Frose (atau "beku") bukanlah hal baru dalam memasak, tetapi masih modis untuk menggunakannya musim panas ini. Minuman menyegarkan ini telah memimpin selama beberapa tahun dan tidak akan digantikan oleh produk baru.
Frose klasik dibuat dengan anggur mawar, sirup stroberi, dan jus lemon, tetapi juga dapat divariasikan dengan nada manis atau buah lainnya. Karena penampilannya yang menarik, frose pertama kali menaklukkan jejaring sosial populer, menggantikan smoothie dan koktail, kemudian menjadi ciri khas area restoran musim panas terbuka.
Buku Craft Cocktails at Home karya Kevin Liu mengatakan bahwa sejarah koktail beku dimulai setelah Perang Dunia II di Amerika Serikat. Pada tahun 1952 buku Stenger “Recipes for an Electric Blender” menerbitkan resep untuk koktail pendingin – strawberry daiquiri untuk pertama kalinya.
Saat ini di Amerika Serikat, es irisan makanan penutup non-alkohol sedang populer. Pada 11 Mei 1971, pemilik restoran Dallas, Mariano Martinez, menemukan mesin margarita frosen pertama.
Es koktail disiapkan seperti ini: pertama, anggur dibekukan, kemudian kubus es merah muda dihancurkan menjadi remah bersama stroberi dan jus lemon. Vodka dan grenadine juga sering ditambahkan ke benteng.
Frisling adalah ide co-owner Oakland Bay Grape Stevie Stakinis dari San Francisco. Riesling dilengkapi dengan madu dan sirup lemon, jus lemon dan mint segar. Semua ini juga tercampur rata dalam blender.