Kelezatan yang terkenal di Polandia ini mulai populer juga di belahan dunia lain. Acar mentimun merupakan tambahan untuk sandwich, makan malam, salad, atau alkohol. Ternyata kita harus menghargainya tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena khasiat kesehatannya. Sudah di zaman kuno, diketahui tentang efek uniknya - Julius Caesar menggunakan jus acar untuk meningkatkan konsentrasi, Aristoteles menganggapnya sebagai sarana untuk potensi.
- sumber vitamin – memang benar jus mentimun meningkatkan kinerja mental. Oleh karena itu, disarankan baik untuk mabuk maupun untuk meningkatkan konsentrasi sebelum misalnya ujian dan ujian. Selain itu, proses fermentasi menghasilkan isothiocyanin yang memiliki sifat anti kanker. Khasiat jus lainnya termasuk pengobatan gejala batuk, membantu melawan sakit kepala dan migrain, efek anti-inflamasi, menurunkan tekanan darah, membantu dalam pengolahan lemak, karbohidrat dan protein. Selain itu, bersifat diuretik dan meredakan nyeri sendi. Hal ini antara lain karena mengandung banyak vitamin berharga: golongan B (mempengaruhi penampilan kulit, kuku dan rambut), C, A, E, K. Juga mengandung mineral yaitu zat besi, fosfor, seng, magnesium, kalium, kalsium.
- Meningkatkan kekebalan – khasiat kesehatan mentimun terutama terkait dengan proses pengawetan, di mana asam laktat terbentuk. Berkat ini, jus tersebut merupakan probiotik alami yang memperkuat kekebalan tubuh dan meningkatkan keseimbangan asam-basa. Itulah mengapa dianjurkan untuk minum jus mentimun di musim gugur dan musim dingin, yang akan membantu mencegah infeksi virus.
- Direkomendasikan untuk intoleransi laktosa – karena adanya bakteri probiotik, dianjurkan untuk orang dengan intoleransi laktosa. Selain itu, melindungi tubuh dari infeksi jamur, mendukung tubuh melawan bisul, meningkatkan konsentrasi lipid dalam darah.
- Melawan parasit – ini adalah salah satu propertinya yang paling terkenal. Dianjurkan untuk minum jus acar mentimun untuk anak-anak dan orang dewasa yang menderita kandidiasis, yaitu infeksi jamur. Efek jus ini sudah lama diketahui dan campuran obat cacing khusus disiapkan, termasuk jus dari acar mentimun dan 10 kepala bawang putih. Kepala yang dihancurkan ditambahkan ke dalam asam, kemudian disegel dalam toples dan dibiarkan selama 10 hari di tempat yang teduh. Setelah itu, minumlah 10 ml campuran tersebut setiap hari selama sebulan.
- Bermanfaat dalam memerangi kelebihan berat badan – berkat kandungan asam laktat, ini mendukung sekresi asam lambung dan memiliki efek menguntungkan pada flora bakteri di usus. Ini mempercepat metabolisme dan meningkatkan penyerapan makanan, yang membantu dalam diet pelangsingan. Semua produk yang mengandung asam laktat kaya akan serat, yang selanjutnya meningkatkan metabolisme. Jus mentimun juga membantu membuang air dari tubuh, mengurangi pembengkakan, membuang racun berbahaya dan stagnasi cairan. Terlebih lagi, acar sayuran memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan dalam keadaan mentah.