Persiapan:
Parut kentang mentah di parutan halus, peras, biarkan jus mengendap dan
tiriskan dengan hati-hati. Lampirkan pati yang tersisa di bagian bawah ke kentang
massa, garam, campuran. Bentuk kue pipih dari kentang, di tengah
yang menempatkan jamur cincang, gulung bola, gulingkan tepung,
goreng dalam r/m hingga kuning keemasan, masukkan ke dalam mangkok bebek, tuang jamur
kaldu dan didihkan dalam oven selama 30 menit.
Untuk isian, rendam jamur dalam air dingin dan rebus di dalamnya. rebusan
tiriskan, saring, dan bilas dan potong jamur. Tumis jamur dan bawang bombay
campur, garam dan merica.
Penyihir harus disajikan panas dengan sayuran segar, asinan kubis,
lingonberry atau apel yang direndam.
Selamat makan!