Konten
Alpukat adalah salah satu makanan favorit bagi mereka yang peduli dengan kesehatan dan menjaga nutrisinya. Buah dari pohon keluarga yang selalu hijau ini Lavrov kaya akan lemak nabati, vitamin C, A, E dan vitamin B. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, khususnya asam oleat (Omega-9), memberikan nilai istimewa pada buah ini.
Bagaimana cara memasak alpukat yang enak? Pertanyaan ini menarik bagi banyak orang. Kami sebelumnya telah menerbitkan beberapa resep alpukat yang tidak biasa dan lezat. Tetapi kami memutuskan untuk melengkapi artikel dengan resep baru dan selera baru.
Dunia telah terbelah menjadi dua bagian: mereka yang menyukai alpukat dan mereka yang membencinya. Yang terakhir, kemungkinan besar, sama sekali tidak mencoba alpukat yang lezat dan matang atau tidak tahu cara memasaknya. Bubur buah matang memiliki rasa mentega-kacang netral, tekstur lembut yang menyenangkan. Alpukat yang matang dapat dengan mudah dihaluskan dengan garpu dan dioleskan di atas roti, dan ketika diiris dengan pisau, bentuknya tetap. Buahnya cocok untuk persiapan hidangan manis dan asin, bisa dipanaskan, meskipun setelah dipanaskan rasa dan tekstur alpukat berubah. Alpukat adalah produk swasembada dan bisa dimakan begitu saja, ditaburi garam dan merica; dalam hidangan asin, alpukat cocok dengan makanan laut, lemon, caper, keju cottage dan telur, dan permen dengan pisang dan cokelat.
Mari beralih dari teori ke praktik dan siapkan 5 masakan alpukat sederhana tapi enak.
Resep 1. Tortilla dengan alpukat
Tortilla adalah tortilla Meksiko yang terbuat dari tepung jagung atau gandum. Untuk hidangan ini, cara termudah adalah membeli yang sudah jadi di toko. Di Meksiko, tortilla dengan isian dianggap sebagai hidangan nasional; itu disiapkan di mana-mana dan di mana-mana dan paling sering dilipat sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dibawa bersama Anda. Kami akan menyiapkan tortilla alpukat terbuka, cocok untuk sarapan atau camilan.
Bahan untuk tortilla alpukat:
- Tortilla gandum - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Tomat ceri – 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Basil - 2 gr.
- Keju krim - 3 sendok makan
- Jus lemon – 1/2 sendok makan
- Lada bubuk – 1/4 sdt
- Bawang putih (secukupnya) – 1 gigi
- Garam (secukupnya) - 1/2 sdt
Cara membuat tortilla alpukat:
Langkah pertama adalah menyiapkan isian. Potong ceri, parut parmesan, bilas kemangi dan buang ranting dan batang besar. Sekarang mari kita rawat alpukat: Anda perlu memotongnya, mengeluarkan batunya, memindahkan ampasnya ke dalam wadah yang dalam. Untuk resep ini, alpukat harus sangat matang, jika tidak Anda tidak akan bisa meremasnya menjadi pasta dan akan terasa pahit. Hancurkan alpukat dengan garpu menjadi pasta dengan jus lemon, merica, dan garam. Opsional, tambahkan bawang putih, ditekan atau dicincang halus.
Pada tortilla, oleskan lapisan tipis krim keju, lalu pasta alpukat, lalu ceri dan basil dan taburi dengan parmesan. Itu saja, tortilla sudah siap! Jika Anda menutupnya di atasnya dengan roti pipih kedua dan memotongnya seperti pizza, Anda mendapatkan tortilla tertutup, yang dapat Anda bawa untuk bekerja atau piknik.
Lihat resep foto langkah demi langkah kami untuk Avocado Tortilla.
Resep 2. Salad alpukat dengan udang
Salad ini akan terlihat cantik dan cerah di atas meja pesta, para tamu pasti tidak akan lewat! Lebih baik menyajikan salad ini dalam porsi dan menata bahannya dengan hati-hati, alpukat matang mudah rusak. Secara opsional, Anda dapat menambahkan daun selada untuk menambah jumlah dan menurunkan kalori.
Bahan untuk Salad Udang Alpukat:
- Alpukat - 1 pc.
- Udang - 100 gr.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Jus lemon – 1 sendok makan
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Lada hitam tumbuk - 1/4 sdt
- Garam (secukupnya) - 1/4 sdt
Cara membuat salad alpukat udang:
Paprika perlu dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 5-10 menit, setelah itu kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan, yang utama adalah mengupas paprika saat masih hangat. Kemudian rebus udang dengan air mendidih dan kupas. Potong alpukat menjadi dua, buang tulang dan kulitnya, potong-potong besar. Potong paprika dingin dengan cara yang sama. Untuk saus, campurkan minyak, merica, dan jus lemon. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad dan tuangkan di atas saus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Setelah mencicipi salad ini sekali, Anda akan memasaknya lebih sering! Ini sangat lezat dan seimbang dalam rasa. Alpukat matang cocok dengan udang lembut dan bubur paprika, dan saus berdasarkan minyak zaitun dan jus lemon meningkatkan rasa semua bahan.
Lihat foto resep langkah demi langkah Salad Alpukat dan Udang.
Resep 3. Telur goreng dalam alpukat
Resep ini membuat banyak keributan di YouTube dan Instagram. Banyak yang menganggap telur panggang alpukat sebagai sarapan yang enak dan awal yang baik untuk hari itu, dan banyak yang tidak menyukai rasa alpukat panggang. Bagaimanapun, untuk mengetahui kategori mana Anda termasuk, Anda perlu mencoba dan memasak sekali. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda secara rinci bagaimana melakukan ini.
Bahan untuk Telur Goreng dalam Alpukat:
- Alpukat - 1 pc.
- Telur puyuh – 2 buah.
- Lada hitam tumbuk - 1/4 sdt
- Bawang putih kering – 1/2 sdt
- Minyak zaitun – 1/2 sdt
- Keju parmesan - 20 gr.
- Garam (secukupnya) - 1/2 sdt
Cara memasak telur orak-arik dalam alpukat:
Ada beberapa nuansa dalam persiapan hidangan ini:
- Alpukat harus matang, jika tidak maka akan terasa pahit setelah dipanggang.
- Lebih baik menggunakan bawang putih kering. Bawang putih segar akan mengalahkan rasa lainnya.
- Lebih baik mengambil telur puyuh, karena telur ayam berukuran sedang tidak masuk ke dalam ceruk dari tulang dan setengah dari protein akan mengalir keluar. Atau, buang sebagian dagingnya agar ada lebih banyak ruang untuk telur.
Mari kita mulai: bilas alpukat terlebih dahulu dan potong menjadi dua. Keluarkan tulang dengan hati-hati dengan pisau. Taburi bagian alpukat dengan minyak, taburi dengan merica, garam dan bawang putih kering. Pecahkan telur puyuh ke dalam lubang dari tulang. Taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180 derajat. Konsistensi hidangan jadi sangat tergantung pada ukuran dan kematangan alpukat. Jika Anda menyimpan hidangan di oven selama sekitar 10 menit, maka Anda bisa mendapatkan kuning telur cair, seperti telur orak-arik. Dan jika Anda menyimpannya lebih lama, maka kuning telur akan matang dan telur akan seperti yang direbus. Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat.
Tonton resep foto langkah demi langkah Telur goreng dengan keju dalam alpukat.
Resep 4. Mousse coklat dengan alpukat
Bagi banyak orang, alpukat dalam hidangan manis bisa menjadi kejutan. Namun nyatanya, alpukat sangat bagus untuk membuat makanan penutup. Daging buah alpukat yang matang akan membuat krim dan mousse lebih empuk, lembut dan halus.
Bahan untuk Mousse Alpukat Coklat:
- Alpukat – 1/2 buah.
- Pisang - 1 buah.
- Kakao – 1 sendok makan
- Madu - 1 sdt
Cara membuat mousse alpukat coklat:
Persiapan hidangan ini bermuara pada fakta bahwa semua bahan hanya perlu dikocok dalam blender atau dihaluskan dengan blender submersible. Tentu saja, alpukat dan pisang perlu dikupas dan dicincang sebelum dimasukkan ke dalam blender. Anda harus memiliki massa krim. Mousse cokelat alpukat dapat disajikan dalam mangkuk sebagai hidangan independen, disajikan dengan kue dan digunakan sebagai topping, atau digunakan sebagai krim kue atau hanya dioleskan di atas roti. Ini sangat enak, sejuk dan lembut. Untuk penderita alergi, madu bisa diganti dengan pemanis lain, seperti sirup maple atau erythritol.
Lihat foto resep langkah demi langkah untuk Chocolate Avocado Mousse.
Resep 5. Smoothie alpukat
Akhirnya, mari kita membuat minuman smoothie. Ini adalah pilihan camilan hangat yang enak. Alpukat yang dikombinasikan dengan pisang memberikan tekstur homogen yang sangat halus, minumannya ternyata cukup manis dan sangat lezat.
Bahan untuk smoothie alpukat:
- Alpukat – 1/2 buah.
- Pisang - 1 buah.
- Krim 10% - 50 ml.
- Madu - 1 sdt
Cara membuat smoothie alpukat:
Kupas pisang dan potong kecil-kecil. Jika Anda memiliki blender yang kuat dan ingin minuman dingin, Anda dapat membekukan pisang sebelum dicambuk. Kupas alpukat, buang bijinya dan potong-potong besar. Pindahkan buah ke blender, tambahkan krim dan madu. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga rata. Variasikan jumlah krim sesuai dengan keinginan Anda, tergantung pada smoothie yang Anda suka, kental atau tidak. Jika minuman ringan ini dituangkan ke dalam cetakan dan dibekukan, maka Anda mendapatkan es krim rendah kalori yang sangat baik untuk musim panas yang panas!
Tonton resep foto langkah demi langkah kami untuk Smoothie Pisang Alpukat.
Semua resep ini di video dari saluran YouTube kami:
Terkadang orang tidak memasak hidangan alpukat karena sulit untuk membeli yang matang dan bagus. Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk menyimpan dan memilih alpukat.
Cara memilih dan menyimpan alpukat
Saat memilih alpukat di toko, pastikan untuk memperhatikan warna kulitnya, harus hijau terang atau gelap, tergantung pada varietasnya, tanpa bintik-bintik dan penggelapan busuk. Jika Anda mengupas ekor alpukat dengan lembut, Anda akan melihat dagingnya berwarna kuning cerah. Nah, cara termudah adalah dengan menekan alpukat dengan jari Anda, itu harus mudah diperas, dan kemudian ambil bentuk aslinya.
Hanya saja, jangan menekan dengan ujung jari Anda, karena ini akan merusak alpukat, tekan perlahan dengan bantalan jari Anda.
Jika Anda membeli alpukat mentah, letakkan di piring di sebelah pisang atau tomat, itu akan matang dalam beberapa hari. Jika Anda memotong alpukat hijau, letakkan kembali dua bagian, bungkus dengan kertas dan tinggalkan di atas piring pisang. Microwave juga dapat membantu membuat alpukat menjadi lembut dan dapat dimakan. Masukkan irisan alpukat hijau ke dalam microwave selama setengah menit, itu akan melunak tetapi rasanya sedikit berbeda.
Agar alpukat tidak menjadi gelap, taburi dengan jus lemon dan dinginkan sehingga Anda bisa mengawetkannya sampai Anda memasak makanan berikutnya.
Alpukat utuh dan matang sebaiknya disimpan dalam kantong kertas di lemari es untuk mencegah pembusukan atau pembusukan.
Sedikit yang akan berpikir tentang kulit alpukat, tetapi Calorizator mengingatkan Anda bahwa mereka tidak bisa dimakan. Itu mengandung Persie – Ini adalah zat beracun, dalam jumlah kecil tidak berbahaya bagi manusia, tetapi dalam beberapa kasus dapat menyebabkan mual, muntah, pusing dan reaksi alergi.