Jamur adalah penghuni dunia kita yang menarik. Mereka menempati posisi khusus dan bukan milik tumbuhan atau hewan atau sayuran. Faktanya adalah mereka menggabungkan sifat-sifat hewan dan tumbuhan. Mereka memiliki elemen yang memungkinkan mereka untuk "mencerna" nutrisi untuk pertumbuhan mereka. Itulah sebabnya, ketika memilih jamur tertentu, penting untuk mengetahui tidak hanya apakah mereka dapat dimakan, tetapi juga di mana mereka tumbuh.
Ciri-ciri jamur yang tidak biasa menentukan sifatnya. Banyak ahli gizi menyamakannya dengan produk daging. Mereka mengandung karbohidrat dan sejumlah besar protein. Jamur hampir tidak mengandung lemak. Karena proporsi protein yang tinggi, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya dalam makanan, terutama bagi orang-orang yang tidak bisa makan produk daging. Produk ini juga sangat penting dalam menu orang-orang yang berpuasa. Tetapi makanan lain juga kaya protein, misalnya kacang-kacangan, tetapi protein dalam jamur sedekat mungkin dengan struktur protein daging. Selain itu, mereka adalah gudang asam amino, vitamin, mineral, dll. Hidangan dari mereka cepat jenuh dan rasa kenyang tetap untuk waktu yang lama. Karena pada saat yang sama jamur hampir tidak mengandung lemak, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya dalam diet Anda untuk masalah kelebihan berat badan.
Semua fitur jamur ini membawa kita ke sifat menguntungkannya. Dengan penggunaan teratur dalam diet Anda, kerja sistem kekebalan tubuh manusia menjadi stabil. Vitamin, asam amino dan mineral "membantu" kelenjar endokrin bekerja dengan baik. Dokter terutama mencatat peningkatan aktivitas kelenjar tiroid. Hormon kembali normal, dan ini memerlukan ketahanan seseorang terhadap stres. Orang yang secara teratur makan jamur cenderung tidak menderita depresi dan lebih mudah bertahan dalam situasi stres. Selain itu, vitamin kompleks jamur memungkinkan Anda untuk menormalkan kulit, kuku, rambut, yaitu memakannya secara teratur dan Anda tidak hanya sehat, tetapi juga cantik.
"Komposisi jamur" memiliki efek positif pada aktivitas mental manusia. Komposisinya mencakup sejumlah besar vitamin yang digunakan di otak. Para ilmuwan juga mencatat bahwa mereka membantu melawan sakit kepala dan migrain.
Komposisinya juga termasuk lesitin, yang membantu membersihkan pembuluh darah. Produk ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh, memperkuat pembuluh darah, yaitu jamur adalah sarana untuk mencegah serangan jantung, stroke, aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem peredaran darah manusia. Banyak jamur digunakan secara medis untuk membuat obat anti kanker.
Terlepas dari semua sifat positifnya, jamur adalah produk khusus dan harus digunakan dengan hati-hati. Ahli gizi tidak merekomendasikan memasak lebih dari 2-3 kali seminggu. Anda tidak bisa makan hamil, ibu menyusui dan anak-anak, karena. produk ini berat untuk dicerna. Pastikan untuk menyimpan dan memasak dengan benar, karena. kegagalan untuk mengikuti aturan ini dapat mengubah bahkan jamur yang dapat dimakan menjadi jamur yang tidak dapat dimakan. Penting untuk menentukan tempat tumbuh jamur yang dapat dimakan. mereka dapat mengumpulkan racun dan racun dari lingkungan.
Pilih jamur yang tepat dari pemasok yang dapat diandalkan, ikuti aturan penyimpanan dan memasak, dan juga amati ukurannya dan nikmati makanan Anda.