Angka resmi menunjukkan bahwa tiga negara teratas di dunia dengan harapan hidup tertinggi saat ini termasuk Monaco, Jepang dan Singapura. Ini adalah tempat di mana penduduk memiliki kualitas hidup yang tinggi, dan diet sehat merupakan elemen penting dari ini.
Ada makanan tertentu yang lebih bergizi daripada yang lain, dan banyak di antaranya telah terbukti dalam penelitian memiliki efek perlindungan terhadap berbagai penyakit. Mari kita bicara tentang yang terbaik dari mereka.
Edamame (kedelai)
Edamame, atau kedelai segar, telah menjadi makanan pokok di masakan Asia selama beberapa generasi, tetapi sekarang juga mendapatkan popularitas di barat dan Eropa. Kedelai sering disajikan sebagai camilan dan ditambahkan ke berbagai hidangan, mulai dari sup hingga hidangan nasi.
Kacang kaya akan isofravones (sejenis fitoestrogen), senyawa tanaman yang memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, anti-kanker, dan antimikroba. Dengan demikian, mereka dapat membantu mengatur respons peradangan tubuh, memperlambat penuaan sel, melawan kuman, dan juga melindungi terhadap kanker tertentu.
Edamame kaya akan genistein dan daidzein. Sebuah penelitian tahun lalu menemukan bahwa genistein dapat digunakan untuk memperbaiki kanker payudara. Pada saat yang sama, penulis penelitian mencatat bahwa "konsumsi kedelai seumur hidup dikaitkan dengan penurunan risiko terkena kanker payudara," sehingga kita dapat dengan aman memasukkan kedelai ke dalam makanan kita.
Tahu
Begitu pula dengan tahu yang terbuat dari kedelai juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Sering ditemukan di masakan khas Asia Timur, tahu bisa digoreng, dipanggang, dibuat menjadi casserole dan makanan penutup.
Tahu kaya akan isoflavon, sifat-sifat bermanfaat yang dijelaskan di atas. Tapi itu juga merupakan sumber protein yang baik dan mengandung semua asam amino esensial yang membantu dalam sintesis protein.
Selain itu, tahu juga kaya akan mineral yang menjaga kesehatan tubuh dan juga memberikan energi. Tahu merupakan sumber kalsium, zat besi, mangan, selenium, fosfor, magnesium, seng dan tembaga.
Beberapa ahli juga menyarankan bahwa makan tahu dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, jadi memasukkannya ke dalam makanan Anda dapat membantu mencegah makan berlebihan.
Wortel
Bahan kuliner populer ini direkomendasikan karena kandungan beta-karotennya yang tinggi. Itu dapat disintesis menjadi vitamin A, yang menurut National Institutes of Health, terlibat dalam fungsi kekebalan, penglihatan, dan reproduksi. Tubuh kita tidak dapat memproduksi vitamin A sendiri, sehingga harus diperoleh dari makanan. Pigmen ini juga merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel dalam tubuh kita dari kerusakan dan penuaan akibat radikal bebas.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa makanan yang kaya karotenoid dapat melindungi terhadap degenerasi terkait usia dan kerusakan visual.
Beberapa varietas wortel, seperti wortel putih, tidak mengandung beta-karoten, tetapi semuanya mengandung falcarinol, nutrisi yang menurut penelitian dapat melindungi dari kanker.
Wortel mentah paling baik untuk diet sehat, namun ada cara memasaknya yang dapat mempertahankan sebagian besar nutrisi.
Sayuran crusiferous
Makanan penting lainnya adalah sayuran silangan seperti kembang kol, brokoli, lobak, kol. Mereka sangat kaya nutrisi, termasuk vitamin C, E, K, asam folat, mineral (kalium, kalsium, selenium) dan karotenoid (lutein, beta-karoten dan zeaxanthin).
Sayuran cruciferous juga mengandung glukosinolat, zat yang memberi mereka rasa pedas yang khas. Zat-zat ini telah ditemukan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Beberapa dari mereka mengatur stres dan peradangan, memiliki sifat antimikroba, dan beberapa bahkan melindungi terhadap kanker. Kale, brokoli, dan kangkung memiliki efek perlindungan pada kesehatan jantung karena kandungan vitamin K-nya.
Satu studi baru-baru ini menunjukkan bahwa makan sayuran silangan bisa menjadi cara yang baik untuk meningkatkan fungsi otak. Akhirnya, sayuran silangan merupakan sumber serat larut yang sangat baik, yang memainkan peran penting dalam mengatur kadar gula darah dan mengurangi penyerapan lemak, yang membantu mencegah penambahan berat badan.
Jeruk
Buah jeruk adalah pahlawan diet sehat. Jeruk, jeruk keprok, jeruk nipis dan buah jeruk lainnya tersedia di seluruh dunia.
Untuk waktu yang lama, buah jeruk telah direkomendasikan oleh ahli gizi karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Tetapi para ahli sekarang mengatakan bahwa jenis buah ini lebih dari sekadar vitamin C.
Buahnya kaya akan gula, serat makanan, kalium, asam folat, kalsium, tiamin, niasin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga, riboflavin, dan asam pantotenat. Dan ini bukan seluruh daftar zat bermanfaat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa flavonoid, yang terutama kaya akan buah jeruk, dapat mencegah atau mengurangi penyakit kronis yang disebabkan oleh obesitas, dan juga memiliki potensi anti-kanker.
Penelitian saat ini menunjukkan bahwa susunan genetik kita mungkin penting dalam hal makanan mana yang terbaik untuk kesehatan kita. Jadi pastikan Anda mengikuti diet sehat yang benar-benar cocok untuk Anda.