk, misalnya, raksasa seperti Philips Electronics, yang memiliki departemen sendiri untuk LED pertanian. Para ilmuwan yang bekerja di sana sedang menciptakan jenis baru jalur pengemasan dan sistem manajemen, mengeksplorasi kemungkinan teknologi iklim mikro, aeroponik*, aquaponik**, hidroponik***, sistem pemanenan air hujan, dan bahkan turbin mikro yang memungkinkan penggunaan energi badai. Namun sejauh ini, belum ada yang mampu membuat inovasi seperti itu membuahkan hasil. Bagian tersulit adalah konsumsi energi. Sistem hidroponik VertiCorp (Vancouver), yang membuat banyak keributan di komunitas ilmiah, yang dinobatkan sebagai Discovery of the Year 2012 oleh majalah TIME, jatuh karena. terlalu banyak mengkonsumsi listrik. “Ada banyak kebohongan dan janji kosong di daerah ini,” kata Harper, putra seorang pembuat roti yang tumbuh di pertanian Texas. “Ini telah menyebabkan banyak investasi yang sia-sia dan runtuhnya banyak perusahaan besar dan kecil.”
Harper mengklaim bahwa berkat penggunaan pengembangannya, akan dimungkinkan untuk mengurangi konsumsi listrik hingga 80%. Tidak seperti teknologi pertanian industri yang dilindungi oleh paten, proyeknya terbuka, dan siapa pun dapat menggunakan inovasinya. Sudah ada preseden untuk ini, seperti halnya dengan pemotong laser yang dirancang MIT dan printer XNUMXD, yang diproduksi dan disumbangkan oleh Institut ke laboratorium di seluruh dunia. “Mereka menciptakan jaringan produksi yang saya lihat sebagai model gerakan menanam sayuran kami,” kata Harper.
… Pada suatu sore di bulan Juni yang cerah, Harper sedang menguji pengaturan barunya. Dia memegang selembar karton yang diambil dari set mainan anak-anak. Di depannya ada sekotak coleslaw yang diterangi oleh LED biru dan merah. Pendaratan "dipantau" oleh kamera video pelacakan gerak yang dipinjam oleh Harper dari PlayStation. Dia menutupi ruangan dengan selembar karton - dioda menjadi lebih cerah. “Kami dapat memperhitungkan data cuaca dan membuat algoritme kompensasi pencahayaan dioda,” kata ilmuwan, “Tetapi sistem tidak akan dapat memprediksi cuaca hujan atau berawan. Kami membutuhkan lingkungan yang sedikit lebih interaktif.”
Harper merakit model seperti itu dari bilah aluminium dan panel kaca plexiglass - semacam ruang operasi steril. Di dalam blok kaca ini, lebih tinggi dari manusia, hidup 50 tanaman, beberapa dengan akar menjuntai dan secara otomatis diairi dengan nutrisi.
Dengan sendirinya, metode seperti itu tidak unik: pertanian rumah kaca kecil telah menggunakannya selama beberapa tahun. Inovasi tersebut justru terletak pada penggunaan dioda cahaya biru dan merah, yang menciptakan fotosintesis, serta tingkat kontrol yang telah dicapai Harper. Rumah kaca secara harfiah diisi dengan berbagai sensor yang membaca kondisi atmosfer dan mengirim data ke komputer. “Seiring waktu, rumah kaca ini akan menjadi lebih cerdas,” Harper meyakinkan.
Ini menggunakan sistem label yang diberikan kepada setiap tanaman untuk melacak pertumbuhan setiap tanaman. “Sampai saat ini, belum ada yang melakukan ini,” kata Harper. “Ada banyak laporan palsu tentang eksperimen semacam itu, tetapi tidak satupun dari mereka yang lulus ujian. Sekarang ada banyak informasi di komunitas ilmiah tentang studi semacam itu, tetapi tidak ada yang tahu pasti apakah mereka berhasil, dan secara umum, apakah itu benar-benar dilakukan.
Tujuannya adalah untuk menciptakan lini produksi sayuran sesuai permintaan, yang dikirimkan seperti Amazon.com. Alih-alih memetik sayuran hijau (misalnya, karena tomat hijau dipanen di Belanda di musim panas atau Spanyol di musim dingin – miskin nutrisi dan hambar), lalu kirim mereka ratusan kilometer, gas mereka untuk memberikan tampilan kematangan – Anda dapat memesan tomat Anda di sini juga tetapi menjadi sangat matang dan segar, dari kebun, dan hampir di jalan berikutnya. "Pengiriman akan cepat," kata Harper. “Tidak ada rasa atau kehilangan nutrisi dalam prosesnya!”
Sampai saat ini, masalah terbesar Harper yang belum terpecahkan adalah dengan sumber cahaya. Ini menggunakan sinar matahari dari jendela dan LED yang dikendalikan internet yang dibuat oleh startup Swiss Heliospectra. Jika Anda menempatkan perkebunan sayuran di gedung perkantoran, seperti yang disarankan Harper, maka akan ada cukup energi dari Matahari. “Penanaman saya hanya menggunakan 10% spektrum cahaya, sisanya hanya menghangatkan ruangan – seperti efek rumah kaca,” jelas Harper. – Jadi saya harus mendinginkan rumah kaca dengan sengaja, yang membutuhkan banyak energi dan menghancurkan swasembada. Tapi inilah pertanyaan retoris: berapa biaya sinar matahari?
Di rumah kaca “solar” tradisional, pintu harus dibuka untuk mendinginkan ruangan dan mengurangi akumulasi kelembaban – begitulah cara tamu tak diundang – serangga dan jamur – masuk ke dalam. Tim ilmiah di perusahaan seperti Heliospectra dan Philips percaya bahwa menggunakan Matahari adalah pendekatan yang ketinggalan zaman. Bahkan, terobosan ilmiah terbesar di bidang pertanian kini sedang dilakukan oleh perusahaan penerangan. Heliospectra tidak hanya memasok lampu untuk rumah kaca, tetapi juga melakukan penelitian akademis di bidang metode untuk mempercepat pertumbuhan biomassa, mempercepat pembungaan, dan meningkatkan rasa sayuran. NASA menggunakan lampu yang mereka buat dalam percobaan mereka untuk memodulasi "pangkalan luar angkasa Mars" di Hawaii. Pencahayaan di sini dibuat oleh panel dengan dioda, yang memiliki komputer bawaan sendiri. “Anda dapat mengirim sinyal ke tanaman yang menanyakan bagaimana rasanya, dan sebagai imbalannya ia mengirimkan informasi tentang berapa banyak spektrum yang digunakan dan cara makannya,” kata co-leader Heliosphere Christopher Steele, dari Gothenburg. “Misalnya, cahaya biru tidak optimal untuk pertumbuhan kemangi dan berdampak buruk pada rasanya.” Selain itu, Matahari tidak dapat menerangi sayuran dengan sempurna secara merata – hal ini disebabkan oleh munculnya awan dan rotasi Bumi. “Kita bisa menanam sayuran tanpa tong gelap dan bintik-bintik yang terlihat bagus dan rasanya enak,” tambah CEO Stefan Hillberg.
Sistem pencahayaan seperti itu dijual dengan harga 4400 pound, yang tidak murah sama sekali, tetapi permintaan di pasar sangat tinggi. Saat ini, ada sekitar 55 juta lampu di rumah kaca di seluruh dunia. “Lampu harus diganti setiap 1-5 tahun,” kata Hillberg. "Itu banyak uang."
Tanaman lebih menyukai dioda daripada sinar matahari. Karena dioda dapat ditempatkan langsung di atas tanaman, ia tidak perlu menghabiskan energi ekstra untuk membuat batang, ia tumbuh dengan jelas ke atas dan bagian yang berdaun lebih tebal. Di GreenSenseFarms, pertanian vertikal dalam ruangan terbesar di dunia, terletak 50 km dari Chicago, sebanyak 7000 lampu terletak di dua ruang pencahayaan. “Selada yang ditanam di sini lebih beraroma dan lebih renyah,” kata CEO Robert Colangelo. – Kami menerangi setiap tempat tidur dengan 10 lampu, kami memiliki 840 tempat tidur. Kami mendapatkan 150 kepala selada dari kebun setiap 30 hari.”
Tempat tidur disusun secara vertikal di pertanian dan mencapai ketinggian 7.6 m. Perkebunan Green Sense menggunakan teknologi yang disebut "film hidro-nutrisi". Dalam praktiknya, ini berarti bahwa air yang kaya nutrisi merembes melalui “tanah” – tempurung kelapa yang dihancurkan, yang digunakan di sini sebagai pengganti gambut, karena merupakan sumber daya terbarukan. “Karena bedengan diatur secara vertikal, sayuran tumbuh setidaknya sepuluh kali lebih tebal dan menghasilkan 25 hingga 30 kali lebih banyak daripada kondisi horizontal normal,” kata Colangelo. “Ini baik untuk Bumi karena tidak ada pelepasan pestisida, ditambah kami menggunakan air daur ulang dan pupuk daur ulang.” “Ini menggunakan lebih sedikit energi (daripada konvensional),” kata Colangelo, berbicara tentang pabrik sayurannya, yang dibuat bersama dengan Philips, yang merupakan yang terbesar di planet ini.
Colangelo percaya bahwa dalam waktu dekat industri pertanian akan berkembang hanya dalam dua arah: pertama, ruang terbuka yang luas yang ditanami biji-bijian seperti gandum dan jagung, yang dapat disimpan selama berbulan-bulan dan diangkut perlahan ke seluruh dunia – pertanian ini terletak jauh dari kota . Kedua, pertanian vertikal yang akan menanam sayuran yang mahal dan mudah rusak seperti tomat, mentimun, dan sayuran hijau. Peternakannya, yang dibuka pada bulan April tahun ini, diharapkan menghasilkan $2-3 juta dalam omset tahunan. Colangelo sudah menjual produk andalannya ke restoran dan pusat distribusi WholeFood (terletak hanya 30 menit), yang mengantarkan sayuran segar ke 48 toko di 8 negara bagian AS.
“Langkah selanjutnya adalah otomatisasi,” kata Colangelo. Karena tempat tidur diatur secara vertikal, direktur pabrik percaya akan mungkin menggunakan robot dan sensor untuk menentukan sayuran mana yang matang, memanennya, dan menggantinya dengan bibit baru. “Ini akan seperti Detroit dengan pabrik otomatisnya di mana robot merakit mobil. Mobil dan truk dirakit dari suku cadang yang dipesan oleh dealer, bukan diproduksi massal. Kami akan menyebutnya "tumbuh sesuai pesanan". Kami akan memetik sayuran saat toko membutuhkannya.”
Inovasi yang lebih luar biasa lagi di bidang pertanian adalah “shipping container farms”. Mereka adalah kotak tumbuh vertikal yang dilengkapi dengan sistem pemanas, irigasi, dan penerangan dengan lampu dioda. Wadah ini, mudah dibawa dan disimpan, dapat ditumpuk empat di atas satu sama lain dan ditempatkan tepat di luar toko dan restoran untuk menyediakan sayuran segar.
Beberapa perusahaan telah mengisi ceruk ini. Growtainer yang berbasis di Florida adalah perusahaan yang memproduksi seluruh pertanian dan solusi di tempat untuk restoran dan sekolah (di mana mereka digunakan sebagai alat bantu visual dalam biologi). “Saya menghabiskan satu juta dolar untuk ini,” kata CEO Grotainer Glen Berman, yang telah memimpin petani anggrek di Florida, Thailand, dan Vietnam selama 40 tahun dan sekarang menjadi distributor tanaman hidup terbesar di AS dan Eropa. “Kami telah menyempurnakan sistem irigasi dan penerangan,” katanya. “Kita tumbuh lebih baik dari alam itu sendiri.”
Sudah, ia memiliki lusinan pusat distribusi, banyak di antaranya bekerja sesuai dengan sistem "pemilik-konsumen": mereka menjual wadah kepada Anda, dan Anda menanam sayuran sendiri. Situs web Berman bahkan mengklaim bahwa wadah ini adalah "iklan langsung" yang sangat baik di mana logo dan informasi lainnya dapat ditempatkan. Perusahaan lain bekerja dengan prinsip yang berbeda – mereka menjual wadah dengan logo mereka sendiri, di mana sayuran sudah tumbuh. Sayangnya, sementara kedua skema tersebut mahal bagi konsumen.
“Pertanian mikro memiliki ROI terbalik per area,” kata Paul Lightfoot, CEO Bright Farms. Bright Farms menghasilkan rumah kaca kecil yang dapat ditempatkan di sebelah supermarket, sehingga mengurangi waktu dan biaya pengiriman. "Jika Anda perlu memanaskan ruangan, lebih murah untuk memanaskan sepuluh kilometer persegi daripada seratus meter."
Beberapa inovator pertanian bukan dari akademisi tetapi dari bisnis. Begitu juga Bright Farms, yang didasarkan pada proyek nirlaba 2007 ScienceBarge, sebuah prototipe pertanian perkotaan inovatif yang berlabuh di Sungai Hudson (New York). Saat itulah supermarket di seluruh dunia melihat peningkatan permintaan untuk sayuran segar yang ditanam secara lokal.
Karena fakta bahwa 98% selada yang dijual di supermarket AS ditanam di California pada musim panas dan di Arizona pada musim dingin, biayanya (termasuk biaya air, yang mahal di bagian barat negara itu) relatif tinggi. . Di Pennsylvania, Bright Farms menandatangani kontrak dengan supermarket lokal, menerima kredit pajak untuk menciptakan lapangan kerja di wilayah tersebut, dan membeli pertanian seluas 120 hektar. Peternakan, yang menggunakan sistem air hujan di atap dan konfigurasi vertikal seperti Saleb Harper's, menjual sayuran bermereknya sendiri senilai $2 juta setiap tahun ke supermarket di New York dan Philadelphia di dekatnya.
“Kami menawarkan alternatif untuk sayuran Pantai Barat yang lebih mahal dan tidak terlalu segar,” kata Lightfoot. – Sayuran yang mudah rusak sangat mahal untuk diangkut ke seluruh negeri. Jadi ini adalah kesempatan kami untuk memperkenalkan produk yang lebih baik dan lebih segar. Kita tidak perlu mengeluarkan uang untuk pengiriman jarak jauh. Nilai-nilai inti kami terletak di luar bidang teknologi. Inovasi kami adalah model bisnis itu sendiri. Kami siap menerapkan teknologi apa pun yang memungkinkan kami mencapai hasil.”
Lightfoot percaya bahwa peternakan kontainer tidak akan pernah bisa mendapatkan pijakan di supermarket besar karena kurangnya pengembalian. “Ada beberapa ceruk nyata, seperti sayuran mahal untuk restoran tertentu,” kata Lightfoot. “Tapi itu tidak akan bekerja pada kecepatan yang saya kerjakan. Meskipun kontainer seperti itu, misalnya, dapat dilemparkan ke pangkalan militer marinir di Afghanistan.”
Namun, inovasi di bidang pertanian membawa ketenaran dan pendapatan. Ini menjadi jelas ketika Anda melihat peternakan, yang terletak 33 meter di bawah jalan-jalan Capham Utara (daerah London). Di sini, di bekas tempat perlindungan serangan udara Perang Dunia I, pengusaha Stephen Dring dan mitranya telah mengumpulkan £1 juta untuk mengubah ruang kota yang tidak diklaim untuk menciptakan pertanian mutakhir yang berkelanjutan dan menguntungkan, dan berhasil menanam selada dan sayuran hijau lainnya.
Perusahaannya, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), menanam sayuran hijau di rak vertikal menggunakan sistem “pasang”: air membasahi sayuran yang tumbuh dan kemudian dikumpulkan (diperkuat dengan nutrisi) untuk digunakan kembali. Tanaman hijau ditanam di tanah buatan yang terbuat dari karpet daur ulang dari Olympic Village di Stratford. Listrik yang digunakan untuk penerangan berasal dari turbin mikrohidroelektrik kecil. “Kami memiliki banyak hujan di London,” kata Dring. “Jadi kami menempatkan turbin di sistem limpasan air hujan, dan mereka memberi kami energi.” Dring juga berupaya memecahkan salah satu masalah terbesar dengan pertumbuhan vertikal: penyimpanan panas. “Kami sedang mengeksplorasi bagaimana panas dapat dihilangkan dan diubah menjadi listrik, dan bagaimana karbon dioksida dapat digunakan – ia bertindak seperti steroid pada tanaman.”
Di Jepang timur, yang dilanda gempa bumi dan tsunami tahun 2001, seorang spesialis pabrik terkenal mengubah bekas pabrik semikonduktor Sony menjadi pertanian dalam ruangan terbesar kedua di dunia. Dengan luas 2300 m2, pertanian diterangi dengan 17500 elektroda berenergi rendah (diproduksi oleh General Electric), dan menghasilkan 10000 kepala sayuran per hari. Perusahaan di belakang pertanian – Mirai (“Mirai” berarti “masa depan” dalam bahasa Jepang) – sudah bekerja dengan para insinyur GE untuk mendirikan “pabrik yang sedang berkembang” di Hong Kong dan Rusia. Shigeharu Shimamura, yang berada di balik pembuatan proyek ini, merumuskan rencananya untuk masa depan dengan cara ini: “Akhirnya, kami siap untuk memulai industrialisasi pertanian.”
Tidak ada kekurangan uang di sektor pertanian ilmu pengetahuan saat ini, dan ini dapat dilihat dari semakin banyaknya inovasi, mulai dari yang dirancang untuk digunakan di rumah (ada banyak proyek menarik di Kickstarter, misalnya Niwa, yang memungkinkan Anda menanam tomat di rumah di tanaman hidroponik yang dikendalikan smartphone), hingga global. Raksasa ekonomi Silicon Valley SVGPartners, misalnya, telah bergabung dengan Forbes untuk menjadi tuan rumah konferensi inovasi pertanian internasional tahun depan. Tetapi kenyataannya adalah bahwa dibutuhkan waktu yang lama – satu dekade atau lebih – bagi pertanian inovatif untuk memenangkan bagian penting dari kue industri makanan global.
“Yang benar-benar penting adalah kami tidak memiliki biaya transportasi, tidak ada emisi dan konsumsi sumber daya yang minimal,” kata Harper. Poin menarik lainnya yang dicatat oleh ilmuwan: suatu hari kita akan dapat melampaui karakteristik regional dari produk sayuran yang tumbuh. Restoran akan menanam sayuran sesuai selera mereka, tepat di luar, dalam wadah khusus. Dengan mengubah cahaya, keseimbangan asam-basa, komposisi mineral air, atau secara khusus membatasi irigasi, mereka dapat mengontrol rasa sayuran – katakanlah, membuat salad lebih manis. Secara bertahap, dengan cara ini Anda bisa membuat sayuran bermerek sendiri. “Tidak akan ada lagi 'anggur terbaik tumbuh di sana-sini',” kata Harper. – “Akan menjadi” anggur terbaik yang ditanam di pertanian di Brooklyn ini. Dan chard terbaik berasal dari pertanian di Brooklyn. Ini luar biasa".
Google akan menerapkan temuan Harper dan desain pertanian mikronya di kafetaria kantor pusat Mountain View mereka untuk memberi makan karyawan makanan segar dan sehat. Dia juga dihubungi oleh perusahaan kapas yang menanyakan apakah mungkin menanam kapas di rumah kaca yang begitu inovatif (Harper tidak yakin – mungkin itu mungkin). Proyek Harper, OpenAgProject, telah menarik perhatian penting dari akademisi dan perusahaan publik di Cina, India, Amerika Tengah, dan Uni Emirat Arab. Dan mitra lain yang lebih dekat dengan rumah, Michigan State University, akan mengubah bekas gudang mobil seluas 4600 kaki persegi di pinggiran Detroit menjadi apa yang akan menjadi "pabrik sayuran vertikal" terbesar di dunia. “Di mana tempat terbaik untuk memahami otomatisasi, jika bukan di Detroit? tanya Harper. – Dan masih ada yang bertanya, “apa itu revolusi industri baru”? Itulah dia!”
* Aeroponik adalah proses menanam tanaman di udara tanpa menggunakan tanah, di mana nutrisi dikirim ke akar tanaman dalam bentuk aerosol
** Akuaponik – teknologi tinggicara bertani yang logis yang menggabungkan akuakultur – menanam hewan air dan hidroponik – menanam tanaman tanpa tanah.
*** Hidroponik adalah cara menanam tanaman tanpa tanah. Tanaman memiliki sistem akarnya tidak di tanah, tetapi di udara lembab (air, diangin-anginkan dengan baik; padat, tetapi lembab dan padat udara dan agak berpori), jenuh dengan baik dengan mineral, karena solusi khusus. Lingkungan seperti itu berkontribusi pada oksigenasi yang baik dari rimpang tanaman.