Semivegetarian – sebuah fenomena yang tidak sepenuhnya baru, tetapi relatif baru diperhatikan. Di Barat, sosiolog, pemasar, dan ekonom baru sekarang mulai memperhatikan kelompok yang tidak biasa ini, yang mendapatkan momentum setiap hari. Singkatnya, perwakilannya dapat didefinisikan sebagai orang yang, karena satu dan lain alasan, secara sadar makan lebih sedikit daging dan / atau produk hewani lainnya.
Untuk memahami betapa dahsyatnya kekuatan yang sedang kita hadapi, mari kita beralih ke data penelitian: menurut mereka, jumlah orang yang mengaku telah mengurangi jumlah daging yang mereka makan empat kali lebih tinggi daripada jumlah orang yang menyebut diri mereka vegetarian. Di Amerika Serikat, sebagian besar survei nasional telah menentukan bahwa antara 1/4 dan 1/3 responden sekarang makan lebih sedikit daging daripada sebelumnya.
Secara psikologis semi-vegetarian berada dalam posisi yang jauh lebih nyaman daripada vegetarian dan vegan, karena jauh lebih mudah bagi mereka untuk berintegrasi ke dalam masyarakat. Posisi mereka lebih mudah dipahami dan nyaman bagi orang lain ("Saya tidak makan daging hari ini, saya akan memakannya besok"). Dan pendekatan ini tidak hanya melindungi jiwa semi-vegetarian itu sendiri, tetapi juga berfungsi sebagai bantuan untuk “merekrut personel baru.”
Tetapi sebelum mengeluh tentang "ketidakbermoralan" semi-vegetarian dan dampaknya terhadap nasib hewan dan masyarakat, harus diakui bahwa jumlah orang yang benar-benar mengurangi jumlah daging yang mereka makan jauh lebih besar daripada jumlah orang. yang sebenarnya vegetarian.
efek nenek
Jika Anda bertanya-tanya apa efek semi-vegetarian terhadap kehidupan hewan ternak, maka Anda perlu memperhatikan perkembangan pasar terbaru. Misalnya, di Amerika Serikat, konsumsi daging per kapita turun sekitar 10% antara tahun 2006 dan 2012. Dan ini tidak hanya mempengaruhi daging merah: daging babi, sapi, ayam dan kalkun – permintaan telah turun untuk semua jenis. Dan siapa yang membuat kegagalan seperti itu? Semi vegetarian. Meskipun tingkat "pendatang baru" vegetarian meningkat antara tahun 2006 dan 2012, pertumbuhan ini tidak seberapa dibandingkan dengan jumlah orang yang dapat mengurangi tingkat konsumsi daging di negara tersebut sebesar 10%. Sebagian besar penurunan ini disebabkan oleh jumlah semi-vegetarian yang secara membabi buta memukul angka penjualan daging dan memukul dengan cukup baik.
Bahkan para pedagang mendapat pesan. Produsen pengganti daging vegetarian sudah menargetkan semi-vegetarian karena mereka adalah kelompok yang jauh lebih besar daripada vegetarian dan vegan.
Semi-vegetarian mirip dengan vegetarian dalam beberapa hal. Misalnya, wanita mendominasi di antara mereka. Menurut sejumlah penelitian, wanita 2-3 kali lebih mungkin menjadi semi-vegetarian daripada pria yang semi-vegetarian.
Pada tahun 2002, para peneliti menyimpulkan bahwa orang yang tidak sedang menjalin hubungan, orang yang memiliki anak, dan orang yang memiliki gelar sarjana juga sedikit lebih mungkin untuk menikmati makanan tanpa daging. Penulis dua penelitian lain menemukan bahwa, seperti vegetarian, semi-vegetarian lebih cenderung sadar akan kesehatan dan merangkul nilai-nilai kesetaraan dan kasih sayang untuk semua.
Dalam hal usia, semi-vegetarianisme didasarkan pada orang yang lebih tua, terutama mereka yang berusia di atas 55 tahun. Ini cukup logis, mengingat kelompok ini kemungkinan besar akan mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi (seringkali karena alasan kesehatan, meskipun tidak untuk alasan yang signifikan. alasan).
Juga tidak jelas apakah semi-vegetarianisme dikaitkan dengan penghematan biaya dan umumnya dengan tingkat pendapatan. Hasil dua penelitian menunjukkan bahwa semi-vegetarian lebih cenderung memiliki pendapatan rendah. Di sisi lain, sebuah penelitian di Finlandia tahun 2002 menunjukkan bahwa mayoritas orang yang mengganti daging merah dengan ayam berada di kelas menengah. Studi lain menunjukkan bahwa orang berpenghasilan tinggi lebih cenderung menjadi semi-vegetarian. Dalam penelitian ini, seiring dengan meningkatnya tingkat pendapatan responden, begitu pula kemungkinan seseorang makan lebih sedikit makanan non-daging dari sebelumnya.
Insentif Bersama
Di Rusia, semi-vegetarianisme terus mengambil posisi yang tidak lebih buruk daripada di Barat. Jika Anda memikirkannya, itu tidak mengejutkan. Pikirkan semua kerabat Anda yang, setelah mendengarkan cerita horor Anda tentang rumah jagal, mulai makan lebih sedikit daging (atau bahkan meninggalkan banyak jenisnya), tetapi, katakanlah, terus makan ikan dan dari waktu ke waktu tidak menolak, katakanlah , ayam. Pikirkan semua orang yang Anda kenal yang ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan organ dalam mereka, jadi mereka mencoba menghindari makanan berlemak seperti daging. Pikirkan rekan-rekan lansia dengan diagnosis kompleks yang tidak lagi ingin makan sesuatu yang berat.
Semua orang di seluruh dunia ini membentuk ratusan juta dari mereka yang hari ini mempengaruhi berapa banyak daging yang akan diproduksi besok, dan, akibatnya, nasib tetangga kita di planet ini. Tapi apa yang mendorong mereka?
Dalam motivasi mereka Semi-vegetarian sangat berbeda dari vegetarian. Menurut hasil penelitian, dalam beberapa hal, manifestasi kepribadian dan pilihan hidup mereka secara kasar berada di tengah-tengah antara vegetarian dan omnivora. Dalam hal lain mereka lebih dekat dengan omnivora daripada vegetarian.
Perbedaan antara semi-vegetarian dan vegetarian terutama nyata ketika datang ke alasan untuk menyerah daging. Jika di antara vegetarian, kesehatan dan hewan hampir saling berhadapan sebagai motivasi fundamental, maka dalam kasus semi-vegetarian, hasil sebagian besar penelitian menunjukkan kesenjangan besar antara faktor kesehatan sebagai faktor fundamental. Tidak ada aspek lain yang mendekati dalam hal kinerja. Sebagai contoh, dalam sebuah penelitian di AS tahun 2012 terhadap orang-orang yang mencoba mengurangi makan daging merah, ternyata 66% dari mereka menyebutkan perawatan kesehatan, 47% – menghemat uang, sementara 30% dan 29% berbicara tentang hewan. - tentang lingkungan.
Hasil dari banyak penelitian lain telah mengkonfirmasi kesimpulan para ilmuwan bahwa semi-vegetarian, yang peduli tidak hanya dengan aspek kesehatan, tetapi juga dengan aspek etika meninggalkan daging, jauh lebih mungkin untuk menolak berbagai jenis daging dan pindah. menuju vegetarianisme penuh. Dengan kata lain, jika Anda ingin membantu seorang semi-vegetarian menyingkirkan peninggalan kuliner, Anda dapat memberi tahu dia bagaimana vegetarisme memengaruhi nasib hewan.
Dan meskipun masalah kesehatan jelas merupakan motivasi utama untuk mengurangi konsumsi daging, pengaruh faktor etika terhadap mereka sangat nyata. Misalnya, di AS, peneliti pertanian di Kansas State University dan Purdue University menganalisis dampak media terhadap tingkat konsumsi daging di masyarakat. Studi ini berfokus pada liputan masalah hewan di industri ayam, babi dan sapi antara 1999 dan 2008 di surat kabar dan majalah terkemuka AS. Para ilmuwan kemudian membandingkan data dengan perubahan permintaan konsumen untuk daging selama periode waktu tersebut. Sebagian besar cerita adalah laporan investigasi tentang perusahaan industri peternakan atau ulasan peraturan hukum di industri, atau cerita umum tentang peternakan industri.
Para peneliti menemukan bahwa sementara permintaan daging sapi tetap tidak berubah (terlepas dari liputan media), permintaan unggas dan babi memang berubah. Ketika cerita tentang kekejaman terhadap ayam dan babi menjadi berita utama, masyarakat mulai mengurangi makanan yang terbuat dari hewan-hewan ini. Pada saat yang sama, orang tidak hanya beralih dari satu jenis daging ke jenis daging lainnya: mereka umumnya mengurangi konsumsi daging hewan. Penurunan permintaan unggas dan babi berlanjut selama 6 bulan ke depan setelah berita tentang topik kekejaman dalam industri peternakan.
Semua ini sekali lagi menghidupkan kembali kata-kata Paul McCartney bahwa jika rumah jagal memiliki dinding transparan, semua orang akan menjadi vegetarian sejak lama. Ternyata bahkan jika bagi seseorang dinding ini menjadi setidaknya tembus cahaya, pengalaman seperti itu tidak berlalu tanpa jejak. Pada akhirnya, jalan menuju welas asih itu panjang dan berduri, dan setiap orang melewatinya dengan caranya sendiri.