Mengapa Anda tidak bisa makan banyak kesemek?
Inilah beritanya: apakah Anda benar-benar harus mengikat salah satu simbol akhir musim gugur dan awal musim dingin, dengan kesemek imut yang dirajut ini? Wday.ru menemukan dari seorang spesialis apa yang salah dengannya.
Salah satu pencarian paling populer di Internet adalah kesemek. Dan itu tidak mengherankan, karena itu adalah salah satu buah yang paling musiman. Namun, orang Rusia sama sekali tidak tertarik pada kelas berapa yang terbaik untuk dibeli, tetapi ajukan pertanyaan ini: "Mengapa Anda tidak bisa makan banyak kesemek?" Dan beberapa kengerian muncul di tautan, yang membuat mood menghilang sekaligus. Makan buah ini hampir berakibat fatal. Dan ini aneh. Lagi pula, apa itu kesemek?
Kesemek, seperti yang dikatakan oleh Great Soviet Encyclopedia, adalah genus pohon dan semak subtropis dan tropis gugur atau hijau sepanjang tahun dari keluarga Ebony yang hidup hingga 500 tahun. Buah mereka cukup bisa dimakan.
Wikipedia mengatakan bahwa nama Latin genus, Diospyros, berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan sebagai "makanan para dewa" dan "api ilahi". Artinya, para dewa Yunani sendiri memakan kesemek dan hidup dengan baik di Olympus mereka. Apa yang begitu mengerikan tentang dia?
Kata ini datang ke bahasa kami dari bahasa Farsi, di mana khormâ berarti "kurma", dan âlu berarti "plum". Itu juga keluar cukup dapat dimakan dan aman: kurma. Oleh karena itu, kami tidak mempercayai cerita horor di jaringan dan meminta penjelasan kepada spesialis, karena, bagaimanapun, pengguna terus-menerus mencurigai kesemek sebagai sesuatu yang tidak sehat.
Kesemek mengandung banyak tanin (senyawa tanaman), karena itu sifat astringennya. Mereka juga memiliki efek lain – memperbaiki. Oleh karena itu, kecuali jika Anda menderita diare, sebenarnya tidak layak makan banyak, jika tidak maka akan terjadi masalah sebaliknya. Artinya, dalam kasus di mana kita minum teh hitam kental dengan sakit perut, agar tubuh sedikit tenang, Anda bisa makan banyak kesemek. Tidak ada lagi bahaya di dalamnya.
Hal yang sama dapat dikatakan tentang banyak buah lain: lemon yang sama dalam dosis yang wajar aman untuk dimakan (jika Anda tidak memiliki kontraindikasi atau alergi), dan dalam jumlah besar – ya, sangat berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan. Tetapi untuk beberapa alasan, semua orang sudah tahu ini tentang lemon, dan tentang kesemek mereka mengajukan pertanyaan serupa.
Juga, orang tertarik mengapa tidak mungkin makan kesemek dengan susu. Faktanya adalah bahwa asam tanat yang dikandungnya, bergabung dengan protein, membentuk gumpalan terus menerus. Penting untuk diingat bahwa banyak makanan yang aman dalam kombinasi satu sama lain, tidak memiliki efek yang sangat baik pada tubuh. Hal yang sama dapat dikatakan tentang menggabungkan melon dengan madu.
Ternyata Anda bisa makan kesemek, hanya sedikit. Dan berapa banyak, dengan atau tanpa kulit, matang atau mentah, kami temukan dari spesialis lain.
Rekan-rekan Spanyol telah membuktikan bahwa kesemek kaya akan pektin, yodium, berbagai vitamin dan mineral yang kita butuhkan, masih mampu membakar lemak, jadi makanlah untuk kesehatan, hanya dicuci bersih. Idealnya selama musim – dua potong sehari. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar kita makan lima buah dan sayuran sehari.
Kesemek dapat dikonsumsi dengan kulitnya (sepenuhnya diserap oleh tubuh), jika tidak rusak. Sayangnya, itu dibawa kepada kita dari daerah pertumbuhan – Spanyol, Abkhazia – belum matang. Dia terus dalam proses bergerak. Dan karena itu, kandungan nutrisi di dalamnya lebih sedikit daripada yang matang, tetapi ini tidak kritis. Namun, serat kesemek seperti itu mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan onkologi.
Tapi kesemek mentah tidak layak untuk dimakan, tidak ada yang baik di dalamnya. Kesemek mengandung banyak sukrosa dan glukosa, oleh karena itu, seperti buah-buahan lainnya, tidak disarankan untuk memakannya di malam hari atau larut malam: pada siang hari kita berhasil menggunakan karbohidrat ini, dan dimakan di malam hari, mereka berubah menjadi lemak.
Cara membantu kesemek matang
Tempatkan kesemek di dalam freezer. Setelah 10-15 jam, buah dapat dikeluarkan, dicairkan dan dinikmati rasa manisnya. Anda harus makan kesemek seperti itu dengan sendok - setelah mencairkannya akan menjadi sangat lunak.
Metode yang lebih lembut: Tempatkan buah-buahan mentah dalam air hangat (30-40 ° C) selama 10-12 jam.
Tempatkan kesemek di dalam tas bersama dengan apel atau tomat. Yang terakhir melepaskan etilen, yang akan membantu kesemek matang lebih cepat. Setelah beberapa hari, Anda sudah bisa makan kesemek.
Tusuk buah yang rapat dengan jarum yang dicelupkan ke dalam alkohol, atau tuangkan alkohol di atas kesemek.
Kesemek astringen bisa layu atau dikeringkan. Ini akan menjadi cukup bisa dimakan.
Dan bagaimana memilih kesemek yang matang – baca DI SINI.
Ngomong-ngomong
Ahli gizi Inggris tidak lagi yakin bahwa lima porsi sayuran dan buah-buahan sehari sudah cukup untuk memberi tubuh semua vitamin yang diperlukan, elemen, serat, dan kesenangan hidup lainnya. Ada teori bahwa Anda perlu makan setidaknya 30 makanan nabati per minggu. Apa dan mengapa – baca tautannya.