Diet Mediterania telah menjadi berita utama di artikel medis dalam beberapa tahun terakhir. Jika Anda yakin dengan apa yang mereka tulis, beralih ke diet ini membantu Anda menurunkan berat badan dan merasa hebat. Sayangnya, banyak yang tidak memperhatikan fakta bahwa yang mereka maksud bukan makanan modern penduduk Italia, Spanyol, dan Yunani, tetapi yang tradisional. Saya juga ingin menulis tentang dia lebih detail.
Jadi, apakah diet Mediterania itu dan mengapa itu baik?
Orang yang mengaitkan diet Mediterania dengan Italia dan berpikir tentang minyak zaitun, keju, dan anggur sangat keliru. Diet Mediterania yang terkenal terutama terdiri dari tanaman, bukan anggur dan keju.
Setelah Perang Dunia II, Rockefeller Foundation menilai situasi sosial di Yunani. Mereka menemukan insiden penyakit kardiovaskular yang sangat rendah di wilayah tersebut, yang mengesankan ilmuwan nutrisi Ansel Kees, yang pada tahun 1958 mulai meneliti kesehatan dan umur panjang di wilayah tersebut.
Dalam studinya berjudul tujuh Negara Belajarditerbitkan pada tahun 1970, menyimpulkan bahwa di antara orang Yunani di Kreta, terdapat kejadian penyakit jantung yang sangat rendah. Mereka juga memiliki tingkat kanker dan kematian terendah secara keseluruhan dari semua negara yang diteliti.
Penemuan ini memicu minat yang luas terhadap pola makan Mediterania, yang tidak surut hingga hari ini. Tapi tidak ada yang benar-benar berpikir tentang apa yang sebenarnya dimakan orang-orang dalam penelitian ini.
Apa yang Anda makan di Kreta pada tahun 1950-an dan 1960-an?
Itu praktis pola makan vegetarian.
Diet penduduk pulau terus berlanjut 90% terdiri dari produk tanaman, yang menjelaskan mengapa penyakit jantung menyebar dengan sangat buruk di antara penduduk.
Satu-satunya orang di pulau itu dengan tingkat penyakit jantung yang cepat adalah golongan kaya, yang makan daging setiap hari.
Apa diet Mediterania hari ini?
Sayangnya, sangat sedikit orang yang mengikuti diet Mediterania yang terkenal saat ini. Bahkan penghuni wilayah ini sendiri. Dalam beberapa dekade terakhir, orang mulai makan lebih banyak daging dan keju, tentu saja, lebih banyak makanan olahan (termasuk yang lebih banyak gula tambahan) dan lebih sedikit tanaman. Dan ya, di Mediterania, angka penyakit jantung telah meroket selama beberapa dekade terakhir.
Penelitian membuktikan bahwa pola makan nabati apa pun (yaitu pola makan di mana tumbuhan mendominasi) berjalan seiring dengan penurunan perkembangan penyakit kardiovaskular, kanker, obesitas, diabetes, dan peningkatan harapan hidup. Jika Anda ingin tetap berpegang pada diet Mediterania sejati, lupakan keju dan anggur setiap hari. Dan pertimbangkan untuk makan lebih banyak buah, sayuran, rempah-rempah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran akar lebih sering.
Aplikasi saya dengan resep akan membantu Anda!