Vegetarisme memiliki sejarah yang panjang dan sulit. Di Rusia, masyarakat vegetarian pertama muncul sebelum revolusi. Bezuboiniki mencetak majalah, mendirikan restoran, dan secara kontroversial dengan dokter paling terkenal pada masanya. Di antara orang-orang paling terkenal di Rusia pra-revolusi, yang menyerahkan steak dan irisan daging - Ilya Repin dan Leo Tolstoy, yang secara aktif menanamkan di antara para pengikutnya doktrin tentang sikap "manusia" terhadap hewan dan kehidupan mereka.
Saat ini, vegetarisme sudah mapan dan merupakan salah satu sistem makan non-standar paling populer di dunia. Dan vegetarisme telah muncul dalam banyak bentuk dan variasi – dari lacto-vegetarianisme (penolakan daging, tetapi bukan susu), hingga diet makanan mentah (konsumsi hanya sayuran dan buah-buahan yang tidak diproses secara termal).
Salah satu bentuk vegetarianisme yang paling ketat adalah veganisme atau veganisme – penolakan untuk mengonsumsi protein apa pun yang berasal dari hewan. Sederhananya, sistem makanan seperti itu tabu tidak hanya daging, tetapi juga produk susu, telur, dan ikan dalam bentuk apa pun.
Veganisme menjadi semakin populer setiap hari.
Seseorang menjadi vegan hanya karena mereka merasa kasihan pada hewan. Seseorang ingin menjadi lebih langsing dan lebih sehat. Motif setiap orang berbeda, tetapi kami yakin bahwa siapa pun yang ingin mengubah pola makan mereka secara drastis dan berhenti mengonsumsi protein nabati harus tahu apa yang akan terjadi pada tubuh mereka saat beralih ke veganisme.
Beberapa minggu pertama Anda akan merasa berenergi. Menghindari daging olahan dan makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan akan secara dramatis meningkatkan kadar vitamin, mineral, dan serat tubuh Anda.
Anda akan merasakan peningkatan pencernaan. Tetapi bisa juga terjadi bahwa Anda mulai khawatir tentang gas, kolik, kembung, dan bahkan sindrom iritasi usus besar. Ini karena Anda akan mengonsumsi banyak serat dan karbohidrat, yang tidak biasa ditangani tubuh dalam jumlah ini.
Tetapi semuanya, kemungkinan besar, akan berhasil, Anda hanya perlu menunggu masa transisi. Akan ada lebih banyak bakteri menguntungkan di usus Anda untuk membantu mempercepat metabolisme Anda.
Dalam tiga sampai enam bulan Anda akan melihat bagaimana kondisi kulit Anda membaik. Tubuh akan memiliki lebih banyak air dari sayuran dan buah-buahan, dan akan mengeluarkan semua racun dan racun dari tubuh.
Namun, pada saat ini, simpanan vitamin D Anda, yang telah Anda kumpulkan selama bertahun-tahun makan daging, akan habis. Kekurangan vitamin ini akan menempatkan Anda pada risiko penyakit jantung dan kanker. Selain itu, rendahnya tingkat zat ini dalam tubuh memicu perkembangan migrain dan depresi. Gigi tanpa vitamin ini juga akan semakin parah.
Tingkat zat besi, seng dan kalsium juga akan turun. Oleh karena itu kesimpulannya – pola makan vegan yang seimbang pada awalnya tidak terpikirkan tanpa bahan tambahan makanan dan vitamin kompleks. Itu sebabnya, sebelum bergabung dengan jajaran vegan, kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan dokter Anda agar ia memilih obat yang tepat.
Setelah 6 bulan kadar vitamin B12 Anda mungkin menjadi sangat rendah. Gejala kekurangan zat ini adalah sesak napas, gangguan daya ingat, kelelahan, kesemutan pada tangan dan kaki.
Jika Anda tidak mengonsumsi suplemen atau vitamin untuk menyeimbangkan pola makan, tulang Anda juga tidak akan berterima kasih. Cadangan mineral di dalamnya secara harfiah akan “dimakan” oleh tubuh Anda. Enamel gigi akan menipis dan bahkan mungkin mulai hancur.
Tentu saja, beberapa sayuran, seperti brokoli, mengandung kalsium. dan lainnya – B12. Tetapi jika Anda tidak merumuskan diet Anda dan mengambil suplemen dengan akurasi medis hampir, Anda akan segera mengalami kekurangan gizi akut dalam tubuh Anda.