Cara yang menarik untuk memproduksi alkohol baru-baru ini diumumkan oleh para ilmuwan Jepang. Spesialis dari Lembaga Penelitian Kehutanan dan Hasil Hutan berbicara tentang fakta bahwa dalam waktu dekat mereka akan senang dengan alkohol yang terbuat dari kayu.
Faktanya adalah bahwa minuman berbasis pohon memiliki rasa yang mirip dengan alkohol yang disimpan dalam tong kayu. Hal inilah yang membuat para ahli serius menilai daya saing minuman baru tersebut.
Bagaimana dia mempersiapkan? Kayu dihancurkan menjadi pasta kental, ragi dan enzim ditambahkan ke dalamnya, proses fermentasi dimulai. Kurangnya pemanasan minuman (tidak seperti metode tradisional) membantu melestarikan rasa spesifik dari setiap pohon.
Saat ini, para ilmuwan telah berhasil membuat minuman beralkohol dari cedar, birch, dan ceri. Jadi, misalnya, 4 kg kayu cedar memungkinkan untuk mendapatkan 3,8 liter minuman dengan kandungan alkohol 15%, sementara minuman ini sangat mirip dengan sake favorit Jepang.
Pengembang berharap dalam tiga tahun ke depan, alkohol "kayu" sudah muncul di rak-rak toko. Nah, kami sedang menunggu.