Paprika adalah sumber vitamin dan mikro yang sangat baik, oleh karena itu direkomendasikan dalam banyak diet dan menu. Jenis paprika yang berbeda memiliki khasiat berbeda yang dipertahankan sayuran bahkan setelah direbus atau dipanggang. Fakta yang menarik adalah paprika mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon.
Beberapa kata tentang paprika
Lada adalah tanaman milik keluarga nightshade. Meskipun dikenal terutama sebagai unsur masakan dari seluruh dunia, ia juga telah digunakan dalam pengobatan alami di Amerika Selatan dan Tengah selama 6000 tahun. Itu muncul di Eropa hanya pada akhir abad ke-1526, dan penanaman pertama di Benua Lama dimulai pada tahun XNUMX. Bukan tanpa alasan masakan Magyar terkenal dengan sayuran ini.
Nilai gizi paprika
Seperti yang sudah dicatat, lada merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Mungkin masing-masing dari kita pernah menerima berbagai jenis vitamin dari orang tua kita, dan paling sering adalah vitamin C. Ini memperkuat kekebalan dan memengaruhi sejumlah proses dalam tubuh manusia. Perlu juga disebutkan tentang adanya vitamin C dibandingkan sayuran lainnya. Tampaknya begitu vitamin C terbanyak memiliki lemon. Nah, konsentrasinya di paprika bahkan 4-5 kali lebih tinggi daripada jeruk populer.Lada adalah elemen yang sering digunakan dalam berbagai menu, tidak hanya karena kesederhanaan persiapannya, tetapi juga karena hampir tidak kehilangan khasiat nutrisinya sebagai akibat dari pemrosesan termal. Karena itu, ada baiknya mengonsumsi keduanya paprika segarserta dipanggang atau direbus. Juga, jangan lupakan pengawet atau salad. Orang yang ingin memperkuat kondisi kulitnya dan meremajakan kulit secara visual tidak boleh melupakannya paprika. Sayuran ini sangat kaya akan antioksidan kuat, yang memiliki fungsi perlindungan terhadap efek berbahaya dari radikal bebas. Perlu ditambahkan bahwa hanya setengahnya paprika ukuran sedang memenuhi dosis harian rata-rata beta-karoten. Sayuran ini juga mengandung vitamin B, fosfor, kalium, besi, magnesium. Dan tahukah Anda berapa banyak kalori yang dimiliki paprika? Banyak tergantung pada warnanya, diasumsikan bahwa:• lada merah – 31 kkal,• lada hijau – 20 kkal,• lada kuning – 27 kkal.
Apa lagi yang membantu paprika?
Selain vitamin C, lada itu juga kaya akan vitamin A dan E. Peran mereka antara lain menghambat proses penuaan sel, memperkuat kekebalan, meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mengurangi konsentrasi kolesterol LDL – dengan cara ini kemungkinan mengembangkan aterosklerosis berkurang. Paprika juga sering dikaitkan dengan capsaicin. Zat inilah yang membantu melawan sakit kepala dan memiliki efek pemanasan dan analgesik. Ini juga bertanggung jawab atas rasa pedas yang khas paprika. Capsaicin juga membersihkan saluran pernapasan, yang bermanfaat, misalnya dengan infeksi saluran pernapasan ringan. Tapi ingat untuk tidak menggunakannya secara berlebihan paprika pedas, karena ini dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Dan terakhir, rasa ingin tahu – tahukah Anda bahwa paprika merah dan hijau adalah buah dari tanaman yang sama, yang berbeda hanya pada tingkat kematangannya? Sayuran hijau lebih muda, paprika seperti itu juga mengandung beta karoten dan vitamin C yang sedikit lebih sedikit.