Kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Banyak faktor yang mempengaruhi perkembangan kanker, dan di antaranya, tentu saja, nutrisi. Pakar kami berbicara tentang makanan apa yang harus dikeluarkan dari diet untuk mengurangi risiko onkologis pada Hari Kesehatan Dunia.
Kepala Pusat Kanker SM-Clinic, ahli onkologi, hematologi, dokter ilmu kedokteran, profesor Alexander Seryakov mencatat bahwa diet terbaik dalam hal mencegah kanker adalah apa yang disebut Mediterania: ikan, sayuran, zaitun, minyak zaitun, kacang-kacangan, kacang polong. Dia merekomendasikannya tanpa ragu-ragu kepada semua pasiennya.
Tetapi di antara produk yang memicu risiko kanker, dokter menyoroti, pertama-tama, daging asap. “Proses pengasapan itu sendiri berkontribusi terhadap hal ini: asap yang digunakan untuk mengasapi produk daging mengandung karsinogen dalam jumlah besar,” tegas Alexander Seyakov.
Juga karena berbagai aditif berbahaya bagi tubuh produk daging olahan — sosis, sosis, ham, karbonat, daging cincang; dipertanyakan - daging merah (daging sapi, babi, domba), terutama dimasak menggunakan suhu tinggi.
Pengawet, aditif buatan membuat produk berbahaya seperti sprat, minuman manis berkarbonasi, kembang gula (cookies, waffle), keripik, popcorn, margarin, mayones, gula rafinasi.
“Secara umum, lebih baik menghindari produk yang mengandung pemanis, pewarna dan perasa buatan,” yakinnya.
Ini juga mengacu pada berbahaya bagi tubuh minuman beralkohol — terutama murah (karena mengandung semua pengawet dan aditif buatan). Namun, alkohol mahal, jika dikonsumsi secara teratur, juga berbahaya: meningkatkan risiko kanker payudara, kanker hepatoseluler, kanker kolorektal, dan kanker kerongkongan.
«Produk susu, menurut beberapa penelitian, juga dapat berkontribusi pada perkembangan kanker, tetapi ini belum menjadi sudut pandang yang diterima secara umum, ”tambah ahli onkologi.