1. Produk asap, daging dan ikan siap saji
Banyak bahan tambahan makanan dan pengawet yang memperpanjang umur simpan dan memberikan warna yang menarik (!) Daging dan ikan "lezat" membuat mereka tidak cocok untuk orang waras untuk makan, bahkan jika Anda tidak memperhitungkan etika, tetapi hanya aspek diet. Jika Anda atau seseorang dari keluarga Anda, yang untuknya Anda terpaksa membeli dan memasak, makan makanan yang meragukan seperti itu, berikan preferensi kepada produsen kecil - produk pertanian.
2. Makanan kaleng, termasuk ikan
Kaleng timah dibuat menggunakan aluminium atau plastik, yang mengandung senyawa kimia terkenal BPA (Bisphenol-A). Masalah ini sangat akut dalam kasus makanan kaleng yang mengandung cairan, seperti saus tomat atau minyak, seperti ikan kaleng, salad rumput laut dan bahkan sayuran kaleng. Sayangnya, ada kemungkinan besar bahan kimia akan meresap ke dalam isi toples seperti itu, yaitu ke dalam makanan Anda. Dan orang lain masih berpikir bahwa tuna kalengan adalah produk dari peningkatan utilitas …
Lebih baik membeli bukan makanan kaleng, tetapi produk segar atau beku. Paling buruk, saat membeli makanan kaleng, selalu cari label “Bebas BPA” (tidak mengandung bisphenol-A).
3. Ikan berminyak
Dari sudut pandang nutrisi, ikan berminyak dianggap sehat, karena. mengandung sejumlah asam amino yang berharga. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, para ilmuwan telah menemukan bahwa kadar timbal dan aluminium pada ikan besar (seperti tuna) berada di luar grafik. Selain itu, logam berat justru terakumulasi dalam minyak ikan, yang sebelumnya diberikan sesuai dengan rekomendasi medis kepada anak-anak dan pasien. Ikan besar berada di puncak rantai makanan, meraih ganggang, yang sangat rentan terhadap masalah polusi. Dengan memakan ikan kecil, ikan besar mengakumulasi sejumlah besar logam berat (dan serat plastik) di jaringan adiposa. Alasan lain mengapa ikan tidak sehat! Selain itu, masalah ini tidak hanya pada ikan liar (ditangkap di laut), tetapi juga tumbuh dalam kondisi buatan. Salmon dan trout adalah yang paling tidak berbahaya dalam hal ini.
4. Makanan vegetarian “industri” yang diproses secara berat
Beralih ke diet vegetarian? Ini bukan jaminan bahwa Anda tidak menggunakan bahan kimia. Sayangnya, banyak makanan siap saji dan makanan ringan dari rak supermarket (termasuk yang secara formal 100% vegetarian) dapat mengandung bahan tambahan makanan yang berbahaya. Dan ini tidak hanya semua jenis manisan, tetapi juga produk kedelai.
5. Bumbu "segar" siap pakai
Banyak bumbu vegetarian yang sudah jadi tidak berguna, karena. mungkin mengandung sulfur dioksida (digunakan untuk menjaga kesegaran), serta gula dan garam dalam jumlah besar. Bumbu seperti bawang putih segar, cabai, jahe tidak boleh dibeli dalam bentuk siap pakai, dalam bentuk makanan kaleng atau potongan: menyimpan produk "segar" seperti itu sering kali melibatkan penggunaan bahan kimia. Saat membeli rempah-rempah alami lainnya, Anda juga tidak boleh menurunkan kewaspadaan; Anda harus hati-hati membaca komposisi pada paket. Misalnya, gula dan etanol sering ditambahkan ke ekstrak vanila.
6. Saus
Dalam saus tomat, mayones, saus salad, mustard, semua jenis bumbu perendam, dan olahan pedas, produsen biasanya menambahkan gula, garam, dan bahan kimia untuk menjaga kesegaran dan warna, serta minyak sayur (secara formal – vegan!) Dengan kualitas paling rendah. Yang terbaik adalah menyiapkan saus dan bumbu di rumah jika memungkinkan.
7. Buah-buahan kering
Pilih buah-buahan kering yang terlihat sangat kering. Dan "serahkan kepada musuh" yang paling "indah": kemungkinan besar mereka diperlakukan dengan murah hati dengan belerang dioksida. Buah-buahan kering terbaik dimaniskan dengan jus apel, kering, berkerut dan tidak tembus pandang.
8. Margarin mentega "ringan"
Banyak olesan - termasuk yang "vegan" - mengandung pelangi bukan vitamin, tapi pewarna, perasa kimia, pengemulsi dan pengawet. Dilihat dari komponennya, produk tersebut jauh dari kata sehat, meski secara formal tidak mengandung komponen hewani. Selain itu, margarin dan olesan serupa - dan paling sering mengandung banyak karbohidrat yang tidak senonoh - sering menambahkan minyak sayur berkualitas rendah. Sebagian besar margarin dibuat dengan tambahan minyak sayur yang dipadatkan secara artifisial, yang mengandung lemak trans yang berbahaya.
9. Pemanis
Saat ini sangat modis untuk melepaskan gula. Tetapi pada saat yang sama, banyak alternatif untuk gula hampir tidak bisa disebut sehat. Pemanis "sehat" dan "elit" seperti itu, seperti jus agave dan stevia, serta madu, pada kenyataannya, sering kali ternyata diproses secara kimia, dan sama sekali bukan produk alami. Larutan? Pilih produsen dan pemasok pengganti gula yang andal, cari label organik, alami, dll. Sebagai alternatif, gunakan buah manis atau madu dari peternak lebah terpercaya sebagai pemanis – misalnya untuk smoothies.
10. Karagenan (E407)
Ini adalah suplemen nutrisi yang diperoleh dengan cara yang murni alami, dari rumput laut. Kemudian digunakan untuk mengentalkan produk rendah lemak seperti santan dan susu almond, dan juga ditemukan dalam permen. Dengan jumlah faktor-faktor ini, dia, tentu saja, diposisikan sebagai sehat. Namun, baru-baru ini ada informasi tentang bahaya karagenan. Sejauh ini, para ilmuwan tidak memiliki informasi yang komprehensif tentang masalah ini, tetapi bukti awal menunjukkan bahwa konsumsi karagenan dikaitkan dengan masalah pencernaan dan lainnya. Periksa label dan hindari suplemen ini jika memungkinkan.