Dengan dimulainya hari-hari yang hangat, piknik menjadi salah satu hiburan utama. Dan, tentu saja, perawatan utama di udara terbuka adalah daging di atas api. Dan tidak peduli bagaimana cara memasaknya, yang utama adalah dagingnya tidak terlalu matang. Karena tusuk sate dengan gosong, potongan yang menghitam dapat memberikan efek karsinogenik, sehingga menyebabkan kanker.
Bagaimana tidak membiarkan barbekyu menjadi karsinogenik: 5 tips
1. Rendam daging. Bumbunya membantu melindungi makanan dari karsinogen.
2. Pilih daging yang tidak terlalu berlemak untuk barbekyu karena asam lemak jenuh juga merupakan faktor risiko karsinogenik. Yang sempurna adalah domba, dan babi, yang sering digunakan, lebih suka memotong semua lemaknya.
3. Bersihkan rak panggangan, tusuk sate. Panggangan lebih baik untuk meletakkan aluminium foil dengan lubang – ini akan melindungi daging dari kilatan api yang dapat mengatasi dan membuatnya menjadi hitam.
4. Jika kebab terlalu banyak, potongan yang terlalu banyak harus dipotong.
5. Ada tusuk sate yang lebih baik dengan sayuran dan sayuran, karena mengandung serat makanan dan serat untuk merangsang pencernaan.