Kefir pada jamur susu: terdiri dari apa, elemen yang bermanfaat
Manfaat produk susu sudah jelas, jadi kami memutuskan untuk memberi tahu Anda dengan tepat zat apa yang terkandung di dalamnya infus jamur kefir dan betapa bergunanya mereka.
Kandungan zat bermanfaat dalam kefir diperoleh dengan memfermentasi susu dengan jamur susu Tibet per 100 g produk:
- Karotenoid, yang, setelah memasuki tubuh manusia, menjadi vitamin A – dari 0,02 hingga 0,06 mg;
- Vitamin A – dari 0,05 hingga 0,13 mg (kebutuhan tubuh per hari kira-kira 1,5–2 mg). Vitamin ini diperlukan untuk kulit dan selaput lendir seluruh tubuh, serta untuk mata. Apakah pencegahan kanker;
- Vitamin B1 (tiamin) – sekitar 0,1 mg (kebutuhan tubuh per hari sekitar 1,4 mg). Tiamin mencegah gangguan saraf, perkembangan depresi, insomnia. Dalam dosis tinggi, vitamin ini dapat mengurangi rasa sakit;
- Vitamin B2 (riboflavin) – dari 0,15 hingga 0,3 mg (kebutuhan tubuh per hari kira-kira 1,5 mg). Riboflavin meningkatkan aktivitas, suasana hati dan membantu melawan insomnia;
- Niasin (PP) – sekitar 1 mg (kebutuhan tubuh per hari adalah sekitar 18 mg) Niasin mencegah iritabilitas, depresi, penyakit pada sistem kardiovaskular dan saraf serta infark miokard;
- Vitamin B6 (piridoksin) – tidak lebih dari 0,1 mg (kebutuhan tubuh per hari sekitar 2 mg). Pyridoxine berkontribusi pada fungsi sistem saraf yang sangat baik dan penyerapan protein yang lebih lengkap, peningkatan kualitas tidur, kinerja dan aktivitas;
- Vitamin B12 (cobalamin) – kira-kira 0,5 mg (kebutuhan tubuh per hari kira-kira 3 mg). Cobalamin mencegah perkembangan berbagai penyakit pembuluh darah, jantung dan paru-paru;
- Kalsium – kurang lebih 120 mg (kebutuhan tubuh per hari kira-kira mg). Kalsium sangat penting untuk memperkuat rambut, gigi, tulang, dan sistem kekebalan tubuh. Untuk orang dewasa dan usia yang lebih tua, kalsium sangat penting sebagai pencegahan osteoporosis;
- Perangkat keras – sekitar 0,1–0,2 mg (kebutuhan tubuh per hari berkisar antara 0,5 hingga 2 mg); Zat besi diperlukan untuk kuku, kulit dan rambut, mencegah keadaan depresi, gangguan tidur dan kesulitan belajar. Kekurangan zat besi sangat berbahaya selama kehamilan;
- Yodium – sekitar 0,006 mg (kebutuhan tubuh per hari sekitar 0,2 mg). Yodium menormalkan fungsi kelenjar tiroid, adalah pencegahan tumor dan penyakit kelenjar tiroid lainnya;
- seng – sekitar 0,4-0,5 mg (kebutuhan tubuh per hari sekitar 15 mg); perlu juga dicatat bahwa kefir ini merangsang penyerapan seng yang sudah ada dalam tubuh. Seng adalah elemen penting dalam tubuh manusia, kekurangannya sering menyebabkan rambut rontok dan kuku rapuh, serta kesehatan yang buruk dan penurunan kinerja;
- Asam folat – dalam kefir dari zooglea 20-30% lebih banyak daripada susu biasa; perlu dicatat bahwa semakin gemuk kefir yang diperoleh, semakin banyak asam folat yang dikandungnya. Asam folat sangat penting dalam memperlambat penuaan tubuh manusia dan melindunginya dari onkologi; diperlukan untuk pembaruan darah dan produksi antibodi; asam folat sering diresepkan selama kehamilan, tetapi lebih bermanfaat untuk mendapatkannya dari makanan, bukan dari obat-obatan. ;
- bakteri laktat. Bakteri laktat, atau lactobacilli, menyediakan mikroflora usus yang sehat, membantu menyingkirkan dysbacteriosis, masalah pencernaan dan kelebihan berat badan.
- Mikroorganisme mirip ragi. Organisme ini tidak ada hubungannya dengan ragi yang digunakan dalam kembang gula dan kue. Permen dan ragi roti, seperti yang telah ditunjukkan oleh para ilmuwan, memperlambat proses pembentukan sel-sel tubuh baru dan dapat memicu terjadinya tumor ganas.
- etanol. Kandungan etil alkohol dalam kefir dapat diabaikan, sehingga tidak dapat memberikan efek negatif pada tubuh dan tidak menjadi penghalang untuk minum selama kehamilan dan menyusui.
– Banyak manfaat lainnya bagi tubuh manusia enzim, asam (termasuk karbon dioksida), mudah dicerna protein, polaharidыdan vitamin D. Enzim diperlukan untuk penyerapan dan tindakan vitamin yang tepat. Vitamin D memperkuat gigi dan tulang, mencegah perkembangan rakhitis pada anak-anak. Asam karbonat mengencangkan seluruh tubuh dan meningkatkan aktivitas dan daya tahan. Polisakarida membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun, dan juga mencegah kolesterol mengendap di dinding pembuluh darah. Protein meningkatkan tonus otot dan membantu penyerapan mineral.