Baru-baru ini, menjadi sangat modis untuk melepaskan karbohidrat demi protein atau lemak. Sayangnya, kebanyakan dari kita menyerah pada slogan-slogan yang menggoda dan tidak berpikir bahwa tidak semua karbohidrat sama dan berbahaya. Perselisihan karbohidrat karbohidrat. Misalnya, soba dan croissant adalah sumber karbohidrat, tetapi keduanya memengaruhi tubuh dan kesehatan kita dengan cara yang berbeda.
Jika Anda ingin makan sehat dan sehat, jangan terburu-buru menghentikan semua karbohidrat dari makanan Anda. Sebuah studi baru oleh Harvard School of Public Health telah menunjukkan bahwa, bertentangan dengan apa yang diyakini para pelaku diet rendah karbohidrat, biji-bijian meningkatkan kesehatan dan bahkan membantu Anda hidup lebih lama.
Wikipedia: Biji-bijian Utuh – simbol untuk kelompok heterogen produk sereal yang terbuat dari sereal atau tepung wallpaper yang tidak dimurnikan dan tidak digongseng – tepung dengan gilingan rendah yang mengandung semua bagian dari biji-bijian yang tidak dimurnikan (embrio, biji-bijian dan cangkang bunga, lapisan aleuron dan endosperma sekunder). Produk biji-bijian utuh dapat dibuat dari berbagai bahan baku biji-bijian, khususnya gandum, gandum hitam, gandum, jagung, beras (yang disebut beras merah atau merah), dieja, millet, triticale, bayam, quinoa, soba. Produk utama grup: roti yang terbuat dari wallpaper gandum atau tepung gandum hitam, pasta gandum utuh, oatmeal, barley, serpih gandum hitam, sereal dan hidangan lainnya yang terbuat dari sereal yang tidak dikupas.
Makan biji-bijian setiap hari dapat mengurangi risiko kematian hingga 5%, menurut penelitian, dan jika diet kaya akan makanan seperti itu, angka ini meningkat menjadi 9%.
Salah satu komponennya adalah dedak seluruh biji-bijian, lapisan luar biji-bijian sereal yang keras dan berserat - dapat berperan dalam memerangi berbagai penyakit. Para peneliti telah menemukan bahwa diet kaya dedak dapat membantu mengurangi kematian secara keseluruhan sebesar 6% dan mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 20%, yang merupakan penyebab utama kematian di banyak negara, termasuk Rusia.
Untuk menentukan pengaruh diet gandum utuh pada harapan hidup, tim menggunakan data dari dua studi jangka panjang yang terkenal (Studi Kesehatan Perawat [1] dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan [2]). Para ilmuwan telah melacak hubungan antara konsumsi sereal dan tingkat kematian dalam populasi selama 25 tahun. Untuk tujuan objektivitas penelitian, mereka juga memperhitungkan faktor-faktor seperti diet secara umum (tidak termasuk sereal), indeks massa tubuh dan merokok.
Ingatkan hal ini kepada teman Anda yang sedang menghindari oatmeal demi bacon.
[1] Health Study Nurses ' - Studi terhadap 121.701 perawat dari 11 negara bagian AS yang terdaftar pada tahun 1976. Studi Kesehatan Perawat II - Studi sekelompok 116.686 perawat muda dari 14
negara dikreditkan pada tahun 1989.
[2] Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan - studi terhadap kelompok yang terdiri dari 51.529 pekerja medis (laki-laki) dari seluruh 50 negara bagian yang tercakup pada tahun 1986