Konten
Slovenia adalah sebuah negara di Semenanjung Balkan yang dikelilingi oleh pegunungan dan laut. Iklim di sini sangat sejuk dan hangat, yang menarik banyak wisatawan dari seluruh dunia. Setelah mengunjungi pemandangan dan menikmati pemandangan yang indah, para tamu desa memimpikan makan siang atau makanan ringan yang lezat. Apa yang bisa dicoba di Slovenia sebagai hidangan khas nasional?
Masakan Slovenia telah dipengaruhi oleh masakan Austria, Jerman, Italia, Hongaria, dan Slavia, memberi negara itu beberapa resepnya sendiri.
Sup kayu ek
Sup nasional Slovenia ini terbuat dari jamur porcini. Jenis jamur lain mungkin juga ada dalam resep. Kentang, bawang, wortel, dan krim, terkadang anggur putih untuk menambah rasa gurih pada sup juga merupakan bahan penting dalam sup. Seringkali gobova juha disajikan di atas sepotong roti, bukan di piring biasa.
Sosis kranjska
Di Slovenia, hidangan ini menjadi kebanggaan tempat dan memiliki status sebagai mahakarya kepentingan nasional. Pada abad ke-20, sosis ini bahkan meraih medali emas di pameran makanan internasional. Resep sosis diatur secara ketat oleh pemerintah Slovenia. Hidangan ini berisi daging babi, bacon, bawang putih, garam laut dan beberapa bahan lainnya. Sosis Kranjska cocok untuk proses pengasapan dan biasanya disertai dengan asinan kubis atau kubis rebus, acar lobak, dan saus pedas.
Iota
Sup nasional Slovenia lainnya, iota, dibuat dari asinan kubis atau lobak, kentang, bacon, tepung, dan segala jenis rempah-rempah. Di daerah pesisir, supnya mungkin mengandung bumbu berbeda dan wortel manis. Hidangan pertama yang lezat ini ditemukan oleh para petani Slovenia, dan seiring berjalannya waktu, hidangan ini bermigrasi ke hampir semua rumah di negara itu.
Prata
Prata adalah sejenis gulungan daging babi yang disiapkan secara tradisional untuk Paskah. Untuk persiapannya, leher babi diambil, yang dicampur dengan rempah-rempah, roti dan telur, lalu dipanggang di usus babi dengan tambahan krim atau mentega.
Prosciutto
Ham babi dihisap oleh orang Slovenia, diasap atau dikeringkan, sebelumnya digosok dengan banyak garam. Rahasia prosciutto dirahasiakan, dan karena itu ham Slovenia asli hanya dapat dicicipi di negara ini. Resep dagingnya berasal dari penduduk daerah pegunungan, di mana daging babinya dikeringkan dengan angin dan matahari.
gnocchi.dll
Pangsit kentang sangat populer di bagian tepi laut Slovenia. Mereka disiapkan dengan kentang, telur, tepung, garam dan selalu pala. Beberapa resep mengandung labu, yang membuat pangsitnya tidak biasa. Pangsit Slovenia disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, terkadang dicampur dengan saus daging atau sup.
Chompe di pangkuan
Banyak festival gastronomi didedikasikan untuk hidangan ini. Chompe an scuta adalah kentang kupas dan keju cottage. Kombinasi rasa sangat tidak biasa. Hidangan ini muncul pada abad ke-19 di wilayah Bovec negara itu.
pangsit
Hidangannya menyerupai pangsit, meskipun tidak ada hubungannya dengan mereka. Strukli dapat diisi dengan daging, apel, keju, kacang-kacangan, sayuran, beri, keju cottage. Ada sekitar 70 resep untuk hidangan ini, dan dasarnya adalah adonan kentang ragi dengan tambahan tepung soba.
Gibanitsa
Salah satu makanan penutup paling populer di Slovenia, disiapkan untuk acara perayaan apa pun. Kue lapis ini terdiri dari 10 lapis yang diisi dengan apel, keju cottage, biji poppy, kacang-kacangan, vanila atau kismis.
Dorongan
Makanan penutup terkenal lainnya adalah gulungan kacang dengan biji poppy dan madu berdasarkan adonan ragi. Potica disebut sebagai “Duta Besar Slovenia”, karena banyak turis yang membawa resep pai ini kembali ke tanah air mereka, resep ini sangat tidak ada bandingannya.