Jika Anda berlebihan dengan merica, jangan buru-buru menyingkirkan hidangannya. Situasi dapat diperbaiki dengan beberapa cara.
Metode 1. Tambahkan lebih banyak bahan
Jika itu sup atau lauk, tambahkan saja lebih banyak sayuran atau sereal. Sup juga bisa diencerkan dengan air atau kaldu yang sudah jadi.
Metode 2. Tambahkan gula
Gula mengganggu rasa lada, dan jika rasa manis cocok untuk hidangan, Anda bisa mempermanisnya dengan aman. Hidangan yang sangat pedas tidak akan menyelamatkannya, tetapi sedikit pedas akan memperbaikinya.
Metode 3. Siapkan salad sayuran
Sayuran segar memiliki rasa pedas, jadi salad sangat cocok untuk lauk pedas. Pilih sayuran yang mengandung banyak air – mentimun, tomat, rempah-rempah.
Metode 4. Tambahkan krim asam
Krim asam bisa membuat rasa masakan yang pedas sedikit lebih lembut, jadi kalau lagi-lagi dirasa cocok, tambahkan saja. Menggantikan krim asam dan yogurt, dan produk susu fermentasi lainnya.
Metode 5. Buat hidangannya asam
Asam menetralkan kepedasan – cuka, lemon atau air jeruk nipis. Mulailah dengan 1 sendok teh, jika tidak, Anda berisiko merusak hidangan sepenuhnya. Tomat asam juga baik untuk metode ini.