Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 449 kKal | 1684 kKal | 26.7% | 5.9% | 375 gram |
Protein | 31.3 gram | 76 gram | 41.2% | 9.2% | 243 gram |
Lemak | 34.4 gram | 56 gram | 61.4% | 13.7% | 163 gram |
Karbohidrat | 1.4 gram | 219 gram | 0.6% | 0.1% | 15643 gram |
air | 26.2 gram | 2273 gram | 1.2% | 0.3% | 8676 gram |
Abu | 6.7 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.3% | 1667 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.2% | 692 gram |
Vitamin B4, kolin | 119.2 mg | 500 mg | 23.8% | 5.3% | 419 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.343 mg | 5 mg | 6.9% | 1.5% | 1458 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 3.5% | 645 gram |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.4% | 5172 gram |
Vitamin K, filokuinon | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 6.47 mg | 20 mg | 32.4% | 7.2% | 309 gram |
Betaine | 15.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 412 mg | 2500 mg | 16.5% | 3.7% | 607 gram |
Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 gram |
Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.5% | 1481 gram |
Natrium, Na | 2253 mg | 1300 mg | 173.3% | 38.6% | 58 gram |
Belerang, S | 313 mg | 1000 mg | 31.3% | 7% | 319 gram |
Fosfor, P. | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 6.6% | 339 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 3.9% | 573 gram |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 gram |
Tembaga, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 gram |
Selenium, Jika | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 gram |
Seng, Zn | 6.37 mg | 12 mg | 53.1% | 11.8% | 188 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.933 gram | ~ | |||
valin | 1.377 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.997 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.352 gram | ~ | |||
leusin | 2.299 gram | ~ | |||
lisin | 2.399 gram | ~ | |||
metionin | 0.726 gram | ~ | |||
threonine | 1.182 gram | ~ | |||
triptofan | 0.285 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.127 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 2.254 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 3.065 gram | ~ | |||
glisin | 2.614 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 5.098 gram | ~ | |||
Prolin | 2.254 gram | ~ | |||
serin | 1.262 gram | ~ | |||
tirosin | 1.022 gram | ~ | |||
Sistein | 0.401 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 119 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 14.35 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.13 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.1 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 1.22 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 7.66 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 4.48 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 16.85 gram | min. 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
16: 1 Palmitoleat | 2.27 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 14.58 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 1.58 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 14.1% | 3.1% | |
18: 2 Linoleat | 1.25 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.33 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.33 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 36.7% | 8.2% | |
Asam lemak omega-6 | 1.25 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 26.6% | 5.9% |
Nilai energinya 449 kkal.
- 3 irisan = 34 g (152.7 kKal)
- paket, dimasak (hasil dari 12 oz produk mentah) = 170 (763.3 ал)
Daging sapi asin basah, potongan sarapan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,4%, kolin - 23,8%, vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 115%, vitamin PP - 32,4%, kalium - 16,5, 29,5 , 17,4%, fosfor - 11,6%, besi - 48,7%, tembaga - 53,1%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 449 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Daging sapi asin basah, iris untuk sarapan, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Daging asin basah, iris untuk sarapan
2021-02-17