Saat Anda mengasinkan daging, daging hanya menyerap sebagian kecil permukaan. Bumbunya hanya menembus beberapa milimeter ke dalam daging, di dalamnya tetap mentah dan belum diolah. Dan butuh waktu agar daging terendam dengan baik. Dan ketika tidak banyak waktu dan Anda masih ingin mendapatkan hasil yang luar biasa - daging yang berair - apa yang harus dilakukan?
Waktu pengasinan daging dapat dipersingkat dengan injektor daging profesional (semprit memasak). Penggunaan jarum suntik ini membuat daging lebih empuk dan juicy beberapa kali. Biaya perangkat adalah sekitar 200 UAH.
Cara bekerja dengan injektor:
1. Masukkan bumbu rendaman ke dalam semprit.
2. Lakukan suntikan di berbagai titik potongan daging. Ngomong-ngomong, dengan metode ini Anda bisa memotong daging menjadi potongan besar, tetap akan direndam dengan andal.
3. Jika dagingnya keras, maka Anda perlu mengasinkannya selama 3-4 jam. Secara umum, metode ini akan memotong proses pengasinan sebanyak 3 kali.